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“寻味832”再续陕味华章淳化荞面饸饹飘香北师大
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“寻味832”再续陕味华章：**荞面饸饹飘香北师大
发布时间：2026-07-06 08:59:28
6月8日—12日，****学生第一食堂香气四溢。继2025年6月****富硒美食火爆北师大后，地道****风味鲜香登场。本次活动由********中心、中国****公司（“832平台”****政府联合主办，****基地直供平台承办。
活动分两大板块有序开展：美食活动于6月8日—12日落地学生第一食堂，展销活动于6月9日—10日落地教工第一食堂南侧，双线并行全方位展现**魅力。
“平台+政府+高校”三方联动
打造县域美食金名片
作为“中国荞麦之乡”，**县依托省级非遗、国家地理标志双重核心优势，深度挖掘荞面饸饹历史文化与工艺价值，联合“832平台”、****搭建沉浸式校园体验场景，让传统乡土美食走出县域、走向师生餐桌。
“832平台”持续深化打造“寻味832”系列活动，此前****大学、****大学、****大学等多所**高校，助力****、****、****等县域特色美食在京收获超高人气，形成了可复制、可延续的县域美食推广路径。
“平台+政府+高校”三方联动的**模式，打通了从生产端到消费端的完整链路，不仅让非遗美食活起来、火起来，更以美食为抓手，为**县荞麦产业发展、美食品牌建设注入持久动力。
一碗荞面饸饹
品味地道**风情
**荞面饸饹最早可追溯至两千多年前的汉代，2008年先后入选**县、**市非物质文化遗产名录，2013年正式列入**省非物质文化遗产名录，是名副其实的**面食文化瑰宝。
“荞得劲道，饹得顺滑，荞麦特在汤，一天不吃胃就想”，这句俗语生动道出**荞面饸饹的独特韵味。**荞面饸饹精选渭北高原优质荞麦为原料，经低温研磨保留天然营养，延续古法工艺熬制汤头，以其面条“柔、筋、光”，汤色“煎、稀、汪”，味道“鲜、辣、香”而著称。结合当代饮食需求，活动现场精心推出8款特色口味，涵盖汤面、凉拌、干拌三大品类，兼顾清淡、酸辣、酱香等不同口味需求。
其中，**非遗香辣浇汤饸饹沿用老式木床现场压制，筋道爽滑，复刻原汁原味的秦汉古味；**鸡丝菌菇浇汤饸饹以老母鸡、香菇慢火熬制汤底，汤清味醇、鲜香不腻；**西红柿鸡蛋饸饹酸甜温润、爽滑筋道；**低脂大虾凉拌饸饹高蛋白、低负担，虾肉Q弹鲜嫩。丰富的品类、正宗的味道，让全校师生足不出校，便能领略渭北高原的舌尖风情。
工作人员坚持现场压制、现煮现卖，传统工艺搭配慢熬鲜汤，还原地道风味，前来尝鲜的师生排起长队，校园里烟火气满满。不少**学子吃到熟悉的味道，边吃边拍照发朋友圈：“在北师大吃到了真正的**味！”
美食为媒续新章
“寻味832”持续召集
2024年9月，“832平台”推出“寻味832”项目品牌系列活动，以“食堂”为切入点，通过“进食堂、上餐桌、品特产、宣文旅”等多种活动形式，让消费者沉浸式体验脱贫地区的原产地美食，至今已点亮**15个县域百余道美食菜品，持续助力脱贫地区拓宽产品销路、擦亮美食品牌。
为持续壮大县域美食推广矩阵，推动特色农副产品与美食、文旅深度结合，“寻味832”发出美食召集令！诚邀**各大餐饮单位、****政府携手同行，欢迎拥有特色风味、优质美食产品的县域，以及热衷地域美食推广、具备餐饮运营能力的单位积极报名参与。
未来，“832平台”将继续发挥脱贫地区与采购单位桥梁和纽带作用，常态化开展美食进校园、进社区、进企业等系列活动，持续挖掘县域美食潜力，打造更多县域美食标杆品牌，让更多乡土美味走出深山、走向**，以美食赋能乡村**，用风味续写山海情深。
项目咨询及**请联系：
137****0858（温女士）
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