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普洱学院学生基本食堂设备采购项目竞价公告

公告-招标公告

云南 -普洱市

发布时间： 2026年07月07日

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学院学生食堂设备采购项目公告

招标详情

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***********公司企业信息

项目名称	****学生基本食堂设备采购项目	项目编号	****
项目编号	****
公告发布日期	2026/07/07 17:00	公告截止日期	2026/07/10 17:00
公告截止日期	2026/07/10 17:00
采购单位	****	项目类别	货物
项目类别	货物
联系人	中标后在我参与的项目中查看	联系手机	中标后在我参与的项目中查看
联系手机	中标后在我参与的项目中查看
采购预算	￥81,900.00	是否需要踏勘	否
是否需要踏勘	否
踏勘联系人		踏勘联系电话
踏勘联系电话
踏勘地点		踏勘联系时间
踏勘联系时间
送货/施工/服务期限	确认供货商后，一周内完成送货
送货/施工/服务地址	****学生基本食堂
售后服务	在约定的试用期限内，若设备出现非人为损坏的产品瑕疵或功能故障，甲方有权要求乙方进行退换处理
付款条款	设备配送后两周内，如无异常且验收合格，即进行付款
供应商须知

采购清单

采购内容		数量单位
电磁双头大灶		1(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	1. 单头功率：20kW，总功率 40kW ，三相 380V/50Hz； 2. 炒锅：φ800mm 加厚铸铁锅，壁厚≥3mm，单锅容量 84L； 3. 整机尺寸：2000×1150×(800+470) mm ，防水等级 IPX4，可直接冲洗台面，电控盒密封防潮； 4. 操控：独立 LED 数码显示屏，双灶头完全独立控制，互不干扰，8–10 档火力可调； 5. 散热：双滚珠直流散热风机，循环风道降温； 6. 材质标准（符合 GB4806.9 食品接触金属标准）：台面 304 不锈钢≥1.2mm，侧板 / 后背板≥1.0mm；，线盘：双层加密纯铜线圈 + 稀土磁条立体屏蔽，防电磁辐射泄露，通过电磁场辐射检测（EN62233）； 7. 标配：每灶 180° 摇摆水龙头、一体式挡油排污槽、可调承重脚； 8. 能效：达到GB40876-2021 商用电磁灶 1 级能效。 9.多重安全保护（校园厨房强制） 1. 基础电气保护：漏电保护（动作电流≤30mA，0.1s 断电）、过流、过载、缺相、欠压、过压保护； 2. 加热专项保护：防干烧、超温停机、空锅检测（无锅自动降功率停机）；

采购清单

采购内容		数量单位
六门双温商用冰箱		4(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	1. 外形尺寸：1800×760×1980mm，总容积：1600L，冷藏冷冻双温独立控温，电子数显温控面板，实时显示冷藏 / 冷冻室内温度，温控范围：冷藏：0℃～+8℃，冷冻：-8℃～-18℃； 2. 材质要求（符合 GB4806.9 食品机械标准），内胆、层架、导轨：304 食品级不锈钢，耐腐蚀、耐血水油污，无焊缝死角，易清洗消毒；门封条：可拆卸食品级硅胶磁条，耐高温、不易老化，密封不漏冷； 3. 压缩机：全封闭静音活塞压缩机，R404A 环保冷媒，制冷方式：风冷循环制冷，无霜设计，温度均匀不结霜； 4. 安全与电气参数（1）.供电：220V/50Hz；（2）. 保护功能：压缩机过载保护、延时启动、高低压保护；（3）整机防水等级 IPX4，后厨冲洗地面不进水；（4）漏电保护，接地电阻＜0.1Ω，绝缘等级 F 级； 5. 层架：12 层 304 不锈钢可拆卸网格层板，承重≥40kg / 层，门体：六扇独立发泡保温门，磁吸密封； 6. 运行噪音：≤68dB (A) 7. 结构实用配置：加厚发泡保温层≥65mm，隔热节能，减少电费消耗；底部可拆卸接水盘，收集化霜积水，方便定期倾倒清洗；不锈钢可调支撑脚；门体加厚防撞包边，后厨推车碰撞不易变形；自关闭门铰链，开门后自动回吸密封，避免冷气流失。 8. 其它：保温发泡材料环戊烷发泡，低碳环保；达到商用厨柜二级及以上能效，连续 24 小时运行稳定。整机 1 年质保，压缩机核心部件质保 3 年。

采购清单

采购内容		数量单位
蒸饭车		4(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	1. 双门 24 盘电热型，双仓独立控制，每仓 12 盘，合计 24 盘 2. 总功率大于等于18kW，可单侧单独开启节能 3. 外形尺寸：1420×680×1790mm 4. 双独立进水、双排污、双温控系统 5. 材质标准（GB 4806.9 食品接触设备）（1）. 内胆、蒸盘、蒸架、蒸汽水槽：SUS304 食品级不锈钢，厚度≥1.0mm，满焊无卫生死角；（2）. 外壳、门框：201 不锈钢板材≥0.8mm，耐腐蚀耐油污；（3）. 保温层：**度聚氨酯整体发泡，厚度≥40mm，柜门外壁温度≤40℃防烫伤；（4）. 门封条：耐高温食品硅胶，可拆卸更换，密封性能好，蒸汽无外泄。 6. 蒸汽、温控性能指标（ 1）. 常压工作温度 98～100℃，仓内温差≤±3℃，米饭无夹生；（2）. 全自动浮球液位控制，自动补水，水位稳定；（3）. 多重缺水保护：缺水立即切断加热；（4). 底部大容量积水槽，DN20 大口径排污阀，方便定期除垢清洗。 7. 电热型电气安全参数 (1). 额定电压：380V 三相 50Hz； (2). 加热管：304 无缝不锈钢加热管，抗水垢、耐腐蚀； (3). 多重保护：缺水保护、超温熔断保护、漏电保护（动作电流≤30mA，0.1s 断电）； (4). 电控绝缘等级 F 级； (5). 整机接地可靠，接地电阻＜0.1Ω。 8. 结构与安全设计 (1). 加固锁紧门把手，蒸制过程密封不跑汽； (2). 标配万向刹车脚轮，可自由移动、固定，便于冲洗厨房地面；(3). 运行噪音：≤65dB (A)。

采购清单

采购内容		数量单位
留样冰箱		2(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	1. 双门留样冰箱 2. 总容积 200L，双独立隔层，外形 750×600×1100mm，双门锁 3. 材质卫生要求（GB4806.9） (1). 内胆、搁板、支撑导轨：SUS304 食品级不锈钢，耐腐蚀、耐消毒液擦拭，无卫生死角； (2). 外壳：加厚 201 不锈钢，防磕碰防锈； (3). 门封条：可拆卸食品级硅胶磁条，易拆卸清洗，不漏冷。 4. 温控核心指标 (1). 恒定冷藏温度：0℃～8℃，不可低于 0℃结冰、不可高于 8℃； (2).电子数字显示屏，实时显示柜内温度，清晰可见；(3). 断电保温：断电后 4 小时内柜内温度不超过 10℃。 5. 安全管理配置 (1). 柜门配备机械安全锁，双钥匙； (2). 柜体正面预留标识粘贴区，可张贴 “食品专用留样柜禁止存放私人物品” 警示标语。 6. 电气与制冷性能 (1). 供电：单相 220V/50Hz，低功率节能，全天连续运行； (2). 制冷剂：R600a 无氟环保冷媒，环戊烷发泡保温层； (3). 压缩机带过载、过热、延时启动三重保护。

采购清单

采购内容		数量单位
保鲜操作台		2(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	1. 1.8 米单温 2. 外形：1800×800×800mm ，总容积：430–500L ，功率：260W，一级能效，双独立储物仓，3 层不锈钢层板，单仓承重≥40kg ，底部可拆卸化霜接水盘，便于清洁； 3. 食品级材质（符合 GB4806.9）（1）操作台面、内胆、层架、导轨全部 SUS304 食品级不锈钢，台面厚度≥1.2mm，加厚加强筋；（ 2）外壳侧板 201 不锈钢≥0.8mm，拉丝防刮，耐腐蚀耐油污；（3）门封条可拆卸食品级硅胶磁条，耐高温、不易老化、不漏冷；（4）柜体一体折弯圆弧角，无焊接卫生死角，可高压水洗消毒。 4. 制冷与温控性能（1）优先风冷无霜，杜绝直冷结霜、食材风干；柜内任意位置温差≤±1.5℃；（2）电子 LED 数显温控，实时显示冷藏温度；（3）蒸发器、冷凝器全铜管；（4）**度聚氨酯一体发泡层≥70mm，断电保温：冷藏 4h≤10℃节能省电。 5. 电气安全参数（1）供电：单相 220V/50Hz，防水等级 IPX4，后厨冲洗地面不进水；（2）多重保护：压缩机过载、过热、高低压、延时启动保护；整机漏电保护，动作电流≤30mA，0.1s 断电；（3）接地电阻＜0.1Ω，绝缘等级 F 级。 6. 结构实用配置（1）. 门铰链自动回弹关门，忘记关门自动闭合；（ 2）不锈钢可调支撑脚，底部抽拉式大容量化霜接水盘； 4. 柜门内嵌隐藏式拉手，无突出磕碰，边角圆弧钝化。 7. 其它：品牌静音压缩机，连续 24 小时不间断运行稳定。

采购清单

采购内容		数量单位
绞肉机		2(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	（一）食品级材质要求（GB4806.9-2023） 1. 所有接触肉类部件：料斗、绞龙、绞筒、十字刀、出料孔板、推料杆全部SUS304 食品级不锈钢，板材厚度≥1.0mm，金属析出物符合国标限值（铅≤0.01mg/kg、镉≤0.005mg/kg）； 2. 机身外壳：201 加厚不锈钢，满焊抛光无卫生死角，可高压水洗； 3. 密封胶圈：食品级耐高温硅胶，耐油脂、无异味、不易老化； 4. 整机边角圆弧钝化，无尖锐棱角，避免操作人员划伤。（二）机械性能指标 1. 加工效果：肉馅均匀无大块、无过多碎渣，粗细切换仅更换孔板即可； 2. 运行噪音：空载≤70dB (A)，满载≤78dB (A)，减震底座降低震动； 3. 快拆结构：机头、绞龙、刀具无需工具徒手拆卸，每日清洗消毒便捷，无藏污缝隙； 4. 适配原料：新鲜猪牛羊、鸡胸肉、微冻鲜肉；不可直接绞 - 10℃以下硬冻肉（冻肉加工需专用冻肉绞肉机）。（三）电气安全参数（GB4706.38 食品设备电气标准） 1. 供电：12 型 220V 单相；22/32/42 型统一 380V 三相 50Hz； 2. 电机：全铜防水电机，绝缘等级 F 级，电控箱防护等级 IPX4，防潮防油污； 3. 多重安全保护：进料仓上盖开盖即断电联锁保护，防止手误触刀具；电机过载、过热自动停机保护；内置漏电保护器，动作电流≤30mA，断电时间≤0.1s； 4. 整机接地可靠，接地电阻＜0.1Ω，冷态绝缘电阻≥50MΩ。（四）结构实用配置 1. 加高防护进料挡板，手部无法伸入绞龙切割区域； 2. 防滑橡胶减震脚垫，大功率机型可选移动脚轮； 3. 防水船型开关 + 红色急停按钮，突发情况一键停机； 4. 加厚不锈钢盛料盘，容量大，肉馅不外溢。（五）原厂标准配套配件 1. 食品级不锈钢十字切割刀 1 套； 2. 细、中、粗三种规格出料孔板； 3. 食品塑料推料压杆； 4. 减震脚垫 / 万向脚轮（32/42 型标配）； 5. 产品合格证、材质检测报告、使用说明书；

采购清单

采购内容		数量单位
切菜机		4(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	（一）大功率双头切菜机（二）食品接触材质（符合 GB 4806.9） 1. 料斗、机身内胆、出料口、刀座、层架：SUS304 食品级不锈钢，板材≥1.2mm，满焊抛光无卫生死角； 2. 刀片：高硬度不锈钢淬火刀具，不易卷刃、耐腐蚀； 3. 输送带、压料带：食品级 PU 材质，无异味、耐油污、可水洗； 4. 密封件：食品级硅胶，耐高温不老化。（三）切割性能 1. 切片厚度误差≤±0.2mm，切丝误差≤±0.3mm，切丁**无大量碎料； 2. 可加工食材：土豆、萝卜、冬瓜、洋葱、白菜、芹菜、韭菜、辣椒等根茎、茎叶类蔬菜； 3. 连续 4 小时稳定加工，不跑偏、不挤压碎菜； 4. 运行噪音：空载≤70dB (A)，满载≤75dB (A)。（四）安全结构（校园厨房必备） 1. 磁吸安全联锁：打开机头护罩自动整机断电，杜绝误触刀片； 2. 加高防护进料口，手部无法伸入刀组区域； 3. 机身边角圆弧钝化，无尖锐棱角； 4. 红色急停按钮，突发故障一键停机； 5. 大功率机型配万向刹车脚轮，小型机配防滑减震脚垫。（五）电气安全标准 1. 电机为全铜防水电机，绝缘等级 F 级，电控箱 IPX4 防潮防水； 2. 多重保护：电机过载热保护、漏电保护（动作电流≤30mA，0.1s 断电）； 3. 接地电阻＜0.1Ω，冷态绝缘电阻≥50MΩ； 4. 变频机型独立变频器，调速平稳无冲击，不易烧电机。（六）大功率双头切菜机（七）出厂标准配件 1. 切片、多规格切丝、多尺寸切丁全套刀盘； 2. 备用食品级输送带、压料带； 3. 万向刹车脚轮、减震脚垫； 4. 清洁刮板、简易拆装工具； 5. 说明书、合格证、材质检测报告； 6. 整机质保 1 年，电机、变频器质保 1 年。

采购清单

采购内容		数量单位
电饼铛		1(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	（一）外形 740×740×340mm （二）材质卫生要求（GB4806.9） 1. 加热烤盘：加厚球墨铸铁，表面食品级不粘涂层，耐高温不易脱落，无有害物质析出； 2. 机身外壳、集油槽、接油盘：201 不锈钢板材≥0.8mm，耐腐蚀耐油污，一体成型无藏污死角； 3.隔热把手、密封隔热棉：耐高温阻燃材质，操作不烫手； 4. 所有边角圆弧钝化，无尖锐棱角。烤盘 φ500mm 。（三）电气安全参数 1. 380V 三相 50Hz； 2. 绝缘等级 F 级，电控盒防水防潮 IPX4，适应后厨多水汽环境； 3. 多重保护：超温断电保护、干烧保护、漏电保护（≤30mA/0.1s 断电）； 4. 整机接地可靠，接地电阻＜0.1Ω； 5. 独立分路开关，上下盘分开启停控制。 6. 总功率 9kW，上盘 4.5kW、下盘 4.5kW 独立控温。（四）加热与温控性能 1. 上下盘独立加热、独立控温，可单独关闭上盘 / 下盘，节能； 2. 温控区间 50℃～300℃可调，面点烙制、水煎包、煎饺均可适配； 3. 悬浮式上盖结构，自动升降，适配厚薄不同面饼，不挤压变形； 4. 加热管 304 不锈钢无缝发热管，耐腐蚀、不易烧断，升温速度快； 5. 蓄热稳定，连续工作 4 小时盘面温差≤±8℃，无局部焦糊。（五）食堂实用结构配置 1. 一体式推拉集油槽，煎制油脂统一收集，便于每日清洗，符合食堂卫生规范； 2. 加厚隔热层，机身外壁温度低，防止人员烫伤； 3. 平衡弹簧上盖，开合轻便，长期使用不易变形。（六）运行指标 1. 空载升温至 200℃时间≤6 分钟； 2. 运行噪音≤60dB (A)，无震动异响； 3. 阻燃电源线，耐高温防老化。（七）其它整机质保 1 年，加热管、温控仪表单独维保。

采购清单

采购内容		数量单位
全自动电开水器		1(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	（一）外形尺寸：550×420×760mm （二）食品级材质（符合 GB 4806.9、涉水卫生许可要求） 1. 内胆、加热管、出水龙头、全部涉水管道：SUS304 食品级不锈钢，壁厚≥0.8mm； 2. 外壳：201 加厚不锈钢，防腐蚀、易擦洗； 3. 保温层：**度聚氨酯一体发泡，厚度≥30mm，断电 6 小时水温下降≤10℃； 4. 密封件：食品耐高温硅胶，无异味、不析出有害物质； 5. 底部大口径排污阀，方便定期排放水垢，无卫生死角。1. 额定产开水：90L/h （三）加热与水质核心性能 1. 加热方式：步进逐层加热，冷水从底部缓慢补给，上层只出沸水，无阴阳水； 2. 出水温度稳定≥95℃，内部水温温差≤±2℃； 3. 三重水位感应：低水位停止加热、满水停止进水、缺水报警； 4. 双路防干烧保护：温控器 + 热熔断体双重超温断电，杜绝干烧起火； 5. 进水水压适配 0.02MPa～0.4MPa，水压不稳可搭配减压阀。（四）电气安全参数 1. 加热功率：9kW， 380V 三相 50Hz； 2. 加热管绝缘等级 F 级，整机电控箱防护等级 IPX4，防潮防水汽； 3. 内置漏电保护模块，漏电动作电流≤30mA，动作时间≤0.1s； 4. 整机接地可靠，接地电阻＜0.1Ω，冷态绝缘电阻≥50MΩ； 5. 双级防干烧保护、缺水声光报警、定时开关机，数显操作面板，实时显示内胆水温，红绿指示灯区分加热 / 待机；（五）环保与维保要求 1. 加热管可拆卸，方便除垢维护； 2. 整机具备涉水产品卫生安全许可批件； 3. 支持配套 4 分前置过滤器，减少内胆水垢堆积。（六）其它出厂标准配件 1. 4 分进水软管、排污软管； 2. 不锈钢防滑支撑脚垫； 3. 使用说明书、合格证、涉水卫生许可复印件； 4. 整机质保 1 年，加热管、电控配件质保 1 年。

采购清单

采购内容		数量单位
洋芋脱皮机		1(台)
指定品牌及型号	不限定品牌型号
技术参数要求	（一）外形尺寸：665×500×830mm （二）食品级材质（GB4806.9-2023） 1. 整机内胆、料斗、出料口、水路、滚筒支架：SUS304 食品级不锈钢，板材≥1.2mm，满焊抛光无卫生死角； 2. 砂盘款：耐磨碳化硅金刚砂层，粘接牢固无脱落；3. 密封胶圈：食品耐高温硅胶，耐油污、无异味； 4. 整机边角圆弧钝化，无尖锐棱角防划伤。（三）机械性能指标 1. 去皮完整率≥95%，果肉损耗≤8%，无大面积破皮； 2. 运行噪音：空载≤68dB (A)，满载≤75dB (A)； 3. 传动结构：齿轮减速传动，运行平稳、震动小，底座配防滑减震脚垫； 4. 排污结构：可拆卸抽拉式集渣盒，大口径排水，每日清洁便捷； 5. 快拆设计：砂盘、毛刷辊徒手拆卸，无工具清洗消毒。（四）电气安全 1. 供电：220V/50Hz； 2. 电机：全铜防水电机，绝缘等级 F 级，电控箱防潮防水； 3. 开盖断电安全联锁：上盖 / 检修门打开立即停机，杜绝手部误触； 4. 多重保护：电机过载过热保护、漏电保护（动作电流≤30mA，0.1s 断电）； 5. 整机接地可靠，接地电阻＜0.1Ω，冷态绝缘电阻≥50MΩ； 6. 红色外置急停按钮，突发故障一键停机。（五）实用功能配置 1. 砂盘款带机械式 0–4 分钟定时，自动停机； 2. 全部机型自带进水喷淋阀，去皮同步冲洗薯皮； 3. 一体机标配万向刹车脚轮，桶式配加厚防滑减震脚垫； 4. 加高防护进料口，防止洋芋飞溅、手部伸入危险区域。（六）原厂标准配件 1. 备用耐磨砂盘； 2. 进水软管、快速接头； 3. 抽拉式集渣排污盒； 4. 减震脚垫 / 万向刹车脚轮； 5. 使用说明书、合格证、304 材质检测报告； 6. 整机质保 1 年，电机、齿轮箱质保 2 年。

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