西藏民族大学保障餐厅档口公开引进公告

为进一步丰富学生食堂特色风味品种，提升餐饮服务品质。****餐厅窗口整体布局、规模大小、师生需求、经营定位、现有花色品种及设施设备等综合因素，本着公平、公正、公开的原则，****服务中心拟通过公开招选的方式，面向社会引进2026年度服务**档口。

一、项目地点

********餐厅一、二层；****餐厅一层。

二、项目简介

根据餐厅实际条件，本次共引进35个档口（****餐厅一层10个档口，二层7个档口；秦汉校区一层18个档口），相关信息和位置详见附件1，

基础保障档口承担师生日常普惠刚需就餐保障，主打平价家常快出菜的标准套餐，早餐粥饼等，严格执行限价**要求，优先保障供餐稳定与性价比。风味特色档口作为餐饮品类补充，主营各地特色小吃、单品菜系，以丰富菜品口味、满足师生多样化就餐需求为目标。配套服务档口以便捷补给、健康轻享为导向，作为主餐以外的重要补充，满足师生多样化、碎片化的生活消费需求，根据报名情况及需求引进。

档口采取定向准入制度，根据指定品类/风味申报档口，除定向准入主营品类外，申请人可自行申报符合该档口风味与定位的其他经营品类。

三、基本要求和原则

1.热爱餐饮事业，身体健康，具有良好的职业道德，无违法、违规记录，能够遵守****、****服务中心的各项规章制度，****中心的日常管理。

2.严格遵守《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《消防安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等行业相关法律法规。

3.自愿严格遵守《****食堂管理办法（试行）》，严格遵守执行关于大宗物资集中统一采购及违规处罚管理规定。

4.意向**方必须为具有餐饮经营资质的个体工商户/企业或具备一定厨艺水平或手工艺操作技能的个人。其中个体工商户营业执照等均在有效期内。

5.意向**方须承诺不得提供虚假材料或隐瞒重大食品安全事故、骗取技术服务**；不得采取不正当手段诋毁、排挤其他投标人或与其他投标人恶意串通，一经发现，取消**资格，且三年之内不得参加我校相关项目。

6.意向**方中标后不得二次转包、分包。如查实存在分包转包行为，立即终止合同，并扣除风险押金。

7.**期间，档口经****服务中心的规定出勤，不得脱岗，负责档口的日常管理，承担相应的管理责任，营业期间不得更换档口负责人，其余从业****管理处****中心审批。

8.**期间，档口经营所需的各类食材大宗物资（粮油、鸡蛋、大肉、冷链食品、蔬菜、干调）食材，****管理处集中采购。若需特殊原材料或加盟配料，****中心申请批准，同意后需提供每月进货凭证或发票等资料。且特色原材料不得使用预制菜、料理包等食材。档口实行有效的成本核算，严格落实保价稳供要求，控制好各环节的经营成本。

9.意向**方确定中标后，应合理安排入场时间，确保在2026年8月20日前达到供餐条件。

四、关于运行成本回收和风险押金

（一）运行成本主要包含水电气等能耗成本（A类能耗成本）和保障食品安全运行产生的成本（B类保障成本）。在每个结算周期内，据实分摊，甲方从乙方营业款中据实收取。除此之外，不收取房租、管理费等各类费用。

档口承担运行成本金额：=档口营业额/保障餐厅总营业额×（A+B）

1、A类（能耗成本）以当月抄表数据为准，按月分摊；

2、B类（****管理处相关支出金额为准，按月分摊。包含但不限于保洁费、油烟管道清洗费等合理的运行支出。

3、以自然月为1个核算周期。

（二）各档口承担各自因经营需要或保障其运行产生的其他费用。

（三）乙方需向甲方交纳风险押金。餐饮档口、水吧缴纳人民币叁万元整（￥30000.00元）。**校区**厅、****餐厅缴纳人民币拾万元整（￥100000.00元）。合同期满，与甲方债权、债务结清后，并在乙方撤离之日起30日内，退回风险押金（不计利息）。

五、**期限

**期限1年（具体时间以协议签订日期为准），****餐厅实施维修改造，**方需无条件配合。学校每年度对档口经营情况进行一次全面考核，考核不合格，学校有权直接终止协议，对终止协议的档口不做任何形式的补偿或者赔偿。经综合考核合格的**方，可申请继续经营一个**周期（一年），合同续签最多不超过两次。

六、报名要求

意向**方可根据报名要求填写报名表（附件2），并整理相关资质材料、经营方案、产品简介、人员构成、无犯罪记录证明、健康证、所有单品成本核算及价格明细（附件3），填写好相关资料，签字后密封，在2026年7月20日下午17：00之前，将密****管理处综合科，未尽事宜可联系综合科闫老师，联系电话：****5913。报名资料提交如下：

（一）档口负责人为个体工商户/企业的必须提供以下资料：

1.个体工商户/企业营业执照副本、开户许可证彩色复印件，信用查询报告。

2.个体工商户/企业负责人及相关从业人员身份证彩色复印件，将身份证正反面放置在A4页面，彩印后加盖公章。

3.包括但不限于档口的经营方案、从业经验证明、菜品方案、人员构成、所有单品成本核算及价格明细（附件3）等相关图片及文字材料、食堂大宗物资集中采购及合规经营承诺书（附件4）。

（二）档口负责人为个人的必须提供以下资料：

1.档口负责人及相关从业人员身份证彩色复印件，将身份证正反面放置在A4页面，彩印后签字。

2.包括但不限于档口的经营方案、从业经验证明、菜品方案、人员构成、所有单品成本核算及价格明细等相关图片及文字材料、食堂大宗物资集中采购及合规经营承诺书（附件4）。

七、引进方式

****学校职能****小组，采取资料审核的方式进行评选。依据评审打分表（附件5）对申报人综合评分、排序，确定**对象。

****管理处根据申报人申报档口位置，****中心布局规划，对部分无申报档口进行调剂安排，并对入选结果进行公示。

附件一：档口分布示意图

附近二：****中心食堂**档口报名表

附件三：****保障餐厅档口申报菜品核算表

附件四：食堂大宗物资集中采购及合规经营承诺书

附件五：餐饮档口评审打分表