绵阳市涪城区加州阳光森林幼儿园食堂食材供应商招标公告

项目

标准

鸡蛋

品种

新鲜鸡蛋（非毛蛋、裂纹蛋），优先采购富硒蛋、无抗蛋或有机蛋（需标明认证）。

规格

单枚重量≥50g,每箱360枚（30枚*12托），破损率≤0.5%

质量标准

符合《GB 2749-2015食品安**家标准》，无沙门氏菌等微生物污染（需附检测报告）

包装要求

食品级塑料蛋托+瓦楞纸箱包装，箱体标注生产日期、保质期（≤30天）

新鲜度要求

生产日期至配送日不超过3天，夏季运输温度≤10摄氏度

鹌鹑蛋

品种

新鲜鹌鹑蛋无裂纹、无霉斑、无血斑、无烘便污渍、天然灰褐色斑点均匀，蛋壳有天然保护膜；破蛋比例≤1%

规格

大小均匀，单枚净重9克-12克，同批次重量差异≤1.5克；畸形蛋、特大/特小蛋占比≤3%。

质量标准

符合《GB 2749-2015食品安**家标准》，无沙门氏菌等微生物污染（需附检测报告）

包装要求

食品级PVC透明吸塑蛋托、透气纸浆蛋托。每个蛋独立凹槽卡位，限位滚动、防磕碰碎裂。

新鲜度要求

生产日期至配送日不超过3天，夏季运输温度≤10摄氏度

食材种类

质量标准

必要条件

鲜牛奶

蛋白质≥3.0g/100ml，脂肪≥3.1g/100ml。

保质期≤7天，配送时剩余保质期≥4天。

全程冷链（2-6℃），不得使用复原乳。

第三方检测报告，每批次检测报告

酸奶

蛋白质≥2.3g/100g，乳酸菌数≥1×10^6 CFU/g。

无添加糖（或低糖配方），无人工香精、色素。

包装密封完好，无胀杯、漏液现象。

第三方检测报告，每批次检测报告

食材种类

质量标准

必要条件

水果类

新鲜无变质（如苹果、香蕉、火龙果等），感观性状正常、无腐烂。

需提供农药残留检测报告。

蔬菜类

新鲜无变质（如胡萝卜、青笋、藕等），感观性状正常、无腐烂、无发芽。

需提供农药残留检测报告。

肉禽水产类

新鲜度：肉质新鲜，无腐败、变质、异味或异常色泽

色泽：肌肉呈鲜红或深红色，脂肪洁白或微黄。

组织状态：肌肉紧密有弹性，切面湿润但不粘手。

气味：具有该类肉品的正常气味，无腥臭、酸败等异味。

需附动物检疫合格证、肉品品质检验合格证。

干杂类

无变质、无蛀虫、水分含量≤10%，在有效期内

生产日期在配送当日不能超过保质期的30%

大米

GB/T 1354-2018一级大米（留皮程度≤10%）色泽均匀，无黄粒米、霉变粒。碎米率≤5%，水份含量≤14.5%，杂质总量≤0.25%，铅≤0.2mg/kg，镉≤0.2mg/kg，黄曲霉毒素B≤5μg/kg（符合GB 2761、GB 2762）。

提供第三方检测报告、每批次检测报告

面粉

GB/T 1355-2021特制一等小麦粉（灰分≤0.55%），拒绝增白剂、滑石粉添加。面筋含量≥28%（湿基），稳定时间≥3.0分钟（适合制作馒头、面条等）水份含量≤14.0%。脂肪酸值≤60mg/100g（防止酸败）。呕吐毒素≤1000μg/kg，铅≤0.2mg/kg（符合GB 2761、GB 2762）

提供第三方检测报告、每批次检测报告

食用油

GB 2716-2018非转基因菜籽油（优选压榨工艺），酸价≤0.5mg/g（一级油），过氧化值≤0.25g/100g。压榨油不得检出，浸出油≤20mg/kg .苯并芘≤10μg/kg，塑化剂（DEHP）≤1.5mg/kg（符合GB 2762）。

提供第三方检测报告、每批次检测报告