山东工商学院餐厅油烟管道清洗服务采购（竞价网）

一、项目概况及预算情况

（一）项目实施背景

学校餐厅油烟管道、烟罩、集油箱、风机、净化器等设备积累了大量油污。不仅会影响通风排烟效果，降低餐饮运营效率，还存在严重的消防安全隐患，可能引发火灾事故，同时也不符合食品安全及环境卫生相关规范要求。为保障校园餐饮安全、消除消防安全隐患、改善餐饮区域环境，亟需开展专项油烟管道清洗工作。

（二）基本情况

****学校第一餐厅、翕苑餐厅一楼、第三餐厅三楼。清洗范围包括各餐饮档口的烟罩、集油箱、室内外烟道（含横烟道、竖烟道、主管道）、风机、净化器等相关设备，需根据实际情况采用针对性清洗方式。

（三）前期调研及组织论证

学校已组织人员对各校区餐饮区域的油烟设备进行全面排查，详细统计了设备规格、数量、污染程度等基础信息，并咨询了专业的油烟清洗机构及行业专家，对清洗技术标准、安全规范、实施流程等进行了充分论证，确认了项目实施的必要性和可行性。

（四）预算安排

根据各校区清洗项目的具体内容及报价情况，本项目总预算为1.98万元，预算资金来源于各食堂运行经费。

二、采购标的具体情况

（一）采购内容

第一餐厅、三餐三楼、翕苑餐厅一楼内烟罩、集油箱、室内外烟道（含横烟道、竖烟道、主管道）、风机、净化器等相关设备，包含并不限于下列内容。

（二）需实现的功能或者目标

彻底清除各校区餐饮区域油烟设备内的油污、油垢及顽固沉积物，确保烟罩、烟道、集油箱等设备内部清洁，消除消防安全隐患。

恢复通风排烟系统的正常运行效率，降低设备运行噪音，改善餐饮区域的排烟效果和空气质量。

保障风机、净化器等设备的稳定运行，**设备使用寿命，减少设备维修维护成本。

使油烟设备清洗后符合食品安全、环境卫生及消防安全相关标准规范，为师生提供安全、卫生的餐饮环境。

（三）需满足的国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范

《中华人民**国食品安全法》

《中华人民**国消防法》

《餐饮业油烟排放标准》（GB18483-2001）

《通风与空调工程施工质量验收规范》（GB50243-2016）

《建筑给水排水及采暖工程施工质量验收规范》（GB50242-2002）

**省及**市关于餐饮行业环境卫生、消防安全的相关地方标准和管理规定

（四）需满足的质量、安全、技术规格、物理特性等要求

1.质量要求：

烟罩烟道清洗后90%以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状顽固油污。

灶台清洁做到表面无油污，光亮整洁。

风机叶轮表面达到90%以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污。

外部烟道采用开孔法清洗时，内壁85%以上露出原有的金属颜色；采用机械设备法清洗时，消除表面90%左右的油污。

集油箱内部无油污残留，排水通畅，密封良好。

净化器清洗后过滤效果恢复，符合相关排放要求。

2.安全要求：

供应商需具备有效的营业执照、相关行业资质证书及安全生产许可证，作业人员需具备相应的从业资格证书和操作技能。

作业前需对现场进行安全评估，制定详细的安全施工方案，配备齐全的安全防护设备（如安全帽、防滑鞋、防护手套、防毒面具等）。

施工过程中严格遵守消防安全规定，严禁违规操作，严禁在作业区域吸烟或使用明火，配备灭火器材，预防火灾事故发生。

妥善处理清洗产生的废油、废水等废弃物，符合环保要求，不得随意排放。

作业期间需设置安全警示标识，避免无关人员进入作业区域，确保校园师生及作业人员的人身安全。

3.技术规格及物理特性要求：

清洗设备需符合行业技术标准，性能稳定，清洗效率高，不会对油烟设备造成损坏。

清洗药剂需为环保型产品，无腐蚀性、无刺激性气味，不会对设备材质造成腐蚀，也不会对环境和人体健康造成危害。

清洗后的设备需保持结构完整，无变形、破损、渗漏等问题，各部件连接牢固，运行正常。

（五）付款方式

项目验收合格后，一次性付款。

（六）项目交付或者实施的时间和地点

实施时间：2026年8月20日前完成。

实施地点：第一餐厅、翕苑餐厅一楼、第三餐厅三楼。

（七）需满足的服务标准、期限、效率等要求

1.服务标准：

供应商需组建专业的服务团队，作业人员需经过专业培训，熟悉清洗流程和安全规范，具备相应的操作技能。

****学校的各项管理规定，保持作业区域的环境卫生，施工结束后及时清理现场，做到工完场清。

与采购方保持密切沟通，及时反馈施工进度、遇到的问题及解决方案，确保项目顺利推进。

2.服务期限：除完成本次清洗服务外，供应商需提供清洗完成后3个月的质保服务。质保期内，如发现清洗部位出现油污异常堆积或设备运行异常（非设备本身质量问题），供应商需在接到通知后48小时内派员免费上门处理。

3.服务效率：供应商需严格按照约定的时间节点完成清洗工作，不得无故拖延工期。

（八）项目验收标准

按照本方案中“质量要求”及行业相关标准进行验收，由采购方组织****小组，对清洗后的设备进行全面检查。

验收时需提供详细的清洗记录报告，包括清洗部位、清洗方式、使用的药剂、作业人员、作业时间等信息（含照片）。

验收合格后，验收小组签署验收合格报告；如验收不合格，供应商需在规定时间内无条件返工，直至验收合格，由此产生的一切费用由供应商承担，且工期不予顺延。

三、项目联系方式

经办人：谢老师 联系电话：0535-****542

四、竞拍方式：网上竞拍，竞价网

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