格力电器（中山）小家电制造有限公司 员工食堂经营管理招标书

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员工食堂经营管理

招

标

书

经营项目：员工食堂、特色窗口

经营地址：格力电器(******公司员工食堂

招标单位：格力电器(******公司

特别提示：投标文件要密封后，加盖“公章”为有效标书。标书代写

目录

一、基本概况

二、性质

三、经营范围和期限

四、经营管理质量要求

五、投标须知

六、投标书的编写

七、评标、定标、原则、方法标书代写

八、投标及中标说明

九、其它说明

联系人及联系方式：

郑爽乔166****2862

李茜茜166****1660

一、基本概况与招标范围：

（一）基本概况

格力电器(******公司，目前在职员工人数约800多人，一楼食堂2个，由2家餐饮服务企业分别承包，总面积约3670平方米（一食堂承包范围约二分之一，二食堂承包范围约四分之一，剩余四分之一为员工休息活动区域），厨房2个约1480平方米，员工用餐大厅约2000平方米。

（二）招标范围

1.项目划分为两个独立经营点位：

标段一：宿舍园区前段位置食堂(一食堂)；

标段二：宿舍园区中段位置食堂（二食堂）。

两个点位地理位置、人员流量、经营条件存在明显差异，实行分点位独立投标、分开评审、分别确定中标单位。

2.标段二（中段食堂）评标原则：在满足招标文件全部技术、标书代写

3.标段一（前段食堂）因区位优势明显、消费客流更大，不采用最低价中标的单一评审方式。评标委员会对所有有效投标报价进行合理性研判，在报价区间合理、服务方案、管理能力、履约信誉均满足招标要求的投标人中，同等条件下优先选取报价相对偏高、综合实力更强的投标人作为中标候选人，防止低价竞争导致餐饮服务质量、食材品质无法保障。标书代写

例：同样明确投标一食堂，A公司承诺每月交付5000元承包费，B公司承诺每月交付8000元承包费，在同等条件下，B公司中标可能性更大。

4.各投标人可选择单个点位投标，也可同时对两个点位分别独立报价，两点位评审结果互不关联。

二、投标资质：

对外有经营资质的个体工商（注册时间2年以上）、餐饮饮食企业（注册资金100万以上）。

三、经营范围和期限：

一号员工食堂、特色窗口或二号员工食堂、****小卖部、饮料、酒水、零食、香烟和副食品等），经营期限二年。

四、经营管理质量要求：

(一)伙食质量管理

供给员工食用的主副食品应具备食用价值、营养价值，符合卫生要求，满足员工需求，保障员工身体健康。

1.食品供应品种数量：

早餐：流质品种：2个；其它品种：5—10个。

午/晚餐：主食：3个以上；副食：5—10个。

2.品种质量：主食品种、粗粮细做、细粮精做、干稀搭配合理、花样翻新、保质保量、质价相符、烙、蒸、煮、煎、炸、烤等。

米饭：不糊、不夹生、软硬适当；

面制品：成品软硬适当，不酸、不涩、色泽好个均量足；

副食品：讲究色香味型、口味醇正，咸甜适宜，色泽正常，造型美观、不焦不生等。

3.价格控制：价格稳定，定价合理，质价相符，份量足够。

4.利润控制： 基本伙食及多层次服务项目，食堂纯利润率按总收入计算不得超过5％。

5、服务时间：

早餐：07:00—08:30

午餐：11:00—12:30

晚餐：17:00—22:30

如遇特殊情况，以公司通知为准。

(二)服务形象及其服务态度的要求

1.服务员身体健康，五官端止，男性要求1．65米以上，女性身高1．58米以上。

2.应配备足够的人力保证按时保质保量提供膳食服务，供餐公司无任何借口推卸服务责任。

3.文明服务、热情周到、不顶撞、不刁难，主动为员工提供膳食，服务员配备统一工作服，做到挂牌上岗。

（三）卫生管理

按《中华人民**国食品安全法》法律法规，搞好食品卫生，食品安全、环境卫生，防止食品污染，预防食品中有害因素引起中毒，防止肠道传染病和其它疾病的传染。

1.食用具卫生：公共食用具，严格按程序进行清洗，消毒、保持餐具清洁干净、卫生，有消毒设施及卫生检测等措施。

2.环境卫生：有健全的卫生清洁制度，保持厨房、备餐间、候餐廊、饭厅整洁卫生。

3.消除苍蝇、蟑螂和其它有害昆虫、以及预防措施。与有毒有害场所保持规定的距离。

4.仓库通风良好，防腐、防尘、防鼠。

5.污水排放符合环保要求，保持明渠、暗渠畅通，有专门盛装垃圾和废弃物的设施。

6.垃圾应装袋密封，分类处理。

7.****公司相关环境管理要求。

8.食品卫生：食品应当无毒无害，具营养要求，符合相应的色香味等感官性状。

9.严格检验手续，不采购不明来源的食物，不采购病死或者死因不明的禽畜、水产动物等，所有肉类采购向供应商索要动物检疫证明，食堂大宗采购与供应商签订供销合同，明确采购食品卫生要求，明确双方责任。

10.不加工出售腐烂变质的食品，****政府禁止出售食用的食品。 标书代写

11.出售食品应规范地使用专用工具。

12.生熟食品分柜存放，防止交叉污染。

13.个人卫生：员工应做到仪表整洁，不留长发长指甲，不留胡子，勤换衣服、勤洗澡，定期检查身体，接受预防注射，患有传染病必须停止工作，未经防疫部门允许不得从事食堂工作，持有防疫部门的健康证方可上岗，饮管人员上班一律不准佩戴饰物。

14.食品卫生监督：经营单位应接****公司主管部门、《****管理部门》的监督检查和业务指导。

(四)劳动保护：

按劳动法实行职工劳动保护制度，建立安全生产责任制，定期进行安全生产的检查活动，开展安全生产的宣传教育，并执行相应的法规规章。

1.员工享有法定节假日休息的基本权利；女工享有产假、哺乳假的权利。

2.炊事机械设备，电气设备，煤气设备，安全可靠，定期检测。预防事故发生。定期发放劳保用品。

3.员工享有技术培训，文化学习的自由和权利。

4.遵守《劳动法》及其它法律、法规。

(五)工资管理

采用工效挂钩办法，分配劳动报酬，设立最低保障线(按**市同行业人员工资最低标准设定)，坚持按劳分配为主体，体现效率优先，兼顾公平的指导原则，根据劳动法实行人身养老保险。

(六)人员管理

1.按1：40的比例配备炊管员，所招人员应三证齐全，所有食堂工作人员必须持有**、**或珠三角地区的健康证。

2.遵守公司规章制度，无不良行为，无违反计划生育政策，接受公司的治安检查和管理。

3.用工单位招工原则上在当地，****交流中心录用，但特需人才录用地区不限。

(七)固定资产管理(经营用设备)

l.厨房设备按年****公司，人为损坏的设备鉴定不能继续使用的由经营单位一次性返还全部投入。

2.未到使用年限已不能继续使用的经技术鉴定，****公司后，申请报废。

3.经营单位如需增加各种大型设备的，由经营者自行出资购置，经营期满后，通过技术鉴定作价转让，接受方不愿接受由原经营单位自行处理。

4.盘估低值易耗品由经营单位自行购置，经费自负，经营期满后，通过重置价转让，接受方不愿接受的，由原经营者自行处理。

5.固定资产经过一定年限的使用，因技术性能陈旧、低劣以及意外遇到损坏而丧失使用价值，或因继续使用在经济上不合算而废弃，****公司批准后清理。

6.承包商应爱护建筑物和设施，损坏必须原样修复，甲方只负责大型设备的购置及大型的房屋维修，小修小补由乙方负责。

7.水电费用：****政府规定的水电费价格，以实际使用数量全额上交。

8.管理费用：

一食堂每月最低总承包费用5000元，二食堂每月最低总承包费用3500元，两个食堂的费用均分为两部分。

第一部分为每月固定最低缴纳承包费用人民币3000元（叁仟元整）和1500元（壹仟伍佰元），第二部分为考评金额2000元（贰仟元整），由甲方根据员工对乙方食堂经营的员工满意度进行调查、考评浮动，浮动范围0-2000元（即一食堂每月承包总费用在5000-3000元之间，二食堂每月承包总费用在3500-1500元之间）。

乙方每月15日前向甲方缴纳上月承包费用，不按时缴纳，甲方有权收取未缴纳金额5‰/天的滞纳金。连续2个月不交，甲方有权单方终止合同，并从合同履约保证金中扣除。

9.餐费收费标准，早餐1.00—5.00元，中晚餐员工餐7.00—15.00元。

10.其它：为做好民主管理，加强监督，经****工会和6S****小组的监督和检查，****公司管理部门、经****委员会监督。

五、投标须知

（一）招标方式：采用邀请投标方式进行招标。

（二）投标注意事项：

1.投标书封袋密封，封口处需盖法人单位公章。

2.有下列情形者，标书无效：

(a)没有出具法定代表人证明书及法人授权委托证明书原件；

(b)投标书未按规定加盖有效印章,或无法人授权委托人签章；

(c)投标文件字迹模糊，难以辨认、未按招标文件要求的格式填写；标书代写

(d)投标文件逾期送达。标书代写

（三）投标单位到****总经办处领取标书文件。

（四）投标单位于2026年8月1日下午16:00点前，将标书送到****，逾期作自动放弃处理。

（五）为了公平起见，采用轮流“试餐”方式进行试餐经营，甲方员工、管理单位进行评价，各单位试餐时间长度为1周（7天），后由员工投票表决。递交投标书时交纳1万元保证金，定标后退还。

（六）本标书与合同具有同等法律效力。

（七）投标日期：2026年8月1日下午16:00点前

六、投标书的编写：

8月1日16:00前，递交投标书、交纳1万元试餐保证金。

8月3日14:30评标，选定2-3家试餐单位。标书代写

8月5日发出“试餐”通知书。

8月10日-16日“试餐”。

8月18日，公司内部评标；标书代写

8月19日，公布中标结果。

1.投标书应以中文书写，并以中文为准。

2.除投标单位对错处作必要的改动之外，投标书不许加行涂改或改。若有修改必须由签发投标文件的人签字。标书代写

3.以电报、电话、电传、传真形式投标的概不接受。

4.投标书的组成：

(1)资质证书

(2)经营宗旨及经营管理模式

(3)成本核算方法

(4)食品卫生管理制度

(5)服务员服务态度要求

(6)服务承诺

(7)消防安全措施

(8)技术工配备情况及其技术培训计划

(9)员工招聘方法及其管理制度

(10)员工工资管理方法

(11)主副食品种价目表

(12)主副食品种价格管理

(13)民主管理制度(控制)措施

(14)法定代表****银行信用

七、评标方法：标书代写

1.根据“试餐”后，员工满意度投票表决（80%）

2.管理经验、“试餐”期间现场6S卫生（20%）

八、投标及中标说明：

1.投标单位提交《投标书》时，一并缴纳“试餐”履约保证金1万元人民币。“试餐”履约保证金在正式“中标”结果公布后，扣减“试餐”经营期间水、电费后，5天内退回招标单位(不计利息)。若投标单位未被安排“试餐”，30个工作日内退还履约保证金(不计利息)。

2.“试餐”期间，甲方免收场地费，并提供2间员工宿舍给“试餐”单位工作人员入住。“试餐”单位按实际使用水、电费数量，按甲方标准全额上交水、电费，员工宿舍住宿水、电费自理。

3.招标结果正式公布后，中标单位2天内向招标单位报到，并签订经营合同书。

4.签订经营合同书前，中标单位向招标单位缴付履约保证金5万元人民币，履约保证金在开业后抵作押金，经营期满并清算后退回乙方(不计利息)。

5.经营满一年，甲方对乙方的经营业绩进行评估，如经营不善员工意见较大或发生食物中毒事故，甲方有权单方决定中止合同。

6.投标单位要按招标单位的时间安排做好“试餐”准备工作，并于试餐前2****公司，了解食堂环境、清点设备及餐具，确保“试餐”工作的正常开膳。具体安排以正式通知为准，对未按时进场，延误“试餐”的单位，罚款5000元，在“试餐”履约保证金中扣除，招标单位有权解除投标单位的“试餐”权，并取消投标资格。

7.经营权一经确认，中标单位不得将经营权转包分包或联营，一经发现查实，罚款5万元，在押金部份扣除，招标单位有权解除合同。

8.经营单位在规定的时间内，上交各项费用，如水电费、管理费、垃圾清运费等。

9.对本标书的各部分要求，投标单位必须做出明确的响应。

10.招标单位对不中标单位不作任何解释，并不负责任何费用。

11.本招标文件的解释权归****员工****小组。

九、其它说明:

1.****公司的管理，遵守公司规章，正常营业。

2.经营单位不得以任何理由，拒绝向员工提供伙食服务。

3.经营单位在不可抗力，无法正常营业时，应与公司及时通报解决，保证公司员工的正常生活秩序。

4.经营单位违反规定，造成食物中毒事故、或其它食源性疾患传染的应承担一切责任。

5.经营单位加工出售明令禁止的食品，公司有权没收或者销毁，按合同规定予以罚款。

6.经营期限2年，合同期满如经营者在经营期间业绩显著，在同等条件下享有优先经营权，但必须重新参与投标。

7.安排适当的值班人员入住饭堂，工作人员的住宿水电费自理，免房租2间。

8.为给员工有一个良好的就餐环境，鼓励承包商对就餐区域照明、风扇的正常开启，在正式签订员工食堂承包经营合同后，经营期间，员工就餐区域公共照明用电，甲方承担70%，乙方承担30%费用。

9.中标单位中标后，在正式接手甲方餐饮服务之前，必需购买餐饮保险，最低保险100万元/年。

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二○二六年七月十三日