启东市第三人民医院询价公告

****询价公告

****的****永阳院区（含25病区）食堂委托外包服务项目即将实施，现就本服务项目进行市场询价调研。

一、项目具体需求说明：

（一）项目概况

1.项目内容：****永阳院区（含25病区）食堂委托外包服务项目。供应商负责为职工及实习生、进修生、体检人员、住院病人及陪客家属供应餐饮服务及住院病员特殊营养治疗饮食加工制作服务。

2.医院情况：医院现有职工(包括临时员工)100多人，精神病床位249张。每天就餐人员数量由供应商自行调研考虑。

（二）对供应商的要求

1.必须遵守国家的有关法律法规****医院食堂管理相关文件要求，保证其经营行为合法有效。遵守医院的规章制度，****医院的日常监督、检查与考核管理。

2.对住院病人及陪客提供每日三餐服务；住院病人特殊营养治疗饮食加工制作服务；所有病区的点餐、送餐工作；医院职工值班用餐的配餐工作及特殊情况（加班等）时的送餐工作。

（1）食堂菜单：

日期	早餐	午餐	晚餐
1日	榨菜炒鸡蛋 米饭	红烧狮子头 青菜蛋汤	红烧蛋饺子 大白菜豆腐肉丝汤
2日	咸瓜炒鸡蛋 米饭	盐水对虾(4个/人) 橄榄菜茶干肉丝汤	奥尔良肉肠 平菇蛋汤
3日	雪菜炒鸡蛋 米饭	油炸茶干烧肉块 紫菜蛋汤	油炸鳕鱼排 茄丝豆腐肉丝汤
4日	包瓜炒鸡蛋 米饭	咸蛋(2个/人) 蔬菜油豆腐肉丝汤	红烧鸭翅根 蔬菜鸡蛋汤
5日	榨菜炒鸡蛋 米饭	青椒丝茶干丝炒鱿鱼 蔬菜鸡蛋汤	红烧土灶鸡蛋饼 蔬菜干丝肉丝汤
6日	咸瓜炒鸡蛋 米饭	红烧大鸡腿 蔬菜鸡蛋汤	清蒸川香鸭脯肉 蔬菜茶干丝肉丝汤
7日	雪菜炒鸡蛋 米饭	芋头烧肉块 黄豆芽油豆腐汤	油炸面线虾 蔬菜鸡蛋汤
8日	榨菜炒鸡蛋 米饭	黄瓜片红萝卜片黑木耳炒虾仁 蔬菜鸡蛋汤	清蒸咸鸭边腿 蔬菜黑木耳肉丝汤
9日	咸瓜炒鸡蛋 米饭	韭菜末鸡蛋炒银鱼 蔬菜茶干丝肉丝汤	红烧百叶包(2个/人) 蔬菜鸡蛋汤
10日	雪菜炒鸡蛋 米饭	红烧大排 绿豆芽油豆腐汤	红烧福袋 蔬菜鸡蛋汤
11日	包瓜炒鸡蛋 米饭	土豆烧鸡块 蔬菜鸡蛋汤	红烧小仓片鱼 蔬菜干丝肉丝汤
12日	榨菜炒鸡蛋 米饭	油炸文蛤饼(2个/人) 蔬菜茶干丝肉丝汤	红烧油豆腐扣肉(2个/人) 蔬菜鸡蛋汤
13日	咸瓜炒鸡蛋 米饭	生菜片茶干片红萝卜片炒肉片 蔬菜鸡蛋汤	清蒸腊鸭腿 大蒜叶豆腐鸭血汤
14日	雪菜炒鸡蛋 米饭	百叶结烧肉块 黄豆芽油豆腐汤	红烧蛋饺子 蔬菜鱼丸汤
15日	包瓜炒鸡蛋 米饭	雪菜烧大肠 蔬菜鸡蛋汤	红烧青条鱼(1条/人) 蔬菜黑木耳肉丝汤
备注： 1.常用煮汤蔬菜种类:菠菜、小鸡毛菜、杭白菜、平菇、娃娃菜、紫菜、包心菜、有机花菜、小油珍菇、茜茜、玻璃生菜叶、莴苣、茭白、芋头、土豆、冬瓜、西红柿、茄子、大蒜叶、黄豆芽、绿豆芽、大白菜、大青菜、雪菜、青豆等。(根据市场供应情况滚动采买) 2.菜单含大米、油、调味品等全部主辅食材。 3.菜单每半个月滚动一次。

（2）每天的实际就餐人数由供应商自行调研考虑。供应商在承包期内自负盈亏，不得将食堂经营管理项目进行任何方式的分包、转包、转租等。

3.供应商在近3年餐饮经营中信誉良好、遵纪守法、诚信明礼，无食品中毒、违纪、违法等不良记录（需当地餐饮食品安全监管部门提供近两年未发生食品安全事故证明）；

4.膳食采购由供应商自主采购，****工会、总务科、监察科、财务科共同监审，参与指导，必须保证：

（1）建立原材料入出库登记台账制度，除特殊农产品外，基本用品必须通过正规渠道采购，并留有可以追溯的账、物、票；按照相关要求实行索证制度，以保证质量。

（2）采购的食品原料，包括大米、食用油品（非转基因）、调味品、鱼肉类、蔬菜****超市、时蔬基地、原厂家或经销商等正规渠道采购合格产品。做到每餐饭菜留样48小时。

5.禁止采购以下食品：

（1）地沟油、工业盐、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；

（2）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；

（3）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

6.按上****医院复评中的规范和要求，做好相关工作，规范台账记录。

7.人员管理：

人员组成如下（本项目人员配备不得少于8人，单项人员配备不得少于此项人员组成要求）：

项目负责人1人、主厨1人、厨工2人、窗口人员1人，配餐员1人，勤杂工2人，共8人。

（1）成交供应商所有用工都须按《中华人民**国食品安全法》等规定定期进行体检、办理健康证明后才能进入食堂工作，费用由成交供应商承担，所有工作人员必须到采购人处备案。

（2）从业人员持证、挂牌上岗，着装规范，年龄不超过60周岁。

（3）从业人员要服务规范、文明用语，工作期间员工不得嬉笑打闹、发生口角。

8.场地及用具使用：

（1）食堂现状：建筑总面积约 650 ㎡。医院负责水、电、气三通开通。

（2）供应商必须一年365天每天三餐供应。院方向供应商提供厨房场地及设备的使用权。提供的资产应正常合理使用，不得转让、转卖、出借、改拆，并保证承包经营结束时资产移交验收完好、合格。对非正常损坏的资产由承包方予以修复或按建造安装价、采购价赔偿。

（3）合同期内，食堂内的厨房设备、餐具等设施设备由采购人出资负责添置，发生的一切维修费用，由成交供应商自行承担。如遇厨房设备无法维修，确需更换的，由采购单位负责。成交供应商自行添置的相关设备在退出经营时，自行搬走，不结算残余值。

（4）所有装潢和改造项目，需报备采购人同意后方可实施。

9.菜品价格

****物价局官网民生价格为采购指导价，****医院周边同类菜品价格，毛利率控制在30%以内。

（三）服务质量要求：食堂餐饮服务必须完全达到《中华人民**国食品安全法》规定要求，食品卫生合格率达100%。满足采购人考核要求，若在实施过程中供应商不按合同履行相应职责，采购人有权无条件终止合同。

（四）其他要求：

（1）每餐饭菜必须在就餐前10分钟准备好。加工后的饭菜根据季节要注意保热、保洁。

（2）就餐期间食堂内部事务统一由项目负责人进行协调。主厨要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况，要及时采取措施，确保供应。

（3）餐后对餐桌、厨具、餐具进行清洗和消毒，并分类放在固定位置；对厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行适当处理。

（4）对餐厅各项管理制度及服务标准公示，****餐厅明显位置。

（5）服务人员主动做好引导及清理工作。

二、服务期限：一年。

三、预算金额：210万元（病人19元/人/天；医护值班人员20元/人/顿）。

四、付款方式：

1.成交供应商签订合同后3个工作日内向采购人缴纳管理费（1.5万元/年），于每月10日之前，向采购人缴纳水电费、设备维修费、相关物业费。

2.本项目先考核后支付，即每月结束后的十个工作日内，由采购单位对成交供应商上月的服务工作进行考核，考核结束后的七个工作日内将上月的服务费按考核结果支付给成交供应商。

注：服务费按实结算，成交供应商申请付款的程序应符合采购人的财务规定。

五、约定事项

1.上述服务要求为最低要求，不得负偏离，否则视为无效报价。

2.市场询价表及有效的营业执照材料于2026年7月21日17:00前，送或寄（以邮戳为准）或者电子邮箱（以邮件收到时间为准）。送或寄的地址为：**市汇龙镇人民东路78号，联系人： 陈老师 ，联系电话：0513-****3045/****3036 ,电子邮箱地址为：****@163.com。

3.报价费用说明：

（1）本项目为固定单价合同，本次磋商单价报价包括完成本项目规定服务范围的全部工作需支付的一切费用，包括但不限于人员费用（含工资、福利、加班费用等）、管理费用（1.5万元/年）、水电费、维修费、相关物业费、检测费、交通费、材料费、税金、招标代理费（按照国家计委【计价格〔2002〕1980号】《招标代理服务收费管理暂行办法》的70%计取）及相关费用、政策性文件规定及合同包含的所有风险、责任等各项应有费用。供应商报价时应充分考虑现场环境以及国家政策性调整等风险因素，在合同实施期间，合同价不随国家政策或法规、标准及市场因素的变化而进行调整。

本项目的招标代理费由成交单位在领取成交（中标）通知书前支付，此费用由供应商综合考虑在报价中，不单独立项。

（2）成交供应商负责承担其员工的食宿、工资、国家法律或地方性法规所要求征收的税金、保险、福利和其它费用，由此产生的赔偿、法律等后果由成交供应商自行承担。

（3）由于成交供应商或其员工在提供服务过程中的疏忽或过失行为给采购人和所服务的对象造成事故或损害的法律责任、赔偿责任由成交供应商全部承担。

（4）成交供应商承包经营期间所发生的所有债权、债务、劳资纠纷、员工人身伤害等，全部由成交供应商负责并依法承担责任。

（5）油烟排放符合大气污染综合治理，废水排放符合污水综合排放标准，泔水等废弃物由成交供应商统一处理，检测费及运输费等相关费用由成交供应商承担。

（6）报价单位须提供合法的营业执照。

4.报价单位须提供合法的营业执照。

5.其他：（1）请报价单位认真核算、如实报价，如发现虚假报价的，该单位今后将被列入黑名单；（2）本次报价仅作为市场调研用，因此价格仅供参考；（3）本次调研询价不接收质疑函，只接收市场有效报价信息及对本项目的建议。

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2026年7月16日

附件1

****永阳院区（含25病区）食堂委托外包服务项目

市场询价表

名 称	投标报价
病 人	元/人/天
医护值班人员	元/人/顿
管理费	15000元/年

本报价表须机打并加盖报价单位公章，手填无效。

报价单位（盖公章）：

联 系 人：

联系电话：

日 期：