上杭县蛟洋镇人民政府机关食堂承包经营公告

****政府食堂承包方案比选项目，现面向社会公开邀请合格的单位或个体工商户或自然人前来参加比选。

一、项目概况

1、比选项目名称：****政府食堂承包方案

2、比选项目地点：**市**县蛟洋镇

3、比选项目内容：具体如下

3.1 食堂开餐时间：夏季早餐8:00之前，午餐12:00之后，晚餐18:00之后；冬季早餐8:00之前，午餐12:00之后，晚餐17:30之后，比选人可根据实际需要，提前向中选人提出就餐时间调整。主菜品（不含时蔬）原则上周一至周五不重样。应急突击任务加班快餐按15元/份（不含包装费）供应。

3.1.1 早餐：主食不少于3种，配菜不低于5样（至少有一个时蔬），面点类不少于3种。

3.1.2 中餐：每餐菜品不少于6样，且至少有两荤、两半荤、两素，汤品以大锅煮汤类为主、炖罐类为辅，原则上周一至周五不重复的标准提供就餐。油品必须是新鲜猪油或品牌非转基因食用油。

3.1.3 晚餐：晚餐按中餐要求标准提供饭菜，若有变动比选人应事先通知中选人。晚餐可提供简易小炒、炒（煮）粉面、炒饭、清汤粉等个性多样服务。

3.2 收费标准：干部餐按早餐6元，一、三、五早餐一个咸稀饭，一个白稀饭，四个小菜以上，二、四早餐为猪肉汤粉面；午晚餐13元（1荤1半荤1素1汤）标准；政府的日常接待餐严格按杭委办〔2025〕21 号《关于在全县推行“同餐同标”公务接待模式的通知》及〔2023〕1号蛟洋镇党委扩大会议纪要议定标准承办，不得随意超标；干部餐及接待餐按实结算。公务接待采取席桌另按公务接待管理办法执行。

3.3 中选人应遵守《安全生产法》有关规定，做好防火、防盗等安全工作，因管理失误导致财产及人身损失，责任由中选人承担。

3.4 承包期间，中选人不得擅自转包或改变服务性质，若擅自变更经营者或改变服务性质，则视为中选人单方违约，比选人有权终止合同，且不承担因终止合同而造成的经济损失。承包期未满，承包人因故需终止合同，须提前30日向比选人提出书面申请，比选人同意后5日内必须撤离。

3.5 比选人提供经营和服务的食堂场地、厨房设备、家具、电器等，由双方共同清点登记造册后交给中选人无偿使用，中选人在接收场地和用具时确认场地及用具处于的状态，中选人对于场地及用具存在破损、缺失等异常情况双方应在接收时备注清楚。承包期满后，中选人应将上述物品交还比选人，如有遗失、损坏，中选人应当在合同期满后15天内恢复原状或照价赔偿。

3.6 中选人根据经营需求需添置的其他低值易耗品、小型设施设备，由中选人自行承担，添置大件物品须由中选人以书面方式提出申请，经比选人同意后由比选人负责添置，比选人添置的物品及厨房设备所有权归比选人所有。中选人应负责厨房设施设备的维护，若因中选人原因或管理不善致使财产发生损坏，中选人需照价赔偿。

3.7 食堂全年无休，中选人必须负责供应比选人职工工作日三餐、节假日值班餐、应急任务的加班餐、政府****政府安排的其他餐饮服务工作，若造成误餐或停餐等，中选人需承担包括经济赔偿等责任。中选人应具有一定的经济实力，具备食堂运转所需的流动资金，独立核算、自负盈亏。

3.8 中选人必须遵循食品安全的有关法律法规，办好食品经营许可证，其工作人员必须是通过食品从业人员健康体检合格人员；食堂所用原材料必须符合国家规定的食品安全要求，且所****党政办备案并提交食品安全保障承诺书。日常中若发现使用“三无产品”或发霉、变质物品等类似情况两次，比选人有权解除合同，中选人不得向比选人提出任何赔偿要求。中选人要做好食堂菜品留样，若出现食品安全事故，一切法律责任由中选人承担。

3.9 测评办法：适时组织干部职工对食堂进行测评，从服务质量20分、菜品搭配20分、菜品口味30分、卫生情况30分等4个方面进行测评，总分100分。80分以上（含）为满意。60-80为基本满意，60分以下为不满意。三次测评不满意，比选人有权单方解除合同。

4、试用期：试用期为期一个月，若试用期期间测评不合格则由比选第二名递补进入考核试用期。

5、承包服务期：壹年，采取1+1的承包方式，即：第一年在服务期满前1个月，符合比选人上述各项要求且适时测评均分达60分及以上，可继续签订合同。

二、比选申请人资格要求

1、具有独立承担民事责任的能力；

2、从事餐饮行业或负责食堂承包（经营、管理）工作一年以上，并提供人员名单及身份证复印件(报名时需携带原件备查)；从业厨师需持有四级/中级及以上厨师证。

3、参加比选活动前三年内，在经营活动中无重大违法记录、无消防安全等方面的不良记录。

4、所有工作人员都必须具有符合规定的健康证。

5、本项目接受自然人参与比选，若比选申请人为企业法人或个体工商户的，须具备合格有效的营业执照和食品经营许可证。

三、报名时间

愿意参加本项目的比选申请人，请于2026年7月17日至2026年7月24日（法定公休日、法定节假日除外），每日上午8：30时至11：30时，下午15：30时至17：30时（**时间，下同），****人民政府****办公室（**市**县蛟洋镇**路6号）报名，相关比选资料可在本文下方附件处下载。

四、本项目比选方法动

综合评分法

五、比选时间与地点

1、比选时间：待定，****办公室通知为准

2、比选地点：****政府

六、关于本项目比选的其他事宜，请与比选人联系。

比 选 人：****

地 址：**市**县蛟洋镇

联 系 人：张女士

联系电话：0597-****101

本方案最****人民政府所有，关于本项目比选的其他事宜，****政府联系。欢迎符合条件者踊跃报名！

附件： 附件1：比选申请人须知.docx

附件2：比选方法和标准.docx

附件3：比选申请文件格式.docx