一爱物业发展有限公司龙创睦邻案场项目食堂综合服务外包项目招采公告

********中心食堂餐饮运营服务项目竞价公告

****根据《****国资委出资企业阳光采购监督指导意见》(黑国资产(2019)156号)、《****集团有限公司阳光采购管理办法（试行）》（黑建投发〔2024〕145号）的有关规定，对****(以下称“采购人”****中心食堂餐饮运营服务项目进行竞价采购，公告内容如下：

一、项目概况

1.项目名称：****中心食堂餐饮运营服务项目

2.项目编号：****

3.采购方式：竞价采购

4.采购预算：235581元（含税）

5.服务期限：2026年8月1日至2027年1月31日（服务起算时间以乙方实际进场验收完成日期为准）。

6.项目地点：哈平路与哈平四道街交汇处龙创睦邻案场

7.服务内容：****中心提供食堂餐饮运营服务

8.付款方式及时间：月度付款，乙方需提供6%增值税专用发票，甲方依据考核评分结算上月服务费：

90分及以上：支付月度服务费100%，

80-89分：支付90%，

70-79分：支付80%，

低于70分：乙方需5个工作日内完成整改。

9.缴纳履约保证金：中标单位需缴纳履约保证金，金额为5000元。

二、意向供应商资格要求

1.供应商须为中华人民**国境内依法注册、独立法人资格的企业，具备独立承担民事责任、独立履约及开具合法有效增值税发票的能力，不接受个体工商户、分公司、联合体投标。

2.营业执照合法有效，无经营异常、吊销、注销等异常状态。

3.单位负责人为同一人或者存在直接控股、间接控股、管理关联关系的不同供应商，不得同时参与本次投标，一经发现全部作废标处理。

4.供应商须持有合法有效的食品经营许可证，证书在有效期内，许可范围覆盖食堂餐饮服务，证书状态正常、无吊销、整改、过期记录。

5.供应商近3年内须具备2****职工食堂综合服务外包成功履约案例。

6.拟参加本项目的投标人自本公告发布之日起（含公告发布当日）前三年内未被列入重大税收违法失信主体，以信用中国官方网站（http://www.****.cn）查询结果为准，被列入上述名单的投标人不得参加本项目；

7.拟参加本项目的投标人自本公告发布之日起（含公告发布当日）前三年内无行贿记录，以中国裁判文书网官方网站（https://wenshu.****.cn/）查询结果为准，被列入上述名单的投标人不得参加本项目；

8.拟参加本项目的投标人自本公告发布之日起（含公告发布当日）前三年内未被列入失信被执行人，以中国执行信息公开网(http://zxgk.****.cn）查询结果为准，被列入上述名单的投标人不得参加本项目；

9.拟参加本项目的投标人须具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度企业财务状况良好，企业财产没有处于被接管、全部资金被冻结以及破产状态；（提供承诺函）。

三、服务标准

（一）供餐时间规则

1. 工作日：提供早餐+午餐 早餐：7:30-8:30；午餐：11:30-13:00

2. 周末（周六、周日）：仅供应午餐，早餐停供

3. 法定节假日（春节、国庆、端午、中秋等）：全天停餐，乙方无需值守

4. 甲方临时加班需求：甲方提前1个工作日书面告知乙方，可提供加班简餐，费用不计入包干总价，另行结算

（二）菜品硬性标准

1. 午餐统一标准：四菜一汤+2种主食+每日酸奶+时令水果

菜品搭配要求：2道荤菜、2道素菜，每周菜品轮换不重复，杜绝连续2天同款菜品；兼顾清淡、微辣口味，设置无辣窗口；每月提供不少于3次低脂减脂餐、素食套餐

汤品：每日更换，分清汤、浓汤轮换，保证足量供应

主食：米饭+面点（馒头/花卷/面条/杂粮饭轮换）

配套：单人份常温酸奶、应季水果（苹果/橙子/香蕉等），每日足量发放

2. 早餐标准：不少于6类品类，包含粥品2种、面点3种、蛋类、小菜，荤素搭配，保证饱腹

3. 留样管理：所有餐品每餐分餐留样，冷藏保存48小时，留存留样台账，记录餐品名称、留样时间、制作人

（三）特殊就餐保障

1. 针对过敏、素食、肠胃不适员工，乙方可提供定制简易餐食，甲方提前报备

2. 所有食材加工严格剔除葱姜蒜、辣椒等刺激性配料可选方案

（四）全流程运营管理细化

人员配置标准（乙方全权负责所有人事成本，包干价包含全部费用）

1.固定岗位编制（按食堂就餐峰值配置，不得缺岗、兼职顶替）

主厨1名：5年以上食堂烹饪经验，持高级健康证，负责菜单制定、菜品制作、后厨管理

面点/副厨1名：负责早餐、主食制作

餐厅服务/洗消保洁2名：就餐区清洁、餐具回收清洗、后厨地面消杀、物资整理

2.乙方全部承担人员成本：全职人员薪资、五险一金、工装、岗前食品安全培训、月度技能培训、绩效考核奖金、节假日福利、工伤意外险；

3.人员管理细则

所有在岗人员必须持有效期内健康证上岗，证件到期前15日完成换证，健康证复印件交由甲方存档；员工出现发热、腹泻、皮肤病立即离岗；

建立考勤制度，人员请假乙方必须安排顶岗人员，不得出现无人做饭、无人保洁情况；

每月组织1次食品安全、服务礼仪培训，培训记录提交甲方；

人员离职、更换提前7日书面告知甲方，新人完成培训、持证后方可上岗。

（五）食材仓储、验收、全流程管控

1. 食材到货验收：甲方配送食材到场后，乙方专人双人验收，核对品类、保质期、质检报告、重量，不合格、过期、变质食材当场拒收，同步拍照留存记录，第一时间告知甲方更换；

2. 存储管理：生熟食材严格分区、分层存放，冷藏0-4℃、冷冻≤-18℃；离地离墙摆放，执行“先进先出”；每日盘点库存，临期食材单独标记，提前告知甲方消耗；

3. 食材台账：建立每日入库、消耗、库存台账，甲方可随时抽查核对。

（六）设备、环境卫生细化标准

1. 厨房设备管理责任划分

甲方责任：烤箱、冷库、蒸箱、灶台等大型固定设备年度专业维保、重大故障维修、设备固有质量缺陷更换配件；

2. 乙方日常养护义务：

每日使用后清洁灶台、油烟机内壁、操作台、厨具；

每日检查设备电路、燃气、制冷运行状态，出现异响、故障第一时间书面上报甲方；

负责设备浅层保养：滤网清洗、油污擦拭、管道除油，因乙方操作失误、清洁不到位造成设备损坏、堵塞，全部维修赔偿费用由乙方承担。

3. 全域卫生清洁标准

后厨区域（每日餐后深度清洁）：地面冲洗、台面消毒、刀具砧板高温消杀、排水沟除油污、垃圾桶日产日清；每周1次油烟机深度除油；每月1次全屋消杀（四害防治）；

就餐大厅：每餐结束后清理餐桌、地面、果皮垃圾，座椅擦拭消毒；玻璃、门窗每周擦拭；

洗消标准：餐具一洗、二冲、三消毒、四保洁，消毒柜每日定时开启，留存消毒记录；一次性耗材由乙方包干采购。

4. 物资耗材管理

包干价包含全部低值易耗品：洗洁精、消毒液、垃圾袋、清洁抹布、一次性手套、刀具、砧板、清洁工具等，乙方按需采购，保障食堂日常使用，甲方无需额外支付耗材费用。

（七）食材食品安全责任

1. 甲方：保证交付食材符合国家食品安全标准，肉类、粮油、蔬菜提供溯源票据、检疫证明；食材本身变质、农残超标引发的食品安全问题，全部责任、赔偿由甲方承担；

2. 乙方：食材入库后存储不当、加工未煮熟、交叉污染、餐具消毒不到位引发员工腹泻、食物中毒，所有医疗赔偿、监管部门处罚、舆情损失全部由乙方承担。

（八）设备、场地安全责任

1. 甲方设备原生故障、年久失修引发漏电、漏气，安全事故由甲方承担；

2. 乙方违规操作、未日常养护设备，造成燃气泄漏、电路短路、火灾、设备破损，全部损失由乙方赔付；

3. 就餐区域地面湿滑未放置警示牌、油污未清理导致员工摔倒受伤，赔偿责任归乙方。

（九）交叉过错处置细则

****管理局、消防、第三方机构出具事故责任认定书后，甲乙双方按照认定过错比例分摊经济损失；双方不得推诿、拖延伤者救治、罚款缴纳。

（十）应急预案要求

乙方进场7日内提交全套应急预案，甲方备案，每月组织1次简易演练：

食品安全食物中毒应急预案；2. 后厨燃气泄漏、火灾应急处置；3. 大面积员工缺勤供餐保障预案；4. 停水停电应急供餐方案；5. 就餐人员意外受伤处置流程。

四、意向供应商报名

1.凡有意参加者，请于2026年7月25日09时00分至2026年7月28日09时00分(**时间)，在“****集团智慧采购平台”（www.****.com）本次竞价采购公告中进行报名，逾期不予受理。未注册的供应商请先注册入驻，已审核入驻的供应商报名时需提交以下资格审核资料，如未按要求提交，报名将不予审核通过。

五、竞价安排（需上传分项报价表）

1.竞价方式：一次报价

2.竞价时间：2026年7月28日09时00分至2026年7月28日10时00分（**时间）；

3.竞价要求：意向供应商自行登录睿采网智慧采购平台网站（www.****.com）进行注册、报名；

4.报价提交：意向供应商应在竞价开始至截止时间内在智慧采购平台报价；加急标书代写

5.参与报价的意向供应商即视为完全同意并响应本竞价公告及附件的全部内容。成交供应商所供服务必须实质性满足采购公告的全部需求；

6.确定成交供应商标准：采购人按照满足采购需求“报价最低，时间最优”原则确定成交供应商，投标报价时间截止后，网上竞价系统按报价由低到高顺序排序，列出成交供应商候选人名单；报价相同时，按报价时间先后顺序排序。采购人将在满足竞价需求的供应商中，选择排名第一的供应商为成交供应商。如只有一家意向供应商参与报价且其报价没有超过采购预算，采购人即可将其确定为成交供应商。最终成交供应商需提供最终成交价的价格明细表；

六、发布公告的媒介

本次采购公告在****集团智慧采购平台（www.****.com）上发布。

七、声明

意向供应商一旦进入报价环节并完成出价，即表示其已充分知晓并同意本次竞价采购公告的全部内容，不存在任何响应偏离。成交供应商提供的货物及服务须实质性契合采购需求，对报送资质文件的真实性负法律责任。若不满足上述要求，视为无效竞价，同时将会列入采购人诚信评价体系。对意向供应商失信行为的惩戒措施按采购人企业管理制度及****集团智慧采购平台的相关规定执行。

八、其他未尽事宜见本公告附件合同条款

7.21****中心员工食堂外包服务合同2026.6.16.docx

九、关于睿采网平台中标服务费的收取

本次采购收取中标服务费，中标供应商需在收到采购人通知中标后，在合同签订前将中标服务费电汇至平台账户；

账户名称：**一****公司

开户银行：****开发区支行

银行账号：451********0000

注：1.对公账号汇款需备注：招采编号 (示例：CG-****0403-03425)。

2.非公对公汇款需备注：企业名称+招标编号。(示例：**一****公司 CG-****0403-03425)。

收费标准：

补充说明

(一)若中标供应商未能依照规定及时缴纳中标服务费，平台将保留拒绝发布相关招采项目中标结果公告的权利。

(二)若中标供应商拒绝缴纳中标服务费，并与采购人私下直接签订采购合同，平台将保留拒绝承认其相关采购活动的合规性与有效性的权利，同时保留拒绝提供相关信息系统服务及查验查证服务的权利。

十、联系方式

采购人：****

地址：**区群力第一大道1798号

联系人：朱文轩

电话：177****8261

公告存异监督管理人及联系方式:

联系人：唐先生

电话：0451-****3370

日期：2026年7月24日