后勤保障部学生食堂档口服务团队招募公告

为进一步优化我校学生食堂服务质量，丰富餐饮品类供给，保障学生饮食安全与营养健康，构建 “安全、优质、便捷、多元” 的校园餐饮生态，现面向社会公开招募优质餐饮服务团队，共同运营学生食堂档口。有关事项公告如下：

一、合规声明

本项目不属于依法必须招标的项目，****政府采购项目，不受《中华人民**国招标投标法》和《****政府采购法》约束，****大学规章制度及项目招募文件为依据，最终解释权归采购人****所有。

二、项目概况：

1.项目编号：****

2.项目名称：****大学学生食堂档口服务团队招募

3.**期限：服务期三年，合同一年一签，首年**期满，经校方考核合格后，可续签下一年度合同，最多续签两次。

4.**费用：零租赁

5.**服务业态及经营要求：

备注：供应商报名前必须去现场实地踏勘。

三、资格要求：

1.在中华人民**国境内注册，持有营业执照和对公账户；

2.拥有专业的餐饮服务团队，包括厨师、服务人员等，所有从业人员须持有效健康证上岗（如有需提供相关证明材料或承诺函）；

3.具备良好的商业信誉和财务状况，近三年内无食品安全违法违规记录、无重大投诉及行政处罚记录（如有需提供相关证明材料或承诺函）；

4.****学校的各项规章制度和管理要求；

5.供应商须提供近三年企业经营状况及经营业绩相关资料（如有需提供相关证明材料）；

6.本项目不接受联合体竞标。

四、商务要求

1.一个供应商可以对本招募项目上述食堂档口中的多个档口进行填报，同一食堂同楼层单家供应商最多中选两个档口。

2.结算方式：根据校方财务制度，每月26日对账，扣除相关费用后，次月15日**行结算。遇寒暑假、法定节假日等特殊情况顺延，一般不超过两个月。

3.履约保证金：人民币贰万元整（￥20000.00），在合同到期无违约的情况下，全额无息退还。

4.******学校校园一卡通等收费结算系统，校方对供应商每月营业额进行全面监管，所有营业收入进入校方结算系统。供应商按照校方相关规定缴纳校园一卡通等系统的维护费。

5.为确保师生权益，**经营供应商不得采取任何形式的预付费经营模式（即办卡充值）。

6.**供应商使用的水、电、气费，装表计量，按月结算。收费标准执行全校统一收费标准，如遇相关部门调整收费标准，则重新确定并按新标准执行；公共区域水、电、气等相关费用由各供应商按比例分摊。

五、现场勘查

踏勘安排说明：本项目不统一组织现场踏勘，供应商如需了解项目现场情况，需自行前往踏勘地点，相关交通、安全及费用均由供应商自行承担。

六、报名时间及审查流程

1.报名时间：2026年7月27日至7月31日（节假日除外），上午9:00-11:00，下午3:00-5:00；

2.地 址：****大学满江红四楼405后勤保障****办公室；

3.报名递交材料（需加盖公章，复印件需注明“与原件一致”）：

（1） 法定代表人身份证明及授权委托书（委托他人报名需提供）；

（2）营业执照复印件；

（3）近三年企业经营状况及运营业绩相关资料（如有需提供相关证明材料）；

（4）近三年内未发生任何食品质量、消防安全、生产安全及其他较大责任事故（如有需提供相关证明材料或承诺函）；

（5）无违法违规记录承诺书；

（6）拥有专业的餐饮服务团队，包括厨师、服务人员等，所有从业人员须持有效健康证上岗（如有需提供相关证明材料或承诺函）。

4.请各意向供应商将资格审查材料整理装订，装入档案袋后报送至满江红大楼四楼 405 ****办公室。本项目实行分阶段评审，供应商经资格审查合格后方可参与后续实操烹饪评审；资格审查未通过的供应商，不再进入实操烹饪评审环节。

七、装修与设计

1.为保证生产安全，供应商在购买设备及装修店面时，必须将方案报经校方审批，征得校方同意后方可进行。装修时不得擅自改变房屋建筑结构，经营期间的设施设备维护及维修费用由供应商承担。供应商退出经营后，不得恶意损坏装修部分，并无偿归校方所有；

2.施工改造过程中，供应商必须建立施工安全管理制度，遵守国家建筑施工安全规定；

3.施工改造垃圾必须集中堆放，及时清运；

4.水电管网的改建、增容以及污水管网的整治，应在学校主管部门的指导下进行，严禁野蛮作业，由此产生的后果由**供应商负责；

5.经营点装修改造资金由供应商自行承担。

八、服务要求

1.具备满足师生多样化口味需求的餐饮制作与供应能力，为师生提供丰富菜品和优质服务。根据师生反馈和市场需求，适时对经营品种和服务进行升级更新；

2.建立有效的食品安全管理体系，确保食材采购、加工、储存等环节符合安全标准；

3.定期对食堂设施设备进行维护保养，确保其正常运行；

4.自行储备必要的备品备件，保障经营活动不受设备故障影响；

5.严格执行《中华人民**国食品安全法》及相关食品生产经营标准、餐饮服务操作规范等国家标准和行业规范，确保食品卫生安全指标符合国家食品卫生安全相关标准，如食品中有害物质限量、微生物指标等达标；

6.定期收集师生反馈，及时改进服务质量，对师生投诉在24小时内响应并处理；

7.按照校方规定的营业时间经营，遵守学校关于食堂经营管理的各项规定。

九、联系方式

采购联系人：谭老师 咨询电话：027-****5441

项目联系人：李老师 咨询电话：027-****8212

十、评审方法、时间及标准

1.评审方法

本项目采用烹饪实操方式进行评审。

2.多个供应商报名同一档口评审中选规则

（1）同一档口有两家及以上供应商报名的，统一组织实操烹饪现场评审，评审小组依据评分细则逐项打分核算综合得分，所有参评供应商按综合得分从高至低依次排序：

（2）排名第一位的供应商确定为该档口中选单位；

（3）若第一名供应商综合得分相同且并列第一，得分相同的供应商，按菜品味道由高到低顺序排列。得分且菜品味道相同的，按菜品品质优劣顺序排列。如以上得分均相同则对并列供应商组织二次实操复评，以复评得分更高者确定为中选单位；

（4）若中选单位因自身原因自愿放弃中选资格，本次中选结果即刻失效，将按候选单位排名依次顺位递补确定中选方。

同一档口仅1家供应商报名的，仍须完整参与实操烹饪评审流程。

4.实操评审菜品及现场操作要求

（1）饭菜类：固定制作红烧鱼块（指定菜品）+ 自主选择1款菜品；

（2）大众面点类：固定制作小笼包（指定面点）+ 馒头（指定面点）；

（3）煎烙小吃类：千层饼（指定煎烙小吃）+自选煎烙小吃；

（4）其他品类：自主选择2款菜品；

（4）本次实操评审所有食材、辅料及相关用具均由供应商自行筹备，须在甲方指定场地完成现场制作；

（5）参与现场烹饪实操的人员，必须为供应商本单位在职在岗正式人员，严禁外聘人员、借用外部人员、临时人员参与。供应商须现场提供实操人员在职在岗证明，以及对应人员的雇主责任险相关凭证。

5.实操烹饪评审时间、地点

（1）实操烹饪签到时间：2026年8月3日下午2：30；

（2）评审时间：2026年8月3日下午3：00；

（3）地点：桂香园三楼。

所有通过资格审查的供应商需按照规定时间前往桂香园三楼参加实操烹饪评审，未按规定时间或未到场的，一律视为自动放弃参选资格。

十一、其他事项

报名材料恕不退还，招募方对报名信息严格保密。

附件：烹饪实操菜品评议细则

后勤保障部

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