宁乡市长郡金洲新城中学宁乡市长郡金洲新城中学后勤辅助性服务（纯人力资源）采购——食堂采购需求公开

****是市教育局创办的一所示范性、****中学，采用封闭式教学管理，为了给师生们提供一个良好、舒适、健康的工作、学习的优美环境，特采购后勤辅助性服务项目。

按照国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范执行

（一）人员配备

服务中心辅助服务具体要求如下：

（二）人员要求

1、总用工人数42人，所有聘用人员必须依据国家相关法律法规签订劳动合同,并且购买社会保险；

2、所有聘用人员必须持有有效饮食行业健康证；

3、所有人员的驻场工作地点必须服从分配并满足项目的整体服务要求，如因工作原因供应商需进行人员岗位调整，须经甲方同意认可；

4、采购人对供应商所聘人员在工作中发现不符合要求的，采购人应书面通知供应商，供应商在接到书面通知后第一时间内停止其工作，并及时另派人员接替其工作，直至甲方认为满意为止；

5、所聘员工要求女职工法定年龄55周岁以下，男职工法定年龄60周岁以下（男女职工要求是本市常住人员）。

服务期限：三年

服务地点：****内

（一）食堂管理

1、需保障师生身体健康，满足就餐者饮食和营养的需要，并且符合食品卫生要求。

2、保质保量，色、香、味俱佳，且必须符合食品卫生要求。

3、早餐6:50～8:30，中餐11:30～13:00，晚餐17:00～18:30****学校要求开餐时间****学校实际作息时间为准）。

（二）具体要求和规定：

1、按照实际工作需要配备相关人员，所有工作人员须通过相应专业培训，确保人员上岗具备必备素质，符合国家相关法律法规规范要求。

2、拟任本后勤管理员全面负责本项目工作。

3、组织对项目全部工作人员进行专业技能，服务礼仪等系统性培训，一期不少于二十学时，甲方将不定期对相关人员进行考核。

4、如遇大型活动需要加班或临时増加人员时，中标方须提供人力支将，并无条件服务甲方调派。

5、统一着装，持证上岗。

6、项目所有管理制度、各项规章制度、各人员职责及应急预案措施须悬挂公示且严格遵守。

7、严格执行《中华人民**国食品安全法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康，乙方在甲方食堂从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证方可上岗，****食品行业的相关疾病者，坚决予以辞退。

8、进入食堂的各种原料，甲方全部实行定点釆购，加工人员不用腐烂变质原料：售买食品人员不买腐烂变质食品。

（1）成品存放实行“四隔离”生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离。

（2）用具实行“四过关”：一洗、 二刷、三冲，四消毒。

（3）环境卫生采取“四定”；定人、定物、定时间、定质量，划片分工、包干负责。

（4）员工应做到仪表整洁，不留长发长指甲，不留胡子，上班不佩戴饰物，勤洗手，勤洗衣服，勤换工作服，勤洗澡、理发，定期检查身体，接受预防注射，患有传染病必须停止工作，未经防疫部门允许不得从事食堂的工作，食堂工作人员需佩戴干净口罩。

（5）定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。生、熟食刀案板及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

9、放置食品的橱柜、货架应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、分架、离地存放，并定期检査、处理变质或超过保质期的食品。

10、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前就当进行清洗，必要时进行消毒处理。

11、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布以及其他工具，容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

12、每星期集中大扫除一次，冲洗操作间灶具和地面，****餐厅地面和楼梯，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、****餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇、无污染、无杂物。

13、对食品从业人员经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的业务水平，树立爱岗敬业精神。

14、节约水电、关好门窗。

按照行业相关验收标准执行

1、服务时间：3年

2、服务地点：****内

3、付款人及付款方式：

（1）付款人：****（通过国库集中支付）

（2）付款方式：按月支付

4、项目按实结算，结算费用根据实际岗位人数及标准计算，人员包住不包吃，****学校承担。

5、本项目为包干方式，包含实施过程中应缴纳的税费、管理费、保险费等一切与该项目有关的合理费用，投标人应详细列明项目所需的各项费用，一旦中标，在项目实施过程中出现任何费用的遗漏，均由中标人负责，采购人不再另行支付任何费用。

6、供应商在投标前须踏勘现场的，踏勘期间发生的意外自负，有关费用自理。