秀屿区机关食堂运营管理服务采购项目采购需求调查公告

我单位对“****机关食堂运营管理服务采购”项目采购需求进行调查，欢迎有意向且符合条件的潜在市场主体单位前来参与，现公告如下：

一、项目基本情况

项目名称： ****机关食堂运营管理服务采购项目

采购单位： ****

项目概况： 区机关食堂共四层，每层面积约1000多平方米，四层同时运营，设置用餐窗口、打包窗口、特色菜品窗口、兑换处及接待用餐区，****机关干部职工提供高效、优质、便捷的服务。其中一层、二层为干部职工用餐区，三层为特色用餐区，四层为接待用餐区。食堂持卡人数约3000人（含A卡、B卡），工作日正常供应早、中、晚三餐，须承担工作接待和节假日用餐保障。

服务期限： 2年（合同一年一签）

二、服务要求

（一） 总体服务要求

1.运营服务方须负责食堂日常经营管理运作，包括餐饮加工制作、卫生保洁、人员管理（含人员招聘、考勤绩效、工资福利、节日加班、服装、健康证、税费、应急安全等）等相关事项（不包括食品采购、水电燃气、设施设备的新增维修及其他场地硬件设施改造）。

2. 运营服务方须按采购人要求，组建专业服务团队，配备食堂运营管理人员及服务人员，确保各楼层正常运营。所有服务人员须持证上岗，接受采购人日常监督与考核。

3.服务期间如发生人员变动，须提前报备并安排同等资质人员接替。

4. 运营服务方须严格遵守《中华人民**国食品安全法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及安全生产、消防等法律法规，接受政府职能部门及采购人的检查、监督和指导。

（二）供餐服务要求

以**菜系为主，大众菜肴与风味小吃相结合。早餐不少于18种（汤类、小菜、主食等），午餐不少于19种（菜品、主食、汤品、水果/酸奶），晚餐不少于10种。三层特色餐区每天供应不少于10种风味小吃（烧腊、砂锅、热卤、现捞、拉面、馅饼、小笼茶点等）。四层接待餐区提供不少于10种自助菜品。

菜谱由现场经理及厨师长共同制定，报采购人审核后公布。中标人须按要求做好送餐服务，送餐人员及费用由中标人承担，送餐车辆由采购人提供。

（三）食堂卫生安全要求

严格执行食品卫生安全规范，做好每餐留样（48小时，不少于100克）、餐具消毒、生熟分开、防蝇防鼠防蟑螂等工作。员工须持健康证上岗，穿戴整齐。做好食堂及周边环境保洁，垃圾定点存放。刀具等危险工具统一管理、专人保管。

（四）人员配置要求

三、采购需求调查内容及要求

1.参与需求调查的潜在市场主体单位须提供相关调查材料（电子版PDF格式和Word格式各1份，其中PDF格式应为签字盖章后的扫描件），包括但不限于以下材料：

（1）相关产业发展情况（内容包含但不限于项目现状及分析）；

（2）市场供给情况；

（3）同类采购项目历史成交信息；

（4）可能涉及的后续采购情况；

（5）其他相关情况等材料（包括但不限于对本项目的意见、建议、根据岗位配置情况测算本项目服务费等）。

2.参与需求调查的潜在市场主体单位须提供有效的营业执照复印件。

注：上述要求提供的材料后附格式，所有材料均须加盖单位公章。

四、采购需求调查须知

1.参与需求调查的潜在市场主体单位参加本次需求调查活动所发生的一切费用自理。

2.所有参与需求调查的潜在市场主体单位提交的需求调查材料（包括纸质材料、电子文件）在提交后不予退回。

3.本次调查仅供项目采购单位开展市场调研用，不具有任何限制及承诺效力，对于供应商依法取得本项目参与资格无任何影响，诚挚欢迎广大潜在供应商单位积极参与支持我们的工作。

4.最终是否采纳供应商所提交的资料均不影响供应商参与本项目后续采购活动，对供应商所提供的信息不作书面回复。

5.本次征集活动的解释权归****。

五、时间及地址要求

1.递交材料时间截止时间：2026年8月5日下午17:30（**时间）前递交，电子版同步发送至邮箱****@163.com，逾期不予受理。

2.递交材料地址：****政府主楼122****办公室

六、联系方式

采购单位：****

地址：**市**区

联系人：吴先生

联系电话：158****1866

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2026年07月28日