长沙医药健康职业学院知味园二楼食堂托管经营服务项目公开招标文件

****知味园二楼食堂托管经营服务项目公开招标文件

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二楼食堂托管经营服务项目

公开招标文件

项目名称	****二楼食堂托管经营服务项目
服务地点	**省**市**市官桥镇****校内知味园二楼食堂（第二层）
服务期限	合同一年一签，年度综合考核合格后续签。首期服务期： 2026年秋季学期—2027年春季学期
运营原则	学校自持食堂场地、设施设备，严格落实**省高校食堂管理相关规定，坚持公益性、微利运营，实行零租金托管；学校落实食品安全主体责任，对食堂经营全过程监督、检查、考核及责令整改
评标方法	综合评分法
采购人	****（民办非营利性高等职业院校） 地址：**省**市**市官桥镇 联系人：余礼老师电话：177****0789 监督部门：****纪委 电话：153****8016

发布日期：2026年8月6日
公告期限：自发布之日起7个工作日
本公告仅在****官方网站发布，其他第三方平台转载无效

第一章投标邀请

为规范高校校园食堂食品安全管理，落实《中华人民**国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部45号令）、《关于进一****学校学生食堂管理的意见》（湘教发〔2024〕41号）、《**省校园食品安全标准化建设评价与管理规定》、**市高校食堂食品安****学校后勤管理制度，****就知味园二楼食堂托管经营服务项目开展校内公开招标，欢迎符合资质条件的专业餐饮服务企业参与投标。

一、项目基本情况

1.项目概况：本项目为****二楼食堂全流程托管经营，服务对象为全校在校高职师生，覆盖全年教学周期、节假日、实训值守期间早、中、晚餐、特色简餐供应。

2.服务范围：食材定点招标采购、入库验收、仓储保管、食品加工烹饪、窗口售卖、餐具清洗消毒、餐厨垃圾规范处置、食堂全域环境卫生保洁、厨具设备日常维保、食品安全台账建立、食品留样、师生营养配餐、满意度管理、日常食品安全自查、应急处置全链条运营；严格执行**省高校食堂负面清单管理要求。

3.禁止经营品类：严禁制售冷荤凉菜、生食刺身、裱花蛋糕、散装熟食；严禁加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食材；严控高油高盐高糖预制菜，禁止售卖违规调味面制品、碳酸饮料等不符合高校营养管控要求的食品。

4.运营模式：零租金托管，校方统一一卡通收费、****学校食堂专户统收统支；中标服务商自主经营、独立核算、自负盈亏；严格执行**省高校食堂硬性标准：基本大伙食材直接成本占比不低于营业额65%，投标报价区间65%—75%，超出区间直接作废标处理。

5.档口管控：本食堂基础大伙经营面积占比不低于50%，特色风味档口总面积不得超过40%，品牌档口不高于10%；所有档口统一由中标企业直营，严禁转包、分包、档口外包、对外收取档口费用。

6.服务期限：一年一签，年度考核合格方可续签；首期2026年秋—2027年春；单份合同周期1年，服务商累计托管总周期最长不超过3年，到期须重新公开招标。

二、投标人资格要求

1.基础法人资格：具备独立法人资格，持有有效加载统一社会信用代码营业执照，财务会计制度健全，近6个月连续依法缴纳税收、社保资金，提供完整缴纳凭证。

2.专项食品经营资质：持有有效《食品经营许可证》，经营项目含热食类食品制售、单位集体食堂；承****市场监管局、**省高校食**台要求完成食堂经营备案，配备持证专职食品安全管理员1名全程驻场，落实三级食品安全管理配套人员。

3.安全与信用门槛：
（1）近3年内无一般及以上食品安全责任事故、无市场监管部门重大行政处罚、无查实重大食品安全负面舆情；
（2）投标截止当日“信用中国”查询无失信被执行人、重大税收违法失信主体记录； 标书代写
（3）投标单位、法定代表人、项目负责人无行贿、围标串标、虚假投标等不良记录。

4.同类业绩要求：近3年内至少具备1****中专院校食堂全年托管服务完整业绩，须提供合同关键页、验收证明佐证；中小学、企事业单位食堂业绩不计入高校业绩得分。

5.关联投标限制：单位负责人为同一自然人、存在直接控股/管理关系的多家企业，不得同时参与本项目投标；为本项目提供食堂设计、设施检测、前期管理咨询服务的单位禁止投标。

6.投标形式约束：本项目不接受联合体投标；严禁资质挂靠、转包、分包、档口外包，一经查实取消投标/中标资格。

三、招标文件获取

1.资格预审报名：公告发布7个工作日内，工作日9:00—17:00接受现****学校后勤处，须提交全套加盖公章资料：营业执照、食品经营许可证、高校食堂托管业绩合同、法定代表人身份证明、授权委托书、经办人身份证、近6个月纳税社保证明、无重大违法及食品安全事故声明（统一附件模板）、体系认证证书（如有）。

2.预审公示与文件发放：预审合格单位名单在校官网公示3个工作日，无异议后免费发放全套招标文件，配套附件包含：食堂场地及固定资产盘点清单、年度综合考核评分细则、食品安全承诺书、无违法记录声明模板、投标文件编制规范。

3.文件变更告知：招标文件澄清、修改、****学校官网统一公示，不单独电话、邮件通知，投标人自行及时查阅，遗漏风险自行承担。

4.现场踏勘：公告期内工作日可预约现场踏勘，须提前1****后勤处电话报备，到场携带单位介绍信；踏勘产生交通、人工、安全责任、全部费用由投标人自行承担。

四、投标截止时间、开标时间及地点标书代写

1.投标文件递交截止时间：2026年8月20日09:00（**时间），逾期送达、未按密封规范封装、缺少法定签章的投标文件校方有权拒收（☆实质性条款）。标书代写

2.开标时间（另行通知），地点：****行政楼三楼6335会议室。标书代写

3.开标监督：****学校膳食委员会、教职工代表、学生代表、纪检监督人员全程现场监督；资格审查、评标全程封闭管理。标书代写

4.递交要求：现场递交纸质投标文件正本1份、副本3份，配套电子版U盘1份；全部文件统一密封、密封处加盖公章+法定代表人签章。

五、投标保证金

本项目设置投标保证金，具体金额详见正式招标文件。

1.缴纳要求：仅接****银行转账，投标截止前足额到账，保证金有效期与投标有效期（20日历天）保持一致；未足额按时到账视为投标无效。标书代写

2.退还规则：未中标单位在中标公示期满后无息全额退还；中标单位投标保证金自动转为项目履约保证金，服务期满无违约、财产完好移交后无息全额退还。

六、现场异议、咨询与申诉

1.业务咨询：投标人对招标事项存在疑问，可电话/****后勤处，校方3个工作日内统一书面答复。

2.异议提出时限：投标人认为公告、招标文件损害自身合法权益，自获取文件或公告期满7个工作日内，提交加****后勤处。

3.校内申诉渠道：投标人对校方异议答复不满意，可在答复期满10****纪委办公室提交书面申诉，校内监督部门统一核查回复。

七、各方联系信息

1.采购人：****
地址：**市****后勤管理处
联系人：余礼老师电话：177****0789

2.监督部门：学校纪委
监督电话：153****8016

八、招标人补充说明

1.本项目为民办高职校内自主公开招标，****政府采购相关扶持政策；食堂全部食材、设备均采用国产产品，拒绝进口食品、进口厨具投入运营。

2.严格遵照**省高校食堂管理规定执行，落实食堂公益性、价格平抑、食材成本管控、收支公示、三级食品安全管理、明厨亮灶、大宗食材集中招标采购等硬性要求。

3.投标人存在虚假资质材料、围标串标、隐瞒食品安全处罚记录、中标后无故弃标、擅自转包分包等违规行为，一经查实取消投标/中标资格，3年内禁止参与本校所有后勤服务招标项目。

第二章投标须知

一、总则

1.本招标文件适用于****二楼食堂托管经营服务项目，投标人自行承担投标全过程所有费用。

2.招投标各方对投标文件、招标文件内商业、技术信息承担保密义务，不得外泄。

3.本项目依据《民法典》《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《湘教发〔2024〕41号》及**市高校食堂管理细则执行，校内招标流程、评审、异议、****学校后勤管理制度执行。

二、招标文件组成

招标文件共六章：投标邀请、投标须知、评标方法及标准、技术规格与服务要求、合同主要条款、投标文件编制要求；配套附件：资产清单、考核细则、各类承诺书模板。

1.文件文字、计量单位统一使用中文、国家法定计量单位；

2.标注★条款为实质性硬性要求，任意一条不满足直接判定投标无效；非★条款负偏离累计超10项，投标无效；

3.校方可在投标截止5日前发布书面澄清、修改文件，补充文件与招标文件具备同等法律效力，同步公示官网。标书代写

三、投标文件规范

1.文件结构：商务资格部分、技术服务方案部分、价格报价部分，统一胶装合并成册；

2.报价硬性约束：食材直接成本占学生伙食费总额比例65%≤报价≤75%，超出区间作废标处理；报价为唯一价格评审指标；

3.投标有效期：20个日历日；

4.份数要求：正本1份、副本3份、电子版U盘1份，正副本内容冲突以正本为准；

5.格式要求：A4打印，不得随意涂改，修改处必须加盖公章；封面、骑缝加盖投标人公章，法定代表人或授权代表签字。

四、投标、撤回与串通认定

1.投标截止前可书面补充、修改、撤回投标文件，截止后不予受理；标书代写

2.出现下列情形直接认定串通投标，投标无效：多家单位文件编制人员一致、报价规律性差异、资质材料高度雷同、保证金由同一账户代缴等。

五、开标、资格审查、评标规则标书代写

1.开标现场统一拆封、核对文件密封、签章、份数；开标后不再接收任何投标文件；标书代写

2.初审：资格符合性审查，合格投标人不足3家，本次招标流标，校方重新组织招标；

3.评标委员会由校方后勤代表、膳食委员会教职工代表、餐饮行业外部专家组成，全程纪检监督；严格按照第三章评分标准独立打分，****一中标候选人。

六、中标公示与合同签订

1.评标报告出具后5个工作日内确定中标人，官网发布中标公示，公示期1个工作日；

2.中标通知书发出后20日内签订正式托管合同，合同条款不得对招标文件、投标文件内容作出实质性变更；

3.中标人不得拒签合同，弃标将没收全部投标保证金，列入本校后勤服务商黑名单。

第三章评标方法及标准（综合评分法，总分100分）

本项目采用综合评分法，全部满足实质性★条款前提下，按总分从高到低排序确定中标候选人，分值保留小数点后两位。总分=价格分+技术分+商务分。

序号	评审模块	分值占比	总分值
1	价格评审	30%	30分
2	技术服务方案评审	50%	50分
3	商务资信综合评审	20%	20分

一、资格审查（一票否决项）

以下资料缺失、过期、虚假、未加盖公章任一情形，直接投标无效：

1.营业执照、食品经营许可证复印件；

2.近6个月纳税、社保缴纳凭证；

3.法定代表人身份证、授权委托书及经办人身份证；

4.近3年全日制高校食堂托管完整业绩合同；

5.无重大食品安全事故、无严重违法记录声明；

6.财务健全证明（审计报告/银行资信证明）；

7.信用中国官网投标当日信用查询截图；

8.驻场专职食品安全管理员持证承诺函。

二、符合性审查

通过资格审查后开展符合性审查，存在以下情形投标无效：

1.文件未按要求签字、盖章、密封；

2.未响应任意★实质性条款、负偏离累计超10项；

3.食材成本报价＜65%或＞75%；

4.投标有效期不足20天；

5.投标文件附加校方无法接受的经营条件；

6.违反**省高校食堂管理禁止性规定。

三、价格评分（30分）

以满足招标文件全部要求、食材直接成本占比最高的有效报价为评标基准价，得满分30分；
其他投标人得分计算公式：投标报价得分=（投标人报价÷评标基准价）×30；
报价低于65%、高于75%直接无效，不参与价格评审。

四、技术评分（50分）

序号	评审内容	分值	评分标准
1	全流程食品安全管控方案	12	覆盖大宗食材定点招标采购、验收、仓储、色标生熟分离加工、留样、消杀、台账、日管控周排查月调度全套机制；方案完善贴合高校食堂管理得9-12分，一般5-8分，不完善0-4分
2	食堂环境卫生、设备维保管理方案	10	含操作间、就餐区、库房、排烟排水、餐厨废弃物处置、设备定期维保、三防设施管理；方案完整7-10分，普通3-6分，较差0-2分
3	高校营养配餐与菜品管理方案	10	适配高职学生膳食需求、每周带量食谱、低盐低脂低糖、平价基础菜品、免费汤、平价保障窗口设置、菜品创新；完整7-10分，一般3-6分，不完善0-2分
4	人员配置与培训管理体系	8	驻场食品安全管理员、厨师长、营养师、后厨、服务人员完整配置；岗位职责、月度食品安全培训、晨检、健康证管理、人员稳定保障；完善6-8分，普通3-5分，缺失0-2分
5	突发事件全套应急预案	6	食品安全中毒、消防、停水停电、物价波动、师生投诉、群体性就餐纠纷、舆情处置；方案齐全4-6分，一般2-3分，缺失0-1分
6	财务公示、一卡通收费、成本管控方案	4	严格执行专户一卡通、禁止私收现金、月度收支、每周食谱价格公示、食材成本管控措施；完整3-4分，一般1-2分，无方案0分

五、商务评分（20分）

序号	评审内容	分值	评分细则
1	企业标准化体系认证（5分）	5	ISO22000食品安全、ISO9001质量管理、ISO45001职业健康、HACCP、ISO14001环境，每项有效证书1分，满分5分
2	高校食堂托管业绩（9分）	9	近3年每1个全日制高校完整托管业绩得3分，续签不计分，满分9分，须提供完整合同佐证
3	安全保险保障承诺（6分）	6	1.食品安全责任险单次≥100万、累计≥6000万得3分；2.公众责任险足额投保得2分；3.全员工伤保险+意外险得1分，须出具加盖公章承诺函

六、★实质性强制条款（任一不满足直接废标）

1.食堂食材直接成本占伙食费总额比例必须≥65%且≤75%；

2.食堂全部餐费统一使用校方一卡通系统，严禁私设收款码、收取现金；

3.不得转包、分包、档口外包，不得收取档口管理费、租金；

4.签约3日内足额投保食品安全责任险，保单原件交校方存档；

5.每学期师生综合满意度不低于80%，连续两学期不达标不予续签；

6.落实学校三级食品安全管理体系，专职食品安全管理员全程驻场；

7.大宗米面油肉蛋奶执行定点公开招标采购，采购资料按月报备校方；

8.严格执行高校食堂负面清单，严禁加工售卖高风险违禁食材。

第四章技术规格、服务标准与履约要求

一、项目基础概况

项目：****二楼食堂托管经营服务项目
地点：学院校内知味园二楼食堂（第二层）
学校性质：民办非营利性高等职业院校
政策依据：湘教发〔2024〕41号七部门高校食堂管理文件、教育部45号令、**市校园食品安全管理细则
服务期限：一年一签，首期2026年秋—2027年春，考核合格方可续签，单合同周期1年，累计托管不超3年
运营模式：零租金托管，校方提供场地、固定设备，中标方自主经营、自负盈亏；严格落实高校食堂公益性，学校不从食堂获取任何盈利，不向服务商收取租金、管理费。

二、托管经营核心管控规则

1.成本管控硬性标准：基本大伙食材直接成本占营业额≥65%，投标报价区间65%-75%；菜品售价低于校外同类餐饮，设置平价低价窗口、免费例汤、米饭免费续添，配合校方建立价格平抑机制，应对食材涨价波动。

2.收费管理：全校统一校园一卡通专户结算，****学校食堂监管账户；禁止现金收款、私人微信/支付宝收款码，一经发现按严重违约处理。

3.费用承担：经营期水、电、燃气、低值易耗品、设备日常维修、监控运维、员工薪酬社保、保险、消杀、餐厨垃圾清运全部由中标服务商承担；食堂大型设备更新、房屋主体维修由校方负责。

4.档口管理：基础大伙占比≥50%，特色档口≤40%，品牌档口≤10%；所有窗口统一直营，严禁对外分包、转租、收取档口押金及管理费。

三、全流程服务硬性要求

1.食材采购管控：米面油肉蛋奶等大宗食材实行集中定点招标采购，供应商资质、检测报告、采购台账每月5****后勤处备案；建立采购溯源台账，严禁三无、过期、变质、来源不明食材入库。

2.食品加工与留样：严格遵循《餐饮服务食品安全操作规范》，生熟工具色标分离；每餐所有成品留样≥125g，0℃—8℃冷藏保存48小时以上，专人上锁管理、完整登记留样台账。

3.明厨亮灶监控：食堂全区域全覆盖视频监控，录像存储时长不少于60天，按要求接入**省高校食品安全监管云平台，校方、市场监管部门可随时调阅。

4.公示制度：每周公示带量营养食谱、菜品价格；每月公示食堂收支明细、供应商名录、满意度测评结果，张贴于食堂醒目位置，接受全校师生、膳食委员会监督。

5.食品安全管理机制：严格落实“日管控、周排查、月调度”，每日食品安全自查、每周风险排查、每月向校方提交经营管理报告；落实校领导、教职工每餐陪餐制度，完整留存陪餐记录。

6.人员管理：所有从业人员持有效健康证上岗，每日晨检；配备持证专职食品安全管理员驻场；每月组织食品安全专项培训；项目负责人更换须提前15日书面申请，校方审批同意后方可调整。

7.应急管理：每学期至少组织1次食品安全应急演练、1次消防应急演练，演练方案、总结提前报备校方；发生食品安全事故第一时间停餐、上报、救治、配合监管调查，全部损失由服务商承担。

四、食品安全责任险与合规要求

签约3日内投保食品安全责任险，单人单次赔付≥100万元，年度累计赔付≥6000万元，****后勤处存档；同步投保公众责任险、从业人员意外险。

五、考核、续签与退出机制

1.月度考核：膳食委员会、后勤、纪检每月开展综合考核，满分100分；每学期汇总月度成绩形成学期综合评分。

2.续签标准：学期师生综合满意度≥80%、年度考核合格方可续签；连续两学期满意度低于80%，校方不予续签，合同到期自动终止。

3.单方解除合同情形（校方有权解除、全额扣除履约保证金、追偿损失）：
（1）转包、分包、档口外包、委托第三方运营；
（2）发生一般及以上食品安全责任事故、群体性食物中毒；
（3）私设收款码、收取现金，拒不整改；
（4）年度考核不合格、连续两次月度考核低于70分；
（5）拒不执行校方食品安全整改要求、隐瞒食品安全隐患；
（6）违规售卖违禁高风险食品、违规添加剂；
（7）擅自停餐、引发师生群体性投诉、舆情事件。

4.不可抗力终止：国家政策重大调整、自然灾害等不可抗力，校方履行校内董事会决策、教育主管部门备案程序后可提前终止合同，双方互不追责。

5.合同终止移交：服务期满或提前解约，服务商完整无损移交食堂场地、全部设备、资产，缺失、损坏照价赔偿，逾期移交按每日1000元支付场地占用费。

六、高校食堂禁止性规定（负面清单）

1.严禁学校向托管企业收取租金、管理费、档口押金；

2.严禁转包、分包、变相出租食堂窗口；

3.严禁采购过期、变质、三无食品原料，违规使用亚硝酸盐；

4.严禁制售冷荤、生食、裱花蛋糕、四季豆、野生蘑菇等高风险品类；

5.严禁隐瞒、迟报、谎报食品安全事故；

6.严禁挤占、挪用食堂师生伙食费，私设账外资金；

7.严禁高油高盐高糖预制菜大面积替代现炒菜品。

第五章合同主要条款

（最终正式合同以双方签订文本为准，本章为核心约定框架）

第一条合同订立依据

依据《民法典》《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《湘教发〔2024〕41号》、**市高校食堂管理细则、学校后勤管理制度订立本托管合同。甲方：****；乙方：中标托管企业。

第二条经营场地与资产

甲方提供知味园二楼食堂场地、固定厨具设备、空调、蒸饭设备等固定资产给乙方无偿使用；乙方负责日常维保，合同终止完整归还，损坏照价赔偿；未经校方书面同意，乙方不得改造、装修、拆除食堂设施。

第三条服务期限

首期：2026年秋季学期至2027年春季学期，一年一签；年度考核、师生满意度达标可续签，单次合同1年，总托管年限不超过3年，到期重新招标。存在考核不合格、食品安全事故、转包分包情形不予续签。

第四条财务管理约定

1.乙方承担食堂运营全部人力、食材、水电气、保险、维保、消杀等成本；

2.****学校食堂专户，执行收支两条线，每月公示收支；

3.食材直接成本占比严格执行≥65%，年度食堂结余不得超过总营业额5%，结余资金专项用于降低菜品价格、改善师生伙食；

4.严禁私收现金、私设收款渠道，一经查实扣除全部履约保证金并解除合同。

第五条甲乙双方权利义务

****学校）权利义务

1.建立校食品安全总监、食品安全员三级管理体系，全程监督乙方食品安全、菜品价格、环境卫生、人员管理；

2.****委员会，每月开展满意度测评、月度考核，下发整改通知书，限期要求乙方整改；

3.提供一卡通收费系统、明厨亮灶监控平台、食堂基础场地固定设备；

4.定期组织食堂食品安全培训、陪餐、突击检查，有权要求乙方更换不合格从业人员、项目负责人；

5.落实高校食堂公益性管控，核定菜品最高售价，建立价格平抑机制。

（二）乙方（托管服务商）权利义务

1.自主合法经营，自负盈亏，全面承担食堂食品安全主体责任；

2.建立完整食品安全全流程管理制度、应急预案、培训体系，配备驻场持证食品安全管理员；

3.严格执行大宗食材定点招标采购、索证索票、台账留存、食品留样、信息公示制度；

4.所有从业人员持证上岗，落实晨检、统一工服口罩、卫生操作规范；

5.承担水电气、设备维保、保险、餐厨垃圾清运、消杀全部费用；

6.不得转包、分包、档口外包，不得违规售卖违禁食品；

7.配合校方、市场监管部门所有检查、演练、整改工作。

第六条违约责任

1.乙方未达到月度考核标准、师生满意度不足80%，校方扣除对应履约保证金，限期整改；连续两月不合格校方有权单方解除合同。

2.发生食品安全事故、群体性师生中毒，乙方承担全部医疗、赔偿、行政处罚费用，校方立即解除合同，全额没收履约保证金，保留追偿损失权利。

3.存在转包分包、私收现金、售卖违禁食材等严重违约行为，校方即时解约，扣除全部保证金，3年内禁止参与本校招标。

4.因乙方违规造成校方被教育、市场监管部门处罚，全部罚款、赔偿由乙方全额承担。

第七条合同变更、终止与争议解决

1.合同变更须双方协商一致，签订书面补充协议；

2.合同到期、考核不合格、严重违约、不可抗力均可终止合同；

3.合同履行产生争议，双方先行协商；协商不成，****法院提起诉讼；

4.合同一式两份，甲乙双方各执一份，签字盖章生效。

第六章投标文件编制要求

一、编制总则

投标文件全部内容真实有效，复印件清晰并加盖投标人公章；须对招标文件全部条款作出实质性响应，缺失响应、虚假材料直接作废标处理；弄虚作假、围标串标企业3年内禁止参与本校所有后勤招标。

二、投标文件三大部分组成

（一）商务资格部分（全套资质证明）

1.投标函；

2.营业执照、食品经营许可证复印件；

3.法定代表人身份证、授权委托书、经办人身份证；

4.近3年全日制高校食堂托管业绩合同；

5.近6个月纳税、社保缴纳凭证；

6.无重大食品安全事故、无严重违法记录声明（附件3模板）；

7.食品安全承诺书（附件4模板）；

8.体系认证证书、保险承诺函、财务资信证明等补充材料。

（二）技术服务方案部分

1.高校食堂全流程食品安全管控方案；

2.大宗食材定点采购、溯源、仓储管理方案；

3.高职学生营养配餐、平价菜品保障方案；

4.人员配置、培训、晨检、食品安全管理员驻场管理方案；

5.食堂环境卫生、设备维保、餐厨废弃物处置方案；

6.食品安全、消防、停水停电、舆情突发事件应急预案；

7.一卡通收费、月度收支公示、食材成本管控专项方案；

8.师生满意度提升、投诉处置长效机制。

（三）价格报价部分

1.投标报价函（明确食材直接成本占比，65%-75%区间）；

2.报价成本构成说明（人员、食材、运维、保险等明细）。

三、格式、密封、递交规范

1.统一A4纸打印，胶装成册，不得随意涂改，修改处加盖公章；

2.份数：正本1份、副本3份、电子版U盘1份；封面标注正本/副本，封面、骑缝加盖公章；

3.全部文件统一密封于外包装箱，密封处加盖公章+法定代表人签章；外包装标注：项目名称、投标单位、联系人电话、“开标前不得启封”；标书代写

4.截止时间前现场递交，逾期、密封不合格、缺少签章全部拒收；投标文件递交后不予退还。标书代写

配套附件

附件1食堂场地及固定资产盘点清单

食堂现有场地、厨具、制冷、蒸饭、排烟、监控设备完整台账，中标后现场逐项交接，合同终止按清单返还。

附件2食堂托管年度综合考核评分细则

总分100分，月度考核、学期汇总，设置一票否决项：食品安全事故、转包分包、私收现金、年度满意度低于80%；
考核维度：食品安全管理40分、营养菜品与成本管控20分、环境卫生服务15分、人员管理10分、财务公示应急管理10分，加分项最高5分。

附件3无重大违法及食品安全事故声明

致：****
****公司全称：），统一社会信用代码：，就参与贵校知味园二楼食堂托管经营服务项目招标，郑重声明：

1.本单位为合法独立法人，财务制度健全，依法纳税、缴纳社保；

2.近3年经营活动无重大违法记录，无一般及以上食品安全事故，无市监重大行政处罚；

3.投标当日未被列入失信被执行人、重大税收违法失信主体；

4.与其他投标人无控股、同一负责人关联关系，未为本项目提供前期咨询、设计服务；

5.本声明全部内容真实，如有虚假，自愿取消投标/中标资格，3年不得参与本校招标，并承担全部法律赔偿责任。

声明单位（盖章）：________________________

法定代表人（签字或盖章）：________________

日期：______年____月____日

附件4校园食品安全经营承诺书

致：****
本单位作为本项目投标服务商，郑重承诺：

1.严格遵守《食品安全法》、教育部45号令、**省高校食堂管理相关文件，落实校园食品安全主体责任；

2.大宗食材定点招标采购，索证索票、台账完整，不采购变质、三无、高风险原料；

3.规范食品加工、色标管理、48小时留样、明厨亮灶全覆盖存储60天以上；

4.持证食品安全管理员全程驻场，全员持有效健康证，落实每日晨检；

5.严格执行食材成本≥65%，统一一卡通收费，不私收现金、不转包分包档口；

6.落实日管控周排查月调度，每周公示食谱价格、每月公示收支；

7.足额投保食品安全责任险，每学期开展食安、消防应急演练；

8.若违反以上承诺，自愿接受校方扣除履约保证金、解除合同、追偿损失等全部处置。

承诺单位（盖章）：________________________

法定代表人（签字或盖章）：________________

日期：______年____月____日