安徽合肥技师学院食品安全第三方监管服务机构项目招标公告

一、项目概况

****位于**市新站高新区职教城，占地面积497.75亩，建筑面积26.83万平方米，在校生约7000人，教职工200余人。为强化校园食品安全管控，学院将委托专业的、具备合法资质的第三方食品安全监管机构（以下简称第三方机构），对校园内两家学生食堂日常的经营全过程实施监督管理。

二、服务费及支付要求

本项目年服务费预算不超过18万元，费用按季度支付，实际服务费用以中标结果为准。服务费用由两家食堂按比例分担：一食堂承担60%，二食堂承担40%。第三方机构需按约定按时开具正规发票，由校方督促两家食堂及时完成费用支付。

三、服务期限

服务期限原则上与两家食堂的经营期限保持一致，每服务满一年，经校方考核合格后可续签下一年度合同，合同续签最多不超过两次。

四、服务范围

****校内两层学生食堂，即****一食堂、****二食堂。

五、服务需求

****拟引入具有专业资质的第三方食品安全监管机构，全权负责校园食堂日常食品安全监管工作，服务内容包含但不限于原料检测、食材留样监管、日常巡查、食品安全培训、食品安全风险预警、信息化服务、食安迎检、监管系统导入、成本核算系统导入等。通过全面排查食品安全风险隐患，持续提升食堂规范化管理水平与从业人员专业能力，强化食堂员工食品安全责任意识，有效降低食品安全风险；协助校方开展食堂日常食品安全管理工作，对发现的食品安全问题进行全程跟踪整改，切实提升工作效率，保障师生饮食安全，提高师生满意度。

六、服务内容

1、食品安全检测

对采购原辅材料、餐具用品、人员手部卫生、操作工器具等进行定期检测，每日对留样食材进行核查。服务期内，每家食堂每月抽检不低于30样次，共检测不低于270样次/食堂，2个食堂合计540样次，每次检测均需出具规范的检测报告。

2、日常巡查和监管

针对食堂运营的不同时间节点、不同区域、不同岗位及各操作环节开展巡查，对发现的食品安全问题督促立行立改，同时持续跟踪历史未整改问题，深入分析问题根源并提供针对性整改建议，出具完整监管报告。服务期内，食堂开餐期间对每个食堂每日巡查不低于2次，按全年9个月运营周期计算，单食堂累计巡查810个时段，两个食堂合计巡查1620个时段，同步出具日管控、周排查、月调度报告。此外，第三方机构每学期都需安排专人，对食堂涉及食品安全的场所、流程、环节、人员、设施设备、台账等开展全面整体巡查。服务期内每学年单食堂风险评审不低于4场次，两个食堂合计不低于8场次，并出具专项风险评审报告（具体巡查时段数量可根据食堂实际开餐情况调整）。

3、食品安全培训和宣传

通过基础操作培训、针对性问题分析培训、现场指导培训等多种培训形式，提高培训接受度；除基础食安课程培训外，结合日常检测及巡查数据分析，对食品安全薄弱环节提供定制化培训服务，服务期内线下人员集体培训每年不低于4场次，同时第三方机构须具有线上培训平台，2个食堂共计开通50个学习账号名额。

通过多元化宣传形式与渠道，强化食堂从业人员食品安全意识与规范操作能力，提升师生食品安全自我防范意识和能力，切实保障师生身体健康，维护学校正常教育教学秩序及校园和谐稳定。全年开展食品安全宣传活动不低于2次。

4、食品安全风险预警

第三方机构需及时向两家食堂推送食品安全预警信息或预警专题，指导食堂做好原料采购、日常管理及季节性传染病防控等工作，实现食品安全问题早发现、早预警、早控制、早处置。对影响食品安全的各类因素，做到实时预警、科学研判、妥善处置，全年发布预警报告不低于18篇次。

5、信息化服务

第三方机构需搭建智能化投诉系统，开通“你呼我应”投诉渠道，实现扫码投诉、微信实时提醒，确保食堂现场负责人第一时间获取投诉内容，提升投诉处理效率。同时安排驻****学校主管部门开展投诉处理工作，坚持“以人为本”的处理原则，运用科技筛查手段，按照标准服务流程记录事件全过程，为校方及食堂开展后期责任界定、事件处置提供有效依据。

6、智慧监管平台导入

第三方机构需具备成熟的智慧监管平台，实现餐饮现场供应商分类检索、证照查询及到期提醒；现场人员用工情况分析、健康证查询及过期提醒；自动匹配问题描述、整改建议及相关法律法规依据等功能，推动食品安全检查标准化、统一化、专业化。

7、成本核算系统导入

第三方机构需具备食品原料溯源采购及成本核算系统，系统需实现食材采购全流程数字化管控，涵盖生产商、供货商及产品信息可查、可追、可核，支持学校、食堂、班组、供应商多端联动操作。系统需具备供应商资质审核、比价报价、索票索证管理功能，可自动提醒证照过期，实现采购订单、验收记录、出入库管理线上化，自动生成进货查验等电子台账。同时，系统需精准完成成本核算，自动生成原料成本、间接成本等核算报表及食堂经营状况报表，满足校方对食堂微利经营的监管数据需求，且系统需贴合高校食堂现有采购运营流程，****学校食堂经营管控的有效依据。

七、驻场人员要求

第三方机构需配备不少于1名专业驻校人员，要求如下：

1、大专及以上学历，所学专业为食品安全相关专业：

2、具备三年以上食品安全管理经验，熟悉食品安全监管工作流程；

3、持有食品行业初级职称、食品安全管理师证书、食品检验工资格证书三者中至少一项证书；

具备良好的沟通协调能力，服从学校统一安排。驻校人员主要负责日常巡查、原料检测、日常培训等工作，同时完成校方临时安排的其他相关工作。此外，第三方机构需协调不少于2名校外支持团队人员，协助驻校人员开展原料检测、人员培训、风险预警、风险评估、食安宣传等相关工作。

第三方机构需严格遵守国家劳动用工相关法律法规，必须与所有招聘录用人员签订劳务用工合同，员工的工资、养老、医疗、工伤、失业、生育等社会保险费用及其他相关福利待遇，均由第三方机构全额支付，不得拖欠员工工资。工作人员在工作期间如发生伤亡事故等意外情况，由第三方机构全权负责处置，并承担全部相关责任。

八、投标人资格条件

1、符合《****政府采购法》第二十二条规定；

2、具有独立法人资格；

3、不得存在以下情形：

（1****机关在“国家企业信用信息公示系统”官网（http://www.****.cn）列入严重违法失信企业名单；

（2****法院在“信用中国”网站（www.****.cn）或各级信用信息共享平台中列入失信被执行人名单。

九、投标文件需提交资料

1.投标人资格要求中涉及的证明材料；

2.有效的营业执照；

3.评标细则（详见附件1）中涉及的证明资料。

注：所有提交资料都需要加盖公章，未加盖公章的投标文件作否决投标处理。

十、开标与招标失败处理标书代写

1. 投标截止后递交投标文件的投标人数量达到 3 家及以上的，****委员会按照附件评标细则统一评审，按得分高低确定中标候选人并予以公示。标书代写

2. 投标截止后有效投标人不足 3 家的，本次招标失败，招标人将重新组织招标。标书代写

十一、开标时间及地点标书代写

1.开标时间：2026年8月17日14:30标书代写

2.开标地点：学院知行楼南602会议室标书代写

十二、其他

投标文件应编制清晰、规范，要求有页码有目录，不能有缺漏页；投标文件应是打印页，采用 A4 纸打印装订。

有意向的投标人请于 2026 年 8 月 17 日 14:30 前将投标文件一式贰份（正本一份、副本一份，密封并加盖单位公章）邮寄或送至**省**市新站区梦溪路 868 号****东门保卫室（**路）。

十三、联系方式：

联系人：孙老师 联系电话：139****8782

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2026年8月10日