广东省二沙体育训练中心食堂就餐管理信息化项目市场调研（询价）公告

序号

功能模块

实现功能

1

系统后端管理

包括但不限于：

1. 角色管理：针对系统使用者设置用户角色，分配不同功能模块的管理及审批权限（包括但不限于：查询员、操作员、复核员、终审员、系统管理员等）。

2. 系统日志：提供完整的数据字典管理及系统日志功能（日志保留≥5年）。

3. 数据统计：所有系统数据（含账户数据、消费数据、充值数据、退款转账数据、就餐权限数据、停开续膳数据等）支持按自定义日期区间形成可查询、可导出、可视化、可分析、图形化的统计报表及明细表。

4. 批量操作：涉及具体操作、数据管理的界面，均支持筛选，并可用复选框、全选框进行批量操作管理。

5. 设备监控：对人脸识别终端、闸机、打卡机等硬件设备进行启停、监控与后台操作。支持设备在线状态查看、参数远程配置等。

6. 对接与拓展：将现有旧系统的人员、账户、消费、充值等全部数据迁移至新系统；预留未来与采购人其他数字化管理系统进行数据对接、传输、共享的接口；支持新功能、新模块二次开发。

2

用户信息管理

包括但不限于：

1. 人员分类：支持就餐人员多级分类设置（按所属部门、所属类别等进行多级分类，设置多级下拉选项单）

2. 信息采集：实现用户人脸信息采集及录入，同时支持批量导入/导出人员信息及人脸照片。

3. 权限设置：实现按用户类别以及用户个体层面设置用餐楼层、用餐时段、用餐标准等权限。

4. 账户维护：支持就餐人员账户信息按权限批量修改、更新。

5. 生命周期管理：实现特定账户自动标记、休眠、注销操作（如：连续30天无消费自动标记为“低活跃”；连续30天无消费自动标记为“休眠”并停止充值、消费功能；账户有效期到期后自动标记“失效”，“失效”及“休眠”账户无用餐权限）。同时支持“失效”、“休眠”账户的激活。

6. 账户预警：账户有效期到期前一定天数（如15天）时，系统自动向对应班组的操作员、用户及对应部门的查询人员等发出预警信息。

7. 信息查询：支持就餐人员账户信息批量查询、筛选、导出。

3

充值消费管理

包括但不限于：

1. 充值管理：支持微信小程序/APP线上充值、线下充值机充值、操作员后台充值等。

2. 扣费管理：支持按人员类型、就餐楼层、餐次设置不同的扣费策略（如免费、按次扣费、定额扣费等）。

3. 退费管理：支持用户退费申请及操作员后台退费操作。

4. 余额预警：账户余额低于一定金额（如10元）时，系统自动向管理员及相应用户发动预警信息。

5. 统计管理：提供充值、消费的日报、月报、汇总表及明细表，支持多维筛选与数据导出、数据分析功能。

6. 系统对接：该系统模块需与采购人现行财务系统有效衔接，确保资金流程安全、顺畅。财务系统完成充值、扣费、退费的相关资金流转后，本系统模块需向操作员、复核员、终审员返回确认信息。

7. 财务对账：支持与采购人现行财务系统流水进行定期资金流数据匹配与对账，向操作员、复核员、终审员返回相关结果。

4

就餐管理

包括但不限于：

1. 停、开、续膳操作：支持批量筛选机勾选账户进行开膳、停膳、修改权限等操作。支持停、开、续膳、临时停训等审批表批量导入，系统智能识别，并自动设置停、开、续膳操作。

2. 审批流程：支持停膳/开膳等关键操作的多级审批，所有操作全链路记录与留痕。

3. 信息查询：支持管理人员根据停开续膳日期、餐次、时段、时长、频次、金额、人数、所属队伍、人员类别等条件搜索、筛选、查询、导出停开续膳记录，形成准确、可供分析的报表及明细表。

4. 信息展示：停膳人数、应就餐人数、实时就餐人数等信息于显示屏展示。

5

菜品管理

包括但不限于：

1. 菜品管理：设置菜品库，管理人员录入菜品名称、类别、用料及用量、制作流程、制作时长、所需设备等信息。

2. 标签管理：支持所有菜品手动添加标签功能（展示类别、口味、工艺、口感、受众、营养信息等）。

3. 菜单生成：支持AI大模型能力，根据当前季节、天气信息，结合录入的菜品信息、添加的菜品标签及管理员输入的限制条件，由大模型自动组合菜品，生成特定周期菜单及食材采购需求表。管理人员可对大模型推荐的菜谱进行人工微调，包括增删菜品、替换菜品、调整餐次搭配等操作。

4. 菜牌生成：每道菜品支持自定义字体、边框、底纹、大小等设计参数，一键生产可打印的对应菜牌。

5. 信息统计：支持菜品频率、重复率等数据的查询、统计、导出等功能。

6. 信息展示：每日菜单、菜品信息、加工流程等信息展示。

6

用户前端管理

包括但不限于：

1. 信息查询：提供账户余额、充值与消费记录、用户信息查询等功能。

2. 信息展示：提供食堂公告、宣传视频展示等功能。

3. 信息推送：接收账户预警、余额预警、系统通知等推送信息。

4. 评价反馈：支持菜品评价、菜单评价及用户意见反馈功能（先行开发，按采购人需求开放）。

5. 就餐预约：支持就餐时段预约、菜品预约等功能（先行开发，按采购人需求开放）。

7

进销存管理

1. 入库登记：自定义入库标准；电子秤自动匹配入库标准完成验收，支持验收后的食材（含预包装食品）批量自动入库；自动匹配采购订单，支持入库异常提示；记录入库时间、食材状态、生产日期、保质期等信息；支持入库信息多条件筛选、历史查询、批量操作、授权修改、多模板导出分析。

2. 退换货管理：支持已入库食材退换货、核销；标注退货及换货原因、时间；支持退换货查询、统计、数据导出等。

3. 出库登记：设置出库申请及审批权限；记录出库时间、用途、班组（楼层）等信息；支持出库信息条件筛选、历史查询、批量操作、授权修改、多模板导出、智能化专题分析等。

4. 库存管理：库存信息根据出入库实时更新、同步，按批次记录；支持库存信息标签管理、条件筛选、批量修改、批次追踪等功能；支持精细到特定食材品类的自定义库存量、库存放置天数预警、保质期预警；按天生成库存清单。

5. 采购计划管理：采购计划需包含名称、单位、数量、单价、供应商名称、配送时间等信息；采购计划支持手动输入及根据标准化菜单自动批量生成采购计划；采购计划多级调整及审批；支持采购计划查询、筛选、批量调整、信息变更等功能。

8

供应链管理

1. 供应商管理：支持供应商名称、经营主体信息、地址、类别、标签、**期限、负责人、联系人、折扣率等信息输入；支持供应商评价指标设置、按时间周期评分、查看评分变化等；支持多条件查询、数据导出。

2. 食材管理：支持手动输入及自动化批量表格导入、修改食材名称、单位、单价、标签、成分、保质期等信息；支持便捷化查询、筛选、排序、报表生成、导出等功能；支持多周期价格变动、信息变动比对分析。

3. 价格管理：在合法合规基础上接入当地食材价格网/宏观经济数据库/部分邻近商家数据库，实施食材价格智能化调研与自动比对；生成价格调研比对记录；支持价格变动趋势图及价格趋势智能化分析；自定义价格偏离阈值，对现有报价与调研价格偏离较大的食材进行预警。

4. 订单管理：支持采购计划批量导入、自动分类、自动匹配供应商，一键生成采购订单，快捷下单；支持订单审核审批功能；支持订单信息查询、筛选、导出等操作。

5. 配送管理：支持接收供应商配送车辆位置信息，实时生成配送动态；支持配送时间预估功能。

9

智慧食堂

1. 智能预警：支持7*24小时****餐厅，利用AI识别技术识别特定后厨及仓库行为（未佩戴口罩、厨师帽、出入库不规范等）、就餐特定行为（插队、追逐、自带食品、浪费食物等）以及老鼠、蟑螂等病媒生物，并向管理人员以及行为人进行提示或预警；支持多摄像画面同屏展示；监控视频留存于本地不少于15天；支持画面及视频片段缩放、倍速播放、截取、导出等；留存于本地的视频支持自定义时间区间回放查看；支持手机、电脑、平板等多终端查看；预留相关视频传输接口及功能，以备按“明厨亮灶”要求，于食堂屏幕向公众展示。

2. 安全管理：利用AI技术识别食堂内及周边区域可疑人员、生物（蛇、鼠、蚊虫等）活动、各类灾害（内涝、塌陷、坠物等），识别离岗后电灯、用电器、设备、电闸、门窗等未关闭状态，并向管理人员提示或预警。

3.查询统计：对于系统识别的行为及安全风险，支持按时间区间、类型、地点自定义查询、筛选、统计，并形成报告；行为自动匹配关键视频片段或关键帧；相关画面带时间戳及水纹印同步保存。

4. 隐患处置：增加特定行为及安全隐患处置模块，增加“已查看/未查看”“已处置/未处置”标签，提供处置情况编辑功能（可上传图片、视频佐证）。

5. 人员晨检及考勤：显示人员晨检情况（姓名、性别、健康证、体温、着装、全身照等）；向管理人员提示或预警人员晨检异常情况；晨检记录自动归档保存（保存时间不少于3年），支持按人员、时间、异常类型进行筛选、查询；显示考勤情况（姓名、所属班组、班次、各班次上岗及离岗时间）；支持按人员、班次、时间段查询出勤情况；支持考勤合格率、工作时长、加班时长自动计算、汇总、统计、导出。

要求类别

具体内容

信创要求

系统服务器、操作系统、数据库、中间件、客户端均须符合国产信创要求，支持国密算法（SM2/SM3/SM4），并提供至少一种国产数据库（如达梦/人大金仓/OceanBase等）的兼容性认证证明。

等保要求

系统须在验收前通过国家认可的第三方测评机构完成的信息安全等级保护二级（等保二级）测评，取得备案证明；******部第三研究所认可的测评资质。报价时需单独列明等保二级测评服务费用或包含在总包报价中，并说明实施路径。

断网离线要求

在完全断网状态下，消费终端须内置本地存储，预缓存人脸特征与余额，支持离线刷脸扣款及离线充值，网络恢复后自动同步且数据零丢失；须提供CNAS/CMA检测报告佐证该能力（已有检测报告的请在方案中附上，尚未取得的须说明如何保障）。

数据安全与权限

所有就餐人员生物特征数据、消费数据须加密存储；系统须具备完善的操作审计日志；账号权限分级管理。

对接与扩展

报价单位需在方案中说明：****中心现有管理体系（部门/队伍信息、财务对账流程等）如何有效衔接，以及后续****中心门户系统、OA系统等）的兼容能力。