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| 服务项目简要描述 | 采购人提供食堂场地、固定厨具设备、水电气基础保障;服务商提供全套劳务外包服务,包含厨师、帮厨、保洁、餐服等岗位人员派驻、日常餐食制作、食材粗加工、餐具清洗消杀、食堂全域环境卫生清洁、消防安全管理、厨具日常保养、食品安全管理、台账整理等全部配套服务(具体人员配置、服务标准、考核要求详见采购文件第三章采购服务需求)。 |
| 服务采购详细要求 | 无 |
| 交货地址 | ****工业园白沙工业大道20号、37号 | |
| 报价是否含税 | 是,说明: 税率1% | |
| 报价备注 | 可不填写 | |
| 发票要求 | 普票 | |
| 报价有效期 | 不填写 | |
| 是否上传报价单 | 是 | |
| 报名供应商要求 | 本项目接受已在平台注册通过,且满足本公告要求的所有供应商 | |
| 基本证件 | 营业执照,经营许可证 | |
| 供应商邮箱 | 非必填 | |
| 是否允许自然人报价 | 否 | |
| 1 | 违约责任 | 成交供应商延迟交货或提供商品服务不满足公告所列要求的视为违约,需承担违约赔偿责任,情节严重的,采购方有权取消其为成交供应商。 |
| 2 | 交货时间 | 不限 |
| 3 | 付款方式 | 按月支付,公对公转账,次月结算,我方次月核算上月的劳务费用并反馈**服务商;对方确认无误后开具增值税普通发票,我方审核通过后,转账至其指定对公账户。 |
| 4 | 服务要求1 | 根据甲方提供的用餐数量,提前一天提供次日食材明细清单;每周四向甲方提供下周菜谱(每餐2个全荤、2个半荤、1个蔬菜、1个汤),经甲方确认后执行。菜品制作标准: 1.1全荤:菜品保证均为荤料,不能有大量配菜,只能出现少量葱姜蒜等调味品;半荤:荤料占比不低于30%; 1.2汤:放猪油,固体物由肉沫、鸡蛋和蔬菜等组成,占比不低于30%。 |
| 5 | 服务要求2 | 乙方负责按时按量完成员工餐、客餐(内部接待用,需提供菜单与食材清单)的制作,每锅不得超过100份。根据公司安排,无偿承担煮豆沙、熬凉茶等工作安排。 |
| 6 | 服务要求3 | 乙方负责每天进行食材数量清点与质量把关,做好食材的妥善保管,避免食材异常损坏。 |
| 7 | 服务要求4 | 乙方负责厨房设备点检、防四害检查、潲水油处理记录、厨房沉淀池清理等。负责工作区域内设施设备的安全操作与风险承担,做好消防点检与水电检查,不浪费。 |
| 8 | 服务要求5 | 甲方无偿提供经营场所、设施设备、炊具餐具、清洁工具、水电燃气等。工作服、防护口罩、手套、套鞋等日常劳保防护用品乙方自理并提供餐饮劳务。 |
| 9 | 服务要求6 | 乙方负责经营期内的厨、灶、餐具、桌椅和水电设备的日常维修及保养,并确保完好。合同终止时,双方派代表清点,如有损坏和缺失,乙方按实赔偿。 |
| 10 | 服务要求7 | 乙方负责确保承包业务区域内的卫生清洁,操作间和包厢内的垃圾及时清理,保持地面干燥整洁,每**少组织一次大扫除,确保卫生无死角。 |
| 11 | 服务要求8 | 除节假日与休息日外,乙方团队的一日三餐可在食堂进行就餐,早餐主要为方便面、面条、米粉等,中晚餐与甲方就餐需求同步进行,食材费用由甲方负责,乙方不得私自打包菜肴与米饭出厂,一经发现,将严肃处理。 |
| 12 | 服务要求9 | 乙方负责做好食材验收、食品生熟分离、卫生安全和食堂卫生防疫工作,就餐环境必须达到餐饮监管部门的有关标准,做好菜品的留样并按规定保存,甲方有权监督,并可随时检查。积极配合开展餐饮类证照申领、文明创建、应急演练等工作。如因乙方管理不善造成经营范围内的消防安全、用电安全、食品卫生安全等安全事故的乙方负全部责任。 |
| 13 | 服务要求10 | 针对以上9点要求,甲方有权组织相关管理****管理部门对膳食及管理工作进行检查,提出整改意见和建议,如出现安全、质量、服务等不达标现象,有权根据双方合同内容对乙方进行考核。考核金额视情节严重情况从当月结算费用或履约担保金中扣除。出现比较严重问题,甲方有权提前解除合同,乙方承担相关全部经济损失。 |
| 14 | 人员管理要求1 | 所有工作人员要持有效健康证上岗,每年都要进行健康体检(签订合同时提供)。其卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由乙方自理。 |
| 15 | 人员管理要求2 | 食堂工作人员全部由乙方自行安排,食堂工作人员与甲方不存在雇佣劳动关系。乙方应按劳动法规定与工作人员签订劳动合同,支付的工资不得低于本市最低工资标准,并按相关规定缴纳保险(有工伤保险或不低于50万意外险)。 |
| 16 | 人员管理要求3 | 乙方现场管理负责人要求如下: 3.1熟悉餐饮运作流程,包括食堂餐饮经营、餐饮内容规划、菜肴质量管理、人员管理、餐厅维护等。 3.2有较强学习新知识的意愿,具备创新意识。 3.3具有较强的组织、协调、管理能力,善于与团队成员沟通,激发团队的工作热情。 3.4本项目现场负责人必须全天在职在岗,负责项目服务期间的日常管理工,中途不得随意更换。如因特殊情况需要更换或调整的,须得到甲方同意,所替换的项目负责人须符合上述条件,否则,视为重大违约,甲方有权拒绝并可提前终止合同。 |
| 17 | 人员管理要求4 | 乙方厨师须持证上岗。甲方有权要求乙方更换满意率不高的厨师,如更换三次(含)员工反馈仍不满意,甲方有权终止合同。 |
| 18 | 人员管理要求5 | 乙方所有人员着装干净整齐,仪容、仪表得体**。 |
| 19 | 人员管理要求6 | 乙方所有人员应自觉遵守甲方的管理规定,不得随意出入甲方生产区及其它禁止区域,不得违反甲方控烟禁烟规定,在规定区域内吸烟。 |
| 20 | 人员管理要求7 | 乙方所有人员严格遵守廉洁诚信承诺,在负责每日对食材供应商配送食材进行数量与质量验收时,要与食材供应商保持“清亲”关系,坚守原则,不得缺斤少两,不得弄虚作假,甲方要求配送的食材或库****公司,若发现一次,****公司可无条件终止合同并考核乙方10000-40000元,考核金额在货款中或履约保证金中扣减。 |
| 21 | 其他1 | 乙方在合同期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题、与前、后任食堂乙方费用交接等问题均与甲方无关。 |
| 22 | 其他2 | 乙方在合同期内,现场工作人员必须遵守甲方管理规定,人员的工资、劳保费用、住宿、社保及保险等均由乙方自理。 |
| 23 | 其他3 | 乙方应认真落实消防管理责任,做好防火、防盗等相关安全工作。因操作、管理导致的一切安全事故,由乙方承担责任。 |
| 24 | 其他4 | 乙方人员在承包期间发生的任何安全、交通或意外事故及违法犯罪事件,与甲方无关,由乙方负责。 |
| 25 | 其他5 | 乙方应配合甲方在安全生产标准化、职业健康及健康食堂创建等迎接上级的安全及饮食卫生检查等。如因乙方原因造成检查不合格的相关罚款及损失由乙方承担。 |
| 报价须知 | 优质采技术服务费用收费细则: 成交金额X 1、X<50000不收取 2、50000≤X 200元/成交人 缴费方式:在线扫码支付 |