铜仁学院附属中学食堂厨师、宿舍管理劳务服务招标公告

****学校学生食堂、宿舍管理，保障学生饮食安全、卫生、营养、健康；学生宿舍管理服务水平，现对我校食堂厨师、后厨劳务及学生宿舍管理服务项目进行公开招标，欢迎符合条件的合法企业前来投标。

一、项目概况

1.项目名称：****食堂厨师、后厨及学生宿舍管理劳务服务项目

2.服务地点：****校内

3.服务对象：在校学生

4.服务内容：①负责学生早、中、晚餐及加餐、节假日托管、考试期间全员供餐的菜品加工、烹饪制作、食材切配、后厨清洁消杀、食品留样、厨具维护、台账协助、营养配餐、餐厨垃圾规范处置等后厨全套工作。

②学生宿舍楼日常管理，包含宿舍门禁管理、晚间查寝、作息管理、宿舍公共区域卫生保洁、宿舍安全巡查（消防、用电、违禁物品排查）、宿舍设施报修登记上报、宿舍纪律管理、突发事件应急处置、宿舍台账记录、学生日常行为引导等宿管服务。

服务期限：3 年（2026年9月-2029年9月。合同一年一考核，考核合格后方可续签下一年合同，考核不合格招标人有权终止合同。）

服务模式：学校提供场地、厨具、水电；中标单位纯人员劳务服务，负责全部岗位人员、工服、耗材、人员管理、安全培训。

二、招标方式：公开招标。

三、投标人资格要求

1. 合法注册独立法人企业，证照齐全、信誉良好。

2. ****事业单位、公办学校餐饮或宿管服务经验，从业人员持证上岗，无安全事故及不良记录。

3. 遵守校园管理制度，服从学校统一监管，接受师生监督与考核。

4. 不接受联合体投标，禁止转包分包。

四、报价及费用说明

1、本项目拦标价：350000元，超过拦标价视为无效报价。

2、本项目为食堂、宿管人员整体劳务服务包干报价，包含所有人员工资、社保、工装、培训、管理等全部费用。学校不承担其他任何。

3、严禁恶意低价投标、恶性竞争，一经发现作废标处理。

五、投标材料清单

营业执照复印件（加盖公章）；

法人身份证、授权委托书、受托人身份证；

行政事业单位服务合同；

报价明细表、服务承诺书、不转包分包承诺书。

六、报名时间、地点及开标时间标书代写

1. 报名时间：2026年8月14日至2026年8月17日

2. 报名地点：****总务处

3. 开标时间：2026年8月18日上午10点标书代写

4.开标地点：****标书代写

联系人：段先出 电话：180****4080

七、投标保证金

投标单位需在投标前缴纳1万元投标保证金，未中标单位招标结束后现场退还，中标单位合同签订后退还投标保证金。

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2026年8月14日

附件1

人员配置及服务要求

一、人员配置

1.主厨 1 名

男性不超过55周岁，女性不超过50周岁。持有有效健康证、食品安全培训合格证、中式烹调师证书；

3 年以上食堂大锅菜管理及烹饪经验，懂营养膳食搭配；

负责每周食谱制定、菜品质量把控、后厨人员管理、日常安全排查；

熟练大锅批量烹饪，擅长低盐、低脂、清淡学生餐制作；

熟悉校园食堂操作规范、生熟分开、色标管理；

熟练馒头、包子、花卷、杂粮主食、简易点心制作，满足早餐及加餐供应。

2．切配、厨工3名

男性不超过55周岁，女性不超过50周岁。持有效健康证，熟练食材清洗、分拣、切配、粗加工、后厨卫生整理。

全员通用要求：无违法犯罪记录、无皮肤病及消化道传染病、统一着装上岗、服从学校管理、按时参加校方食品安全培训。

3.宿舍管理员4名

至少2名女性，年龄35-55周岁，身体健康、无违法犯罪记录。

二、主要工作及服务标准

1、****小学膳食标准制作菜品，荤素搭配、营养均衡，严控高油、高盐、高糖，菜品口味适宜学生。

2、严格落实食品留样制度，每餐留样≥125g，保存 48 小时以上，台账齐全。

3、严格执行生熟分开、刀具砧板色标区分、餐具一洗二消三保洁。

4、每日后厨清洁、台面灶台清洗、库房整理、排水沟消杀，无油污、无积水、无鼠蝇虫害。

5、配合学校食材验收，杜绝加工、使用过期、变质、三无食材。

6、按时保质保量供餐，保证菜品温度、分量稳定，就餐保障到位。

7、学生宿舍楼日常管理，包含宿舍门禁管理、晚间查寝、作息管理、宿舍公共区域卫生保洁、宿舍安全巡查（消防、用电、违禁物品排查）、宿舍设施报修登记上报、宿舍纪律管理、突发事件应急处置、宿舍台账记录、学生日常行为引导等宿管服务。

8、虚心接受师生、家长监督，对合理投诉、意见及时整改。

三、考核与违约管理

1、学校实行日检查、月考核、学期总评制度，考核内容含食品安全、菜品质量、卫生环境、服务态度、师生满意度。

2、月度考核不合格限期整改，连续两个月不合格直接终止合同。

3、出现食品安全隐患、留样造假、使用变质食材、卫生脏乱差、私自更换无证人员等问题，实行一票否决，立即清退。

4、发生食品安全事故，由中标单位承担全部经济及法律责任。