桂林市临桂区第一中学（沙塘校区）2026-2027学年度校园餐热食配送供应商遴选工作方案

****中学（沙塘校区）2026-2027学年度校园餐热食配送供应商遴选工作方案

根据教育部《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》、《****办公室关于在全区****小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项行动经验做法的通知》（桂教办【2024】1536号）、《****教育局****学校“校园餐”问题自查自纠工作的通知》（市教体卫艺【2025】21号）等相关文件要求，为****学校校园餐热食配送服务管理，保障学生饮食安全与营养健康，特制定本工作方案。

一、遴选原则

坚持学校和学生家长充分参与、客观评价、公开公正的原则，****委员会的监督与决策作用，通过科学、规范的遴选流程，择优确定符合本校需求的校园餐热食配送供应商，切实保障学生权益。

二、遴选主体

****委员会作为校园餐热食配送供应商遴选工作的实施主体。

三、遴选范围

根据《****中学（沙塘校区）关于遴选校园餐热食配送供应商的公告》《****中学（沙塘校区）关于遴选校园餐热食配送供应商的工作方案》，按时到我校报名、符合《****学校校外供餐服务定点供应商采购》（项目编号：****）的中标供应商。

四、遴选流程

（一）发布公告。学校在2026年8月16日通过公告栏、公众号等方式发布校园餐热食配送供应商遴选公告。

（二）意向报名。2026年8月21日9:00—12:00，有配送意向的中标午托餐热食供****一中学（兴临路7号）食堂一楼大厅现场报名。联系人：周老师134****8796。

（三）实地考察。****委员会成员、****委员会、****小组对已报名参加本校遴选的校园餐热食配送供应商进行实地考察。

（四）评估表决。****委员会成员依据现场考察情况，通过投票或打分等方式进行评估表决。

（五）结果公示。****学校公告栏、公众号进行公示，公示时间为5个工作日，同时将评估****教育局****中心。

（六）确定供应商。公示结束后，按先后排序选择校园餐热食配送供应商。如果入选供应商放弃，则顺延第二家供应商，并依此类推。****教育局****中心备案。

附时间安排简表

五、相关要求

（一）在遴选过程中，各****委员会要履行好监督职责，充分发挥监督作用，以确保遴选过程公平、公开、规范，特别是实地考察与评估表决环节，须有****委员会成员全程参与。学校将实地考察、评估表决环节具体时间提前3****教育局****中心。

（二）实地考察时，应重点对“食品安全管理”（如资质、生产加工环境、原材料采购渠道、操作规范、近期食品安全检测报告等）、“营养搭配”（如菜品多样性、热量及微量元素是否符合学生成长需求）、配送车辆、配送时长及保温设备（是否满足热食配送要求）、应急预案（食品安全、配送保障）等方面进行考察。

****委员会需独立评审，校园餐热食供应商不得违规影响遴选过程（如宴请、赠送礼品等），一经发现取消资格并严肃追责。如参评人员有违规影响遴选过程（如接收宴请、礼品、资金等）对违规行为将依法依规处理。

（四）合同主体应含本项目的采购需求的主要内容，严格按照入选供应商投标文件及双方具体商讨的附件条款执行，并附中标通知书。****一中（沙塘校区）的食堂正在建设中，合同暂时定实行一年一签，****一中（沙塘校区）的食堂能正常投入使用了，此合同没有到期也自行终止。同时供应商应明确考核方案及退出机制。标书代写

（五）遴选过程中产生的争议，****委员会协商解决。无法达成一致的，****教育局协调处理。

****中学

2026年8月16日

附件说明：

****中学（沙塘校区）校园餐热食配送供应商考察评分细则

一、总体说明

本评估打分细则旨在有配送意向的中标校园餐热食配送供应商进行全面、客观、公正的考核，****学校提供校园餐热食配送服务的供应商。评估总分值为100分，各部分分值按其重要性进行分配，具体如下：食品安全管理 40分、营养搭配 30分、配送车辆及相关设备 20分、应急预案 10分。评估人员需严格按照各评分项及标准进行打分，最终得分最高的供应商将被确定为校园餐热食配送服务提供商。

二、具体评分内容及标准

㈠食品安全管理（40分）

1.生产资质（10分）：供应商需具备有效的食品经营许可证、营业执照、从业人员健康证等相关资质证明。证件齐全且在有效期内得10分。证件不全或有过期情况，每缺少或过期一项扣3 分，扣完为止。

2.生产加工环境（10分）：生产加工场所需保持整洁、卫生，符合食品生产加工卫生规范要求，配备必要的消毒、通风、采光等设施。现场检查环境优良得10分。存在不整洁或设施不完善情况，每发现一处扣2分，扣完为止。

3.原材料采购渠道（10分）：原材料采购渠道需正规、可追溯，与合格的供应商签订采购合同，能提供原材料的检验检疫证明等相关文件。采购渠道规范且追溯体系完善得10分。采购渠道基本规范，但追溯信息不完整，扣2-3分。采购渠道不规范，扣4-8分。

4.操作规范（5分）：工作人员需严格遵守食品加工操作规范，如穿戴整洁的工作服、口罩、手套等，食品加工过程符合卫生要求，学生用餐用具按要求消毒保洁。操作规范执行到位得5分。存在少量不规范操作，扣2分。操作不规范情况较多，扣4分。

5.近期食品安全检测报告（3分）：能提供近3个月内有效的食品安全检测报告，且检测结果全部合格。报告齐全且合格得3分。报告不全或有不合格项，得0分。

6.食品留样工作（2分）：能够做好每天的食品留样工作得2分。不能做到或者有遗漏的，得0分。

㈡营养搭配（30分）

1.菜品多样性（10分）：每周菜品能做到种类丰富、搭配合理，涵盖主食、荤菜、素菜、汤品等，且每周菜品不重复、菜品多样性高，得10分。多样性一般，每周重复菜品1-2 道，每重复一道扣3 分扣完为止（需提供2025年春、秋学期每周菜谱供考察）。

2.营养全面性。热量及微量元素符合学生成长需求（10分）：菜品的热量及钙、铁、锌、维生素等微量元素含量需符合不同年龄段学生的成长需求，能提供专业的营养分析报告。营养分析报告显示完全符合要求得10 分。基本符合要求，但部分指标略有偏差，每有一项扣3分，扣完为止。

3.质量合理性。供应商每天供应的食品必须参照上级部门要求，达到《**市**区校内配餐供应品种》要求，12元餐标必须到达每餐菜类品种不少于三荤一素；大米质量必须符合：GB/T 1354-2018标准、大豆油质量必须符合GB/T 1535-2017标准、调和油质量必须符合GB/T 40851-2021标准；全荤：100克（固形物）以上；半荤半素：总重120克以上，其中荤菜占60克（固形物）以上；全素：150克以上。

㈢配送车辆、配送时长及保温设备（20分）

1.配送车辆（5分）：配送车辆需为封闭式专用运输车辆且配有专用密闭运输容器，定期进行消毒，配备必要的安全设施。车辆状况良好、卫生达标得5分。车辆存在少量卫生问题或安全设施不完善，扣2分。车辆卫生差或安全设施缺失，扣3分。

2.配送时长（10分）：从食****学校的配送时间不得超过2小时。配送时长在30分钟以内得10分。配送时长超过30分钟，小于1小时得6分。配送时长超过1小时，小于2小时得4分。

3.保温设备（5分）：保温设备需能保证热食在配送过程中的温度不低于60℃，且设备性能良好、定期维护。保温效果好、设备状况佳得5分。保温效果一般，偶尔出现温度不达标情况，得2分。保温效果差，经常出现温度不达标，得0分。

㈣应急预案（10分）

1.食品安全应急预案（3分）：具备完善的食品安全应急预案，包括食物中毒等突发事件的处理流程、责任分工、上报机制等，且定期进行演练。预案完善且演练记录齐全得3分。预案基本完善，但演练记录不全，得1分。预案不完善或未进行演练，得0分。

2.配送保障应急预案（3分）：针对配送过程中可能出现的车辆故障、交通拥堵等情况，制定有效的配送保障应急预案，****学校。预案合理有效得3分。预案存在一定漏洞，每有一项漏洞扣1分，扣完为止。无相关应急预案，得0分。

3.食品安全意外事故保险（4分）：****学校提供校园餐热食配送服务期内的食品安全意外事故保险（4分）：有得4分，无则0分。

三、评分流程

评估人员组成：****委员会****小组。

打分方式：评估小组成员根据本细则对意向供应商分别进行打分，取各成员打分的累计总分作为供应商的最终得分。

结果确定：根据最终得分，得分最****学校校园热食餐配送服务提供商。若出现得分相同的情况，重新对得分相同的供应商进行重点评估，直至确定最终供应商。

****中学（沙塘校区）校园餐热食配送供应商应达到的服务条款

****学校校园餐热食配送服务管理，保障学生饮食安全与营养健康，根据我校实际情况，对有意向的校园餐热食配送供应商提出以下应该达到的服务条款：

一、供应商应每周免费提供给每位用餐学生一份时令水果。

二、供应商应安排足够人手（不少于5****学校每天的送餐、分餐、餐具回收、卫生工作等。供应商应确保每天11：50和17:00开餐，餐盒送到每个班级的指定位置。

三、供应商安排专人负责日常登记、造册及餐费收取等工作，包括但不限于用餐人数登记、确认每天的请假情况、每月造册、收费、退费等工作，****学校开展其他相关工作。

四、供应商负责用餐区域的卫生工作。供应商需安排人员每天****学校教学楼走廊过道分餐区的日常卫生，有油渍的必须用洗洁剂拖洗干净，卫生应在每天12:40和17:40前完成，供应商需安排人员按规定做好日常消毒、清洗工作，并做好登记。

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