南平市公路建设管理有限公司食堂运营管理服务

为保障职工用餐需求，规范食堂运营管理，提升食堂服务质量，特面向社会公开遴选食堂运营管理服务商，欢迎符合条件的、有能力提供本项目所需食堂运营管理服务的单位参与报价。有关事项公告如下：

一、项目概况

（一）项目名称：****食堂运营管理服务采购

（二）服务地点：******养护中心大楼二楼（林后大街1296号）

（三）服务覆盖单位及就餐人数：本食堂同步保****发展中心、****中心、市****公司三家单位干部职工就餐，就餐基数约80人左右（就餐人员根据实际情况每日浮动）

（四）服务内容及要求：参照机关食堂加工承揽、外包服务标准，全面负责食堂全流程运营管理，具体包含：

1.餐饮保障：承担食堂全年餐饮服务，负责供应三家单位干部职工早餐、午餐、晚餐及工作接待餐。要求合理搭配每日菜谱，每日更新菜品，每日提交次日食材采购清单。接待客餐专人加工制作，单独登记工时与加工费用。

2.人员配置：自主招聘食堂厨师及服务人员，要求至少配备主厨1名、副手3名，所有人员持有效健康证上岗，建立岗位操作规程与晨检制度，患有传染性疾病人员立即清退。

3.供餐菜品标准：①早餐：提供1-2类主食，搭配粥品、小菜、蛋类等辅食，品类丰富；②午餐、晚餐：每餐设置8-10道菜品，含热菜、素菜、汤品，荤素合理搭配，每日更新菜品；③接待客餐：甲方临时安排的接待用餐，加工劳务费单独核算、另行支付，不计入月包干服务费。

4.卫生消杀：负责厨房、餐厅日常清洁、餐具清洗消毒，餐厨残羹、垃圾日产日清，定期开展除四害工作；

5.安全管理：全面承担食堂用电、燃气、消防、操作安全以及食品安全的主体责任，规范使用、妥善保管甲方提供的厨具、设备，人为损坏照价赔偿；

6.日常配合：配合甲方开展伙食成本核算、月度职工满意度测评，接受甲方日常监督、月度综合考评，职工就餐综合满意率需达60%以上；

7.其他：食堂设施日常简易维护、节能降耗管理、配合甲方完成加班就餐、临时保障、接待客餐等各类供餐任务。

（五）服务期限：合同一年一签，年度服务考核合格，双方无异议可续签1年，最长服务周期不超过3年；年度考评不合格，甲方有权终止合同不予续签。

（六）费用标准与限价：

1.本项目为劳务加工承揽报酬包干制（不含全体职工日常三餐食材采购款，食材由甲方统一采购；接待客餐加工费另行结算），日常三餐劳务服务费每月最高限价21000元（人民币贰万壹仟元整），投标人报价不得高于该限价，超出限价视为无效竞标。

2.结算方式：劳务服务费按月结算，客餐加工费按次/按月汇总单独结算，乙方分别开具正规发票，甲方审核无误后按期支付。

（七）用餐时间（参考，甲方可根据工作调整）

1.早餐7:30-8:00；

2.午餐12:00-13:00；

3.晚餐（冬季）17:30-18:30 （夏季）18:00-19:00

二、竞标服务商资格要求

1.为中华人民**国境内依法注册独立法人企业，能独立承担民事责任和合同义务，持有有效营业执照，经营范围含餐饮服务、食堂托管、劳务服务相关类目；

2.具备良好商业信誉，未被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单（需提供信用中国、政府采购网查询截图）；

3.近2****机关单位、事业单位、交通系统多单位合并食堂外包/餐饮服务同类业绩（提供合同复印件加盖公章佐证）；

4.本项目不接受联合体竞标，不得转包、分包本食堂运营服务；

5.具备足额履约能力，承诺中标后签订合同3个工作日内缴纳履约保证金（金额：月服务费1倍），合同到期无违约无息全额退还。

三、线下竞标安排（全程现场线下，不接受邮寄、线上递交）

（一）公告公示期

本公告公示5个工作日，自发布当日起计算，公示****公司综合部现场咨询项目需求、踏勘食堂场地。

咨询地址：**区林后大街959号二楼****综合部；联系人：罗捷；联系电话：135****8385

（二）竞标文件现场递交截止时间标书代写

2026年9月1日下午16:00（**时间）

逾期抵达、密封不合格、资料不全的竞标文件一律拒收。

（三）线下现场竞标开标评审时间标书代写

2026年9月1日下午16:00（递交文件截止后立即现场开标）标书代写

（四）竞标、开标地点标书代写

****二楼会议室

（五）竞标文件密封要求

文件1份，纸质装订，正本每页加盖企业公章；

全部文件统一装入密封档案袋，袋口完整密封、****公司鲜章。

四、竞标文件必备材料清单

1.营业执照复印件（加盖公章）；

2.法定代表人身份证复印件；授权代表到场的，需附法定代表人授权委托书、授权人身份证原件及复印件；

3.****银行基本账户证明；

4.企业信用公示查询记录和失信被执行人情况查询记录；

5.同类多单位集中食堂外包服务业绩证明（合同关键页复印件）；

6.完整食堂运营服务方案（含三家单位就餐人员保障方案、人员配置方案、食品安全管控方案、8-10菜标准菜品供应方案、客餐专项加工保障方案、卫生消杀方案、应急处置方案、满意度提升措施）；

7.报价单（明确每月劳务服务费含税收等各项费用不得超21000元最高限价，法人签字+加盖公章；同步列明客餐加工费计价标准）见附件；

8.食堂设施保管、食品安全全责承诺书。

五、线下现场竞标评审规则

****小组对询价文件进行密封审查，并现场拆封各服务商报价密封文件，针对有效询价文件在满足服务内容的情况下，按照最低评标价法确定中标服务商。报价单位不足三家时，重新组织招标。

六、双方主要权责（参照范本核心条款）

（一）甲方（****）权责

1.提供食堂场地、全套厨房厨具设备，承担水、电、燃气、燃料费用，统一采购全体职工日常三餐全部食材并负责验收；接待客餐食材由甲方另行采购；

2.明确三家单位固定就餐人数、固定菜品供应标准，有权对菜品数量、口味、食堂卫生、食品安全、人员服务开展日常检查、月度综合测评，对不合规事项下发整改通知；

3.按月审核、支付日常三餐外包劳务报酬，按约定单独结算客餐加工费用；

4.配合乙方做好食堂设备基础维修，如需新增设备经甲方审批后购置。

（二）乙方（中标服务商）权责

1.全面承担食堂用工成本（含人员工资、社保、福利、工装、体检费等），自主管理全部工作人员，保障三家单位干部职工早餐、午餐、晚餐稳定供餐及工作接待餐；

2.严格执行菜品供应标准：早餐1-2类主食、午晚餐每餐8-10道菜品，定期更新菜谱；承接甲方客餐加工，单独登记工时、做好加工记录便于费用核算；

3.严格遵守《食品安全法》，落实食材留样、餐具消毒、每日晨检，因乙方操作不当、管理疏漏引发食品安全、消防事故，全部经济赔偿、法律责任由乙方承担，甲方有权直接解除合同；

4.服从甲方作息、就餐安排，按需调整菜品，节约食材杜绝浪费，做好餐厨垃圾规范清运；

5.接受甲方职工满意度测评，年度综合满意率低于60%，甲方有权扣除履约保证金、终止合同；

6.不得私自对外经营、转租食堂，不得擅自更换核心主厨，如需调整人员须提前7日书面报备甲方；

7.合同期内出现资金链断裂、履约停滞、监管部门处罚等情形，甲方可单方面终止合同，损失由乙方自行承担。

七、合同签订与违约条款

1.中选服务商收到中选通知书后5个工作日内，与我公司签订正式食堂加工承揽劳务外包合同；逾期未签约视为自动放弃中选资格；

2.合同期内任何一方不得单方面无故终止合同，确需提前解约需提前15个工作日书面告知对方，协商一致后方可解除；

3.乙方出现以下情形之一，甲方可立即解除合同，扣除全额履约保证金，同时乙方需赔偿甲方全部经济损失：

①未按要求保障就餐、未达到早餐/午晚餐固定菜品供应标准且限期整改仍不达标；

②发生食品安全、消防安全责任事故；

③多次卫生、服务整改通知拒不落实；

④职工年度综合满意度低于60%；

⑤擅自转包食堂、私自对外经营；

⑥客餐加工服务消极推诿、虚报加工费用。

4.履约过程发生争议，双方协商解决；协商不成，****人民法院诉讼处理。

八、其他事项

1.本次线下竞标不收取标书费、报名费；服务商参与竞标产生的交通、材料制作等全部费用自行承担；

2.本公告未尽事宜，以****现场解释及最终签订的服务合同为准。

****

2026年8月24日

附件

报价单

****：

我公司已经认真阅读贵单位关于****食堂运营管理服务事项采购公告，并已知悉有关要求和规定，现报价如下，其余事项按采购公告要求执行：

法人签字： 公司(盖章)

年 月 日