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宁夏旭域金山葡萄酒庄建设项目

审批

宁夏-银川-贺兰县

发布时间： 2026年08月25日

项目详情

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1、建设项目基本信息

企业基本信息

建设单位名称：建设单位代码类型：建设单位机构代码：建设单位法人：建设单位联系人：建设单位所在行政区划：建设单位详细地址：

****
916********78101XY	杨宝华
杨宝华	回族自治区市**县
**县洪广镇金鑫村红柳沟北侧葡萄产业试验区 38 号地

建设项目基本信息

项目名称：项目代码：项目类型：建设性质：行业类别（分类管理名录）：行业类别（国民经济代码）：工程性质：建设地点：中心坐标： ****机关：环评文件类型：环评批复时间：环评审批文号：本工程排污许可证编号：排污许可批准时间：项目实际总投资(万元)：项目实际环保投资(万元)：运营单位名称：运营单位组织机构代码：验收监测(调查)报告编制机构名称：验收监测(调查)报告编制机构代码：验收监测单位：验收监测单位组织机构代码：竣工时间：调试起始时间：调试结束时间：验收报告公开起始时间：验收报告公开结束时间：验收报告公开形式：验收报告公开载体：

旭域葡萄酒庄建设项目

2021版本:025-酒的制造	C1515-C1515-葡萄酒制造
	回族自治区市县县洪广镇金鑫村红柳沟北侧葡萄产业试验区 38 号地
经度:106.094025 纬度: 38.719775	****保护局
	2015-11-23
贺环评函〔2015〕60号	****
2025-12-29	2100
75	****
916********78101XY	海阔**公司
****0100MA7FAGP940	海阔**公司
****0100MA7FAGP940	2017-10-10

2026-07-10	2026-08-10
	[https://gs.**.com](https://gs.**.com)

2、工程变动信息

项目性质

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

**	**
未变动

规模

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

设计年产优质干红葡萄酒100吨	实际生产能力可以达到设计生产能力
未变动

生产工艺

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

旭域酒庄干红葡萄酒以**麓产区单一园马瑟兰为主栽品种，搭配少量赤霞珠与美乐，遵循“精控原料、低温酿造、橡木桶陈酿、瓶储成熟”的工艺路线	每年9-10月采摘季，人工优选成熟度达标（糖度≥24°Bx、酸度6.0-7.5g/L、pH3.3-3.6）的葡萄果实，经15℃以下低温保存，2小时内送达生产车间；原料进厂后先通过人工逐串逐粒分选，彻底剔除霉烂果、生青果、枝叶及杂草等杂质，再经柔性除梗机分离果梗，气囊式破碎机轻柔破皮（保留30%左右整果/半果，避免葡萄籽破碎）；破碎后的葡萄醪送入发酵罐，在10-15℃密闭充氮环境下冷浸渍3-5天，充分萃取果皮色素、花青素及芳香物质；冷浸结束后添加50-60mg/L食品级二氧化硫抑菌，接种200mg/L专用干红酵母，在22-28℃条件下控温酒精发酵7-14天，期间每日2-3次淋皮（每次30分钟）、中后期轻度压帽，促进风味物质浸提；待密度降至0.990以下、残糖≤4g/L时完成发酵，先分离60-70%的自流酒，剩余皮渣经气囊压榨机≤1.5bar低压分段压榨，收集前2段优质压榨酒与自流酒调配合并；调配后原酒在20-22℃条件下接种10mg/L专用乳酸菌，进行7-15天苹果酸-乳酸发酵，将苹果酸降至≤0.1g/L以柔和口感，发酵后降温至15℃并补加SO至50mg/L终止发酵；原酒转入80%法国橡木桶+20%美国橡木桶（桶龄1-2年，轻度至中度烘烤），在16-18℃、湿度70-80%的恒温恒湿酒窖陈酿18个月，期间每2周添桶、每3个月换桶去除酒脚；陈酿期满后，在15-18℃环境下添加明胶/蛋清下胶，静置15-20天澄清，依次经硅藻土粗滤、0.45μm纸板精滤，再于-4~-6℃冷冻稳定7-10天，复滤除菌后达到无菌灌装标准；在12-15℃氮气保护下通过全自动无菌灌装机灌装至深色玻璃瓶，软木塞封瓶后，送入12-15℃、湿度60-70%的避光库房瓶陈12个月以上，最终形成色泽深宝石红、黑果与紫罗兰香气融合橡木香、单宁细腻丝滑、酒体饱满平衡且带矿物质感的干红葡萄酒。经成品质量检验合格后入库储存，不合格产品单独收集处置。
未变动

环保设施或环保措施

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

食堂废水经隔油池处理、生活污水经化粪池预处理后与生产废水****处理站	生产废水经管道收集后经沉淀池处理后，与经化粪池处理后的生活污水一起进入酒庄自建1座处理能力1m3/d**处理站（采用SBBR+砂滤+臭氧消毒工艺）处理达标后，**基地灌溉
未变动

其他

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

外购灌装液化石油气	液化石油气主要用于食堂使用，根据实际需求，本项目未建设食堂，所以不需要液化石油气
根据实际需求，本项目不建设食堂

3、污染物排放量

污染物现有工程（已建成的）本工程（本期建设的）总体工程总体工程（现有工程+本工程）排放方式实际排放量实际排放量许可排放量 “以新带老”削减量区域平衡替代本工程削减量实际排放总量排放增减量废水水量（万吨/年） COD（吨/年）氨氮（吨/年）总磷（吨/年）总氮（吨/年）废气气量（万立方米/年）二氧化硫（吨/年）氮氧化物（吨/年）颗粒物（吨/年）挥发性有机物（吨/年）

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4、环境保护设施落实情况

表1 水污染治理设施

序号设施名称执行标准实际建设情况监测情况达标情况

****处理站（SBBR+砂滤+臭氧消毒）

《农田灌溉水质标准》（GB 5084-2021）表1旱作标准

一体化集成污水处理设备包括SBR工艺段、砂滤段等，废水经调节池提升泵提升进入一体化集成污水处理设备，该处理装置具降解有机物、氨氮等功能，出水经砂滤过滤后自流进入臭氧消毒池；污水经臭氧消毒后，经泵提升回用于绿化。

验收期间废水采样不满足要求，待废水产生后进行补测

表2 大气污染治理设施

序号设施名称执行标准实际建设情况监测情况达标情况

****处理站

《恶臭污染物排放标准》（GB 14554-93）表1中二级新改扩建恶臭污染物厂界标准限值

****处理站

检测结果表明：厂界无组织废气中氨最大排放浓度为0.19mg/m3，硫化氢最大排放浓度为0.021mg/m3，臭气浓度未检出，各项检测因子均符合《恶臭污染物排放标准》（GB 14554-93）表1中二级新改扩建恶臭污染物厂界标准限值要求。

表3 噪声治理设施

序号设施名称执行标准实际建设情况监测情况达标情况

经过墙体屏障、距离衰减、设置隔声减震措施，来减轻噪声对周围环境的影响

《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB 12348-2008）中厂界外1类声环境功能区标准限值

经过墙体屏障、距离衰减、设置隔声减震措施，来减轻噪声对周围环境的影响

检测结果表明：******旭域**葡萄酒庄建设项目厂界各监测点昼间噪声值为49-51B（A），夜间噪声值为39-41dB（A），均符合《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB 12348-2008）中厂界外1类声环境功能区标准限值要求。

表4 地下水污染治理设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

表5 固废治理设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

运营期产生的固体废物须要善处置，其中葡萄剪枝过程产生的废枝叶、葡萄酒生产过程中剔除的果粒、果梗、酒脚，****基地堆肥，作为有机肥返田；皮籽外售提取葡萄籽油；石外售提取酒石酸盐；污水处理站污泥脱水后作为肥料返田；过滤过程中废硅藻土，由生产厂家回收；生活垃圾集中分类收后，定期清运至附近的垃圾中转站集中处理；餐厨垃圾通过餐厨垃圾专用密闭收集桶集中收集，交有资质的单位统一运输及处理处置。

固体废物主要为生产过程中产生的果梗、果粒、皮渣、酒脚、废硅藻土、酒石、污水站污泥及职工生活垃圾。果粒、果梗和****基地堆肥，作为有机肥返田，酒脚中葡萄籽还可外售提取葡萄籽油或提取花青素，皮渣集中收集后外售作为畜禽饲料等；过滤过程中废硅藻土为一般固废，由硅藻土厂家回收综合利用；酒石外售提取酒石酸盐；污水处理站污泥暂未产生，待产生后作为肥料返田；生活垃圾集中收集后均交环卫部门统一处理。

表6 生态保护设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

表7 风险设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

5、环境保护对策措施落实情况

依托工程