昆明市第一人民医院星耀医院 食堂经营服务项目招投标公告

根据《中华人民**国招标投标法》及《中华人民**国招标投标法实施条例》等相关法律法规的规定，现进行公告，诚邀有意愿且符合本公告中相关要求的供应商就本项目参与投标。

1.项目名称：****医院星耀医院食堂经营服务项目。

2.项目地点：****医院星耀医院食堂（建筑面积约160㎡，包含厨房操作间、备餐区、就餐大厅、库房、洗消间等功能区域，具体边****医院现场交底为准）。

3.项目概述：****医院****社区医疗服务、疾病预防、康复指导、健康教育、卫生信息管理等功能为一体的二****社区医院拥有260张床位，职工约450人用餐。

4.项目模式：未配置天然气管道可使用动力电，中标方全额出资完成食堂装修改造、全套厨房设备采购及安装调试，同时承担食堂整体餐饮运营服务；实行自主经营、自负盈亏，****医院后勤、院感、纪检、市场监管部门等的监督、检查与考核。医院不承担装修、设备购置、人员、食材等相关投入成本。

5.服务期限：合同实行年度综合考核，一年一签；每年度综合考核合格后方可续签合同；年度考核不合格，医院有权单方面终止合同，由此产生的全部损失由中标方自行承担。

6.改造工期：中标人接到进场通知后30日历天内完成全部装修施工、消防改造、隔油池、厨房设备采购安装调试，完成场内清理，达到食品经营许可、消防、院感验收标准，具备正式运营条件并按期投入运营。逾期未完成工期，每逾期一日按合同约定承担违约金；逾期超过15日，医院有权解除合同，中标方****。

7.资产约定：合同到期、解除或终止时，装修形成的不可移动构筑物、墙体、地面、吊顶、排烟排风、给排水强弱电等固定设施设备无偿归****所有，中标人不得拆除、损毁；可移动厨具设备（可搬运、不破坏建筑本体），由中标方在合同终止后7日历天内自行搬离，逾期未搬离视为放弃所有权，医院有权自行处置。施工及****医院原有建筑主体结构，如造成损坏由中标方负责修复并承担全部赔偿。

1.食堂整体规划设计，出具正式平面布局图、施工图、效果图，厨房功能布局必须****管理局食品加工场所规范、消防规范、医院院感管理、食品安全相关规范，****医院审核确认后方可施工。厨房设置生熟分区、荤素分区、专间操作区域，满足食品留样、洗消、储存功能要求。

2.室内装修：包含地面防滑处理、墙面铺贴、吊顶、门窗更换维修、防水工程、排烟排风系统、油烟净化系统、给排水改造、强弱电改造、洗消间建设、三防（防鼠、防蝇、防虫）设施安装、挡鼠板、灭蝇灯、密闭纱窗、垃圾分类收集设施、隔油池改造等全部工程内容。厨房地面必须采用防滑耐油污地砖，设置有效排水沟，防止地面积水。

3.负责完成消防、市场监管、水务、环保等相关部门验收资料准备，配合医院完成各项验收，因设计、施工不达标造成验收无法通过，全部整改费用由中标方承担。

4.全部施工材料必须环保达标，无异味、易清洁消毒，符合医院院感管理要求；施工期间做好现场围挡、降噪、垃圾清运，****医院正常诊疗秩序，施工安全责任全部由中标方承担。

5.用餐区域划分为职工用餐区域、患者用餐区域。

全套厨房灶具、蒸饭设备、冷藏冷冻设备、高温消毒设备、操作台、货架、排烟油烟净化系统、清洗池、餐具、就餐桌椅板凳、智慧点餐结算系统（刷卡 / 扫码消费）等全套设备采购、安装、调试、验收。

****医院食堂高频次使用需求，提供设备清单、质保期限，质保期内故障免费维修更换；油烟净化器定期清洗维护，留存清洗台账。

1.保障早餐、午餐、晚餐、节假日、夜班值守供餐；服务对象为本院医护职工、住院患者、陪护人员。提供普通工作餐、清淡康复餐、低盐低脂餐、软烂餐等差异化餐食；针对急诊科、检验科、临床科室夜班人员提供延时热餐保障。

2.严格落实食品安全管理制度：建立食品留样制度（每餐留样≥125g，保存≥48小时），留样记录完整；食材须从正规渠道采购，每次配送提供检测报告；食材索证索票、进货查验、食材溯源台账完整；职工和患者的餐具做到分开使用、分开存放、分开一洗、二冲、三消毒、四保洁；做好后厨环境卫生、消杀台账；****医院院感管理规定，工作****医院人员管理要求。严禁售卖过期、变质、临期、酒精类等食品。

3.配置完整管理团队：食堂项目负责人 1 名、专职食品安全管理员1名、厨师、面点、洗消保洁等岗位人员，所有从业人员必须持有效健康证上岗，健康证过期人员不得上岗；拟派人员名单及资质证书（含社保证明）；定期开展食品安全、院感知识培训，留存培训记录。人员发****医院后勤部门。

4.建立菜品价格公示制度，在就餐大厅醒目位置公示菜品、价格；设立意见簿、意见反馈渠道，建立投诉闭环整改机制；菜品定价坚持平价原则，售卖价格不得高于周边大型商超及周边同等档次餐饮市场均价，接受医院及就餐人员监督。

5.中标方承担食堂运营期间全部人员工资社保、食材采购、耗材、设备维保维修、餐具损耗等全部运营成本；食堂产生的水、电费用，按照医院收费标准据实按月缴纳。

6.就餐区域、后厨区域每日清洁消杀，厨余垃圾日产日清，做好垃圾分类处置。

7.若在改造工期内，中标方必须提供就餐解决方案。

8.****医院住院患者提供个性化餐食点餐及送餐服务，涵盖普通膳食及各类治疗膳食（包括但不限于糖尿病餐、低盐低脂餐、低嘌呤餐、流质 / 半流质膳食、匀浆膳、餐等），满足不同病情、不同饮食习惯患者的用餐需求。

8.1点餐服务：中标方应提供多种点餐渠道，包括但不限于床头扫码点餐、病房电话点餐、护士站代点餐、移动端小程序点餐等，确保患者及家属可便捷完成点餐。每日应设定明确的点餐截止时间，并提前公示；对错过常规点餐时间的患者，应提供应急点餐或备餐服务，保障患者基本用餐需求。点餐系统或菜单应清晰标注菜品名称、主要食材、营养成分提示、价格及适用膳食类型，便于患者根据医嘱及自身情况选择。标书代写

8.2送餐服务：中标方应按约定时间准时将餐食送至患者床头，不得错送、漏送。送餐过程应使用密闭、保温的专用送餐设备，确保餐食温度符合食****中心温度不低于60℃）。送餐人员应着装规范、佩戴工牌，服务态度文明礼貌；对行动不便、无陪护的患者，应协助其取用餐食。餐后应及时回收餐具及厨余垃圾，保持病房环境整洁。

8.3个性化与特殊需求保障：中标方应根据主管医师出具的饮食医嘱，为患者提供对应的治疗膳食，不得擅自更改膳食类型。对老年患者、吞咽困难患者、咀嚼障碍患者等特殊人群，应提供符合其进食能力的膳食形态（如糊状、切碎等）。对因检查、手术等原因需延迟用餐或调整餐次的患者，****医院做好餐食安排。

8.4营养与质量要求：中标方应配备或聘请专业营养人员，定期对住院患者膳食进行营养评估与菜单优化。治疗膳食的配方及制作应符合临床营养规范，接受医院营养科的指导与监督。应建立菜品质量反馈机制，定期收集患者及医护人员意见，持续改进餐食品质。

经营模式： 承包人自负盈亏，自行承担人员工资、食材采购、水电气费用等；经营期满后固定装修及不****医院所有。

本补贴仅限本院在岗职工就餐使用；患者、陪****医院补贴，执行市场化定价。

职工每人每月享受25次餐补贴，超出25次全部由职工个人全额承担。补贴仅限堂食，不兑现现金、不得转赠他人、不兑换商品。

1.早餐收费及补贴标准（餐标10元/份）

早餐标准总价：10元/份

医院专项补贴：7元/份

职工个人承担：3元/份早餐品类丰富、营养清淡、荤素搭配，设置粥品、面点、粉面、蛋类、清淡小菜，适配早班医护就餐；菜品质量严格按照10元餐标执行，不得以补贴为由降低食材品质、减少分量。

2.中餐收费及补贴标准（餐标15元/份）

中餐标准总价：15元/份

医院专项补贴：10元/份

职工个人承担：5元/份中餐执行高标准正餐配置，荤素合理搭配、营养均衡、菜品足量，严格按照15元完整餐标提供正餐服务，保障职工中午高质量就餐。

3.晚餐收费及补贴标准（餐标15元/份）

晚餐标准总价：15元/份

医院专项补贴：10元/份

职工个人承担：5元/份

晚餐以清淡易消化为主，兼顾夜班医护人员就餐需求，保证热餐供应，餐食品质严格执行15元餐标标准。

医院按月与中标方结算职工就餐补贴费用；做好就餐数据统计台账，就餐消费记录可溯源，医院有权随时核查就餐消费数据；如发现套取补贴、虚假就餐记录，医院有权扣回全部违规补贴，并追究中标方违约责任。

4.报价方式

本次报价采取投标人报利润率提比（比率___%），或报管理费（___元/月，___元/年）。

中标****医院缴纳履约保证金2万元，用于约束食品安全、装修工期、服务履约等事项，合同到期无违约、无赔偿问题等情况可无息退还。合同期内若发生食品安全事故、服务违约等，医院有权全额扣减履约保证金。

食品安全管理、院感环境卫生、菜品质量餐标执行、价格补贴收费管理、人员配置管理、设备设施运维、综合服务保障、投诉闭环整改、资产合同履约、安全风险管控考核等项目综合评分低于70分为不合格，医院有权单方终止合同。

施工阶段、运营阶段全部生产安全、消防安全、食品安全、人员用工责任均由中标方全部承担；如发生食物中毒、火灾、人员伤害事故，全部经济赔偿及法律责任由中标方承担。

1.不得引进第三方摊贩进场经营；

2.不得销售烟酒、过期、三无食品；

3.不得擅自更改厨房布局、改动医院原有水电消防设施，****医院审批。

**过程中产生争议，双方优先协商解决；协商****人民法院提起诉讼。

1.在中华人民**国境内注册独立法人企业，具备有效的《营业执照》，具备有效的《食品经营许可证》，具备餐饮服务经营能力。

2.投标人未被列入失信被执行人、重大税收违法失信主体；近3年无食品安全行政处罚记录，无重大餐饮安全事故记录，提供信用查询截图及承诺书。

3.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度（提供2025年度财务审计报告）；具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录（提供近半年任意3个月凭证）。

4.本项目不接受联合体投标，不允许中标后转包、违法分包；一经查实转包、分包行为，医院有权直接解除合同，没收履约保证金，由此造成的损失全部由中标方承担。

5.具备充足资金实力，能够全额承担本项目装修改造及全套厨房设备投入；投标文件中需提供资金实力相关承诺或证明材料。标书代写

6.加分项（可用于评标）：具****医院食堂运营服务业绩，提供合同复印件佐证。标书代写

六、发布公告的媒介及期限

1.公告发布：****医院星耀医院官网http://km.****.com****医院官网（https://www.****.com）上发布。

2.本公告期限为：2026年8月25日起至2026年9月3日。

七、投标文件的递交标书代写

1.凡有意参加的供应商：请于2026年9月4日下午02:00（**时间）以前，持相关有效证件材料和产品资料到**市**区星耀路129****医院星耀医院参与投标。

2.逾期送达的或者未送达指定地点的投标文件，将被拒收。标书代写

1.本方案作为招标主要技术要求，最终以正式签订合同文本为准。

2.投标人须充分踏勘现场，充分理解场地现状，所有改造、运营风险由投标人自行研判承担。

3.付款方式：以实际签订合同为准。

九、联系方式

1.采购单位：****

2.地 址：**市**区星耀路129****医院星耀医院

3.联 系 人：王老师 158****9167、李老师 135****3973