新建餐厅炊事设施采购项目招标公告（2026-JWSDHZ-W1003）

序号

名称

技术要求

数量

1

分餐台

1.整体外形尺寸：长2000*宽1200*高度800mm（国标食堂操作台标准高度，实际长宽需结合现场调整，尺寸仅供参考，不完全一致）
2.设备结构：整体落地封闭式柜体，前侧镂空造型+内嵌氛围灯光，一体式加固框架，承重强、防变形、耐腐蚀，适配食堂高频次使用场景。
3.台面材质：优质加厚人造****面，厚度≥25mm
4.台面性能：**度一体成型，无裂纹、无气孔、耐油污、耐高温、防渗透、易清洁，食品级安全材质，符合餐饮卫生验收标准。
5.台面工艺：四周圆弧倒角打磨处理，无毛边、不划手，防水挡水边一体折弯，杜绝汤水渗漏。
6.柜体框架：加厚方钢骨架焊接成型，整体除锈、防锈、高温烤漆处理，结构稳固，承重≥300KG，长期使用不变形、不晃动。
7.柜体板材：优质**度防潮板材，防水、防潮
8.根据布菲炉安装插座

3

2

智能餐盘机

1.屏幕≥10寸；内存≥2G；存储≥16G；
2.双目摄像头，像素不低于200W，防逆光；
p3.存盘数量≥200只餐盘（具体以餐盘规格为准）；
p4.业务系统和设备操作功能集成在同一界面，不跨屏操作；
5.支持餐盘规格≥49*27cm；兼容各种方形或圆形餐盘或托盘；塑料、密胺、不锈钢材质分格/不分格均可支持
p6.出盘时间<500ms；
p7.人脸识别时间<200ms;
★8.材质：舱内与餐盘接触部分材质符合食品安**家标准食品接触用金属材料及制品；
9.外形尺寸≥178*73*50cm
★10.污染等级≤2级
p11.软件服务支持餐盘机端部署，无需与电脑/服务器连接
12.可显示就餐人员信息，可按部门、按设备查询用餐数据明细和汇总，可采集面部信息挂失、补卡、发卡等，支持先收款，扣费成功后发盘。
13.智能语音播报:可支持至少4种组合方式语音播报内容灵活设置。
14.面部识别:支持识别距离、识别精度设置、活体检测设置。
p15.软件支持国产操作系统、数据库及中间件完美兼容。
16.具有餐具分发系统的发明专利避免侵权纠纷
注：需提供第3/4/6/7/8/10/15项法定第三方检测机构出具的检测报告。

2

3

自助餐盘

配套智能餐盘机，耐高温石仿瓷六格餐盘，**艳丽、热传导缓慢、不烫手、边缘光滑，易洗，几何尺寸稳定，尺寸≥410*285*38mm

150

4

餐桌

直径1.4m圆桌（材质主要有岩板、实木，具体样式结合装修现场调整），有旋转功能，中间电磁炉

14

5

四脚方凳

红色木凳，榫卯结构，油漆处理，表面光滑无毛刺，结实稳固，持久耐用

120

6

中央空调天花机

全直流变频5P，一级能效，APF≥3.85，循环风量≥2060m3/h，含安装人工、≥3米（铜管、冷凝水管、信号线）

5

7

液晶拼接屏

65寸4K数字标牌，四等超窄边框≤6.9mm；屏幕显示尺寸≥1428*803mm；亮度≥950cd/㎡；四核RK3566，主频≥1.8GHz，GPU Mali-G52，RAM≥2G,FLASH≥32G,整机功耗≤270W,整机寿命≥30000小时

4

8

保鲜点菜展示柜

采用拉丝板，优质全封闭电机驱动式铜管压缩机,高效铜管蒸发器、冷凝器；外壳采用磨砂覆膜；环保型高压无氟发泡保温材料，自动回归门；箱内冷冻冷藏温度可互换，数字式电脑控制，显示温度与箱内实际温度一致；可拆卸式门封条，易清洁，吸合平整；冷藏箱底部带有排水、排污口；配有可调节脚。

2

9

不锈钢洗菜池

采用优质不锈钢板，池板及面板厚≥1.0mm；单池≥240*70*80cm，落水口配备有带不锈钢过滤网的下水（实际长宽需结合现场调整，尺寸仅供参考，不完全一致）

2

10

刀具砧板组合消毒柜

采用优质不锈钢板，壁厚≥1.0mm；优质紫外线消毒，具有自动定时自动控温功能；容纳≥10个砧板、≥29把刀

1

11

调料车

车身采用≥1.0mm优质不锈钢板，上体箱式带盖，配四个活动脚轮（实际长宽需结合现场调整，尺寸仅供参考，不完全一致）

1

12

双头商用煲汤炉

产品规格≥1300*750*500+700mm
额定电压：380V
功率：15kW*2组
微晶面板：Φ430mm
档位开关：8档磁控开关
产品材质：面板≥1.2mm厚#201不锈钢，其它≥0.8mm厚#201不锈钢
配两个Φ500*H500mm汤桶

1

13

双头电磁炉

产品规格≥1500*900*800mm
功率≥15kW*2
额定电压：380V
档位开关：8档磁控开关
产品材质：面板≥1.2mm厚#201不锈钢，其他≥0.8mm厚#201不锈钢

1

14

3门蒸车

盘数：36盘（每门12盘，适配400*600蒸盘），额定电压：380V，额定功率≥27kW，加热方式：电加热管蒸汽加热，控制方式：智能数显，温度、时间可调，工作温度：0100℃，内胆材质：304不锈钢，外壳材质：201不锈钢，外形尺寸≥1560*790*1540mm，蒸盘规格：400*600mm标准蒸盘，进水方式：自动进水，缺水干烧保护，安全配置：缺水保护、超温保护、泄压阀、密封胶条

1

15

和面机

双动双速和面机，料桶容量≥50L，和面量≥20kg干面粉，额定电压：220V/50Hz，额定功率≥2.2kW，搅拌方式：双动双速，低速和面、高速揉面，料桶及搅钩材质：304不锈钢，外壳材质：201不锈钢，控制方式：定时控制，带开盖安全保护急停装置，外形尺寸≥940*540*960mm

1

16

醒发箱

商用全自动喷雾醒发箱，盘数≥13盘，适配400*600mm标准烤盘，额定电压：220V/50Hz，额定功率≥2.2kW，控温范围：3060℃可调，加湿方式：喷雾式自动加湿，热风循环系统，进水方式：自动进水，缺水防干烧保护，外壳材质：201不锈钢，保温层：加厚聚氨酯发泡保温，安全配置：缺水保护、超温保护、漏电保护，外形尺寸≥500*680*1660mm

1

17

保温方形分餐盒

高效电热，智能触控餐炉，食品级不锈钢材质，液压阻尼转轴，长方形单格盆9L，钢化玻璃透明翻盖

42

18

保温圆形分餐盒

高效电热，智能旋钮温控，食品级不锈钢材质，液压阻尼转轴，圆单格陶瓷盆6L，钢化玻璃透明翻盖

6

19

高压锅

大容量60L电磁压力锅，加厚不沾内胆，额定功率≥5kW，工作压力≥80kPa,自动保温，24小时预约定时

1

20

电饭锅

商用大容量电饭锅，额定容量≥13L，额定电压：220V/50Hz，额定功率≥1950W，内胆材质：加厚不粘铝合金内胆，外壳材质：201不锈钢，控制方式：机械式自动控温，煮饭完成自动跳转保温，保温温度6080℃，一次煮饭干米约78kg，外形尺寸≥420*440*360mm；防干烧保护，操作简单，适合食堂、单位就餐米饭蒸煮

2

21

商用洗碗机

隧道式（长龙式）商用洗碗机，额定电压：380V/50Hz，总功率≥42kW，洗涤能力≥200筐/h，主洗温度5565℃，高温漂洗消毒温度8290℃，具备预洗、主洗、高温漂洗、热风烘干一体化，整机内胆304不锈钢，外壳201不锈钢，网带连续自动输送，360度高压旋转喷淋，配备洗涤剂、催干剂自动分配器，残渣过滤系统，微电脑程序控制，缺水、过载、门控停机多重安全保护；可连续不间断批量清洗餐盘、碗碟、托盘，高温实现热力消毒

1

22

操作台

不锈钢双层操作台，外形尺寸约1800*800*800mm，台面厚度≥1.2mm厚304不锈钢，层板≥0.8mm厚304不锈钢，方管支架，带可调地脚，可调节设备水平，双层置物结构，台面平整耐磨，耐腐蚀易清洁，拆装方便

1

23

双头电饼铛

额定功率≥12kW，上下盘独立控温，控温范围50300℃，烤盘材质铸铁不粘烤盘，机身外壳201不锈钢，带温控仪表，超温保护，独立开关分别控制两个炉头，外形尺寸≥900*620*800mm；适用于食堂烙制馅饼、烧饼、煎包等面点，受热均匀，操作简便

1

24

冷藏保险工作台

额定功率≥320W，制冷方式：直冷，控温范围：08℃，箱体容积≥580L，内外箱体材质201不锈钢，**度聚氨酯整体发泡保温层，微电脑数显温控，自动化霜，带门封条可拆卸，配置万向脚轮，可移动，外形尺寸约1800*800*800mm；可操作台面，箱体内部用于食材冷藏保鲜，适合厨房切配备料存放食材

3

25

电炸炉

油槽容积≥30L，额定电压：380V，额定功率≥9kW，控温方式：数显智能控温，控温范围50200℃，炸缸、炸篮材质304不锈钢，外壳201不锈钢，配备超温保护、过热断电保护，底部带放油球阀，便于排油清理，可拆卸接油盘，升温迅速，油温均衡稳定

1

26

电扒炉商用铁板烧

额定电压：380V/50Hz，额定功率≥15kW，铁板尺寸≥1800*600mm，铁板厚度≥20mm合金钢板，分段独立温控，控温范围50300℃，机身外壳201不锈钢，底部配置大容量接油接渣抽屉，带超温断电保护，整机外形尺寸≥1800*800*800mm；升温均匀稳定，可同时多份食材煎制加工，接油抽屉便于排油清理

1

27

全自动明档机

额定功率≥12kW，汤桶容积≥45L，配置6组升降煮面吊篮，304不锈钢汤桶及煮面筐，微电脑全自动控制，可设置多组定时程序，自动升降煮面，控温范围 30100℃，带缺水干烧保护、过热保护，整机外壳201不锈钢，底部排水排污阀，残渣过滤装置，外形尺寸≥1200*650*1100mm；可同时煮制面条、米线、馄饨、粉类，自动升降避免煮糊，明档可视，排污清洗方便，适用于食堂、餐饮明档加工

1

28

破壁机

容量≥10L，额定功率≥2200W，杯体材质304不锈钢，八叶加厚合金刀组，支持高速破壁，可打豆浆、米糊、杂粮、果蔬，微电脑数显控制，多段程序可调，带过热保护、防干烧保护，带定时功能，防溢设计，外形尺寸≥340*380*520mm；粉碎细腻，适合食堂、单位大批量制作豆浆杂粮饮品，清洗便捷

1

29

6头煲仔炉

额定热负荷≥6*3kW，整机炉面板材质304不锈钢，外壳201不锈钢，可拆装，外形尺寸≥1200*750*800mm，火势强劲，多灶同时工作，适合食堂同时煲仔、砂锅、炖汤、熬卤，操作维护简单

1

30

制冰机

商用50冰格，日产≥75kg，日供≥130杯，储冰量≥12kg

1

31

水果清洗机

正反转净化，双钛合金菱形网行电解，12L大容量，羟基水离子，机桶分体式，净除微生物、农残、病毒、细菌、生鲜重金属等

1

32

油烟机罩

商用不锈钢排烟烟罩，外形尺寸≥6100mm*1000mm+7600mm*1200mm，罩体采用≥1.2mm厚304不锈钢板材，满焊拼接打磨，内置双层可拆卸式旋流隔油网，底部配置整体接油槽与可拆卸油杯，内置LED三防防爆照明灯，支持多段拼接，配置吊装挂件，耐腐蚀耐高温，油污不易附着，便于拆装清洗，适配食堂厨房排烟系统；可有效收集灶台油烟，阻隔大部分油垢进入排烟管道，降低管道起火风险。
p不锈钢烟罩板材经≥480h乙酸盐雾试验及中性盐雾试验（符合GB/T10125-2021）标准，符合GB/T6461-2002标准进行评级达到保护等级10级，检验面无锈蚀现象，检验合格，提供满足以上数据检测报告及产品防腐蚀等级认证证书；
不锈钢烟罩搁板载荷符合GB/T228.1-2021国家标准，焊接拉力最大载荷Fm≥60kN

1

33

挂衣柜

不锈钢商用挂衣柜，外形尺寸≥900*420*1800mm，柜体板材≥0.8mm厚304不锈钢，**度加固框架，内置挂衣杆，配置对开门，门锁装置，可拆卸通风百叶，底部带可调水平地脚，柜体耐腐蚀防锈，不易生锈，易擦拭清洁；用于食堂工作人员工作服、工装悬挂存放，防尘防潮，适合单位厨房更衣区域使用

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