中日友好医院云南医院餐饮保障与便民配套服务项目咨询公告（二次）

为充分调研市场服务能力、服务方案及市场价格，规范后续采购工作，做到公平、公正、公开，****近期拟对餐饮保障与便民配套服务项目进行公开咨询，欢迎具备经营资质、履约能力的服务商携带完整资质文件、运营方案到场沟通洽谈。

一、咨询内容及要求

（一）项目概况

1.服务内容：为患者、职工提供早、中、晚三餐餐饮配餐服务；****小卖部、自助售卖机便民服务。

2.目前供餐规模：工作日一日三餐合计约650份，周末约350份。

3.服务期限：本项目服务期限1-2年，最低履约期限1年，最长不超过2年。合同生效满1年后，若医院自建食堂建成投入使用，或医院出现重大工作变化，医院有权提前终止本合同。

4.结算方式：由就餐人员按实际就餐金额据实结算。

（二）膳食分类及制作要求

供餐膳食分为普通餐、清真餐、营养餐、专科治疗膳食、实验检查膳食五大类。

1.普通餐：包含软食、半流质、流质，满足绝大多数职工、普通患者就餐。

2.清真餐：独立制作、分装，严格执行清真饮食相关要求。

3.营养餐：在普通餐基础上优化营养配比，用于康复、术后普通营养补充。

4.专科治疗膳食（糖尿病、低盐、低脂等）：由医院临床营养科或临床医师出具配方，服务商按照配方制作。

5.实验检查膳食：按照临床检查医嘱要求制作。

（三）就餐模式

1.份餐售卖模式，一份菜品一份计价，职工、患者到配餐间窗口自行打餐。同时，也可考虑职工自助餐模式就餐。

2.自建线上订餐系统、APP或小程序，供医院职工、患者线上下单，餐食由服务商配送至指定地点（病区病房、办公区域）。

（四）供餐时间

早餐供餐时间为7:00—10:00；中餐供餐时间：11：30—13:30；晚餐供餐时间：16:30—18:30。

（五）软、硬件配置要求

具备餐卡办理、充值、退费、订餐、移动支付、收银结算、报表等功能，实现人员按职工、第三方服务人员、**、患者等进行分类管理及统计分析，****医院要求及标准提供数据报表。

（六）配餐间场地及能耗要求

1.医院无偿提供配餐间场地，仅用于本项目餐食存放、保温、分餐、打餐使用，不得开展明火烹饪，不得转租、转借、挪作其他用途。

2.配餐间内用于本项目履约的冷藏、保温等设备运行产生的电费由服务商承担，向医院缴纳电费。

****小卖部、自助售卖机便民服务

1.****小卖部、自助售卖机作为服务商配套履约义务，按照第三方资产评估价格缴纳租金。

2.小卖部、自助售卖机仅限服务患者、医院职工；经营范围限定预包装食品、日用生活用品，禁止销售烟酒类商品；全部商品明码标价，销售价格不得****超市场价格，医院拥有价格监督、检查权。

3.小卖部、自助售卖机设备产生的电费由服务商承担，向医院缴纳电费。

（八）食品安全、配送、留样管理

1.服务商厨房须具备合法有效的食品经营许可证，配送车辆密闭、保温，餐食运输全过程保温，保证餐食温度符合食品安全要求。

2.每日所有餐食按规范留样，留样≥125g，留样保存不少于48小时，做好完整留样台账记录。

3.每周制定下周食谱，****保障部备案；治疗膳食遵照临床医嘱动态调整。

（九）考核与履约管理

1.医院按月开展履约考核，考核内容包含食品安全、餐食质量、配送时效、配餐间卫生、投诉处置、应急保障等；连续三个月考核不合格，医院有权单方面提前终止服务合同。

2.出现食品安全隐患、拒不整改、转租点位、****小卖部自助机、拖欠缴纳电费等违约情形，医院有权扣减履约保证金，直至解除合同。

二、报名时间及相关规则

（一）报名时间：2026年9月2日至2026年9月8日17:00，逾期将不予受理。

（二）报名方式：采用短信报名方式，请编辑短信内容“项目名称、公司名称、联系人姓名、联系电话”发送至手机号码：192****5162。

（三）报名联系人：蔡老师

三、咨询会资料及相关安排

（一）咨询会资料

1.企业营业执照复印件；

2.有效《食品经营许可证》复印件，证件经营项目必须包含热食类食品制售，经营范围需匹配集体用餐配送服务资质；

3.封闭式食品专用配送车辆权属/租赁证明、车辆合规检测材料复印件，证明具备批量餐食配送运力；

4.食材生产厂商**授权文件、自有供应链相关证明材料（如有）；

5.线上订餐系统（自建APP、小程序等）相关证明材料，可提供软件著作权证书、系统界面截图等能够佐证系统真实可用的资料；

6.能够实现餐卡办理、充值、退费、订餐、移动支付、收银结算、报表输出等完整功能的佐证材料（系统功能截图、功能说明文档等）；

7.专项运营方案。

（1）提供职工早、中、晚餐份餐模式一周菜品品种、标准及价格

（2）提供职工中、晚餐自助餐模式一周菜品及标准（餐费标准为每餐18元，免费提供一次性餐具和打包袋）

（3）提供患者早、晚、餐份餐模式一周菜品品种、标准、价格

（4）清真餐专项方案

（5）小卖部与自助售卖机运营管理方案

（6）食品安全应急处置方案

（7）突发供餐中断应急响应机制

（8）驻场服务团队配置明细

（9）近三年同类餐饮服务项目业绩证明材料

（10）针对本项目供餐意见建议

（二）线上咨询会安排

本次咨询会采取线上方式开展。服务商须将第一部分咨询会资料按顺序扫描合并为PDF文件，文件命名格式：XX公司+项目名称咨询会材料，并于2026年9月8日17:30前发送至邮箱：****@163.com