中国医科大学食堂2026-2027年度原材料采购项目招标公告

****第****餐厅对2026-2027年度原材料采购项目公开招标，采购项目中包含粮油类、生鲜果蔬豆制品类、肉禽蛋类、冷链食材类、干调面制品类及杂品类共计6 个品类，本次就上述货物及服务进行招标，现邀请社会信誉良好的优质企业参与竞标, 自招标公告发布之日起，9 月 18日9时前投标单位提交投标文书，超过 9月 18日9时将不再接收投标文书。为确保投标文件在递交、保管至开标前的保密性、完整性及防篡改性，投标单位提交的文件必须密封好，避免因“密封无效”导致投标失败。学生食堂中除基本伙外，还存在风味档口 10 余家，需按档口需求进行供货。标书代写

一、供货单位必须提供以下资质证明

1、生产商供货单位须具有营业执照、组织机构代码证、税务登记证（若营业执照、组织机构代码证、税务登记证三证合一，须具有三证合一的营业执照）、食品生产许可证,所有证件均需提供原件或加盖公章的复印件。

2、法定代表人身份证明书或法定代表人授权委托书。

3、代理商供货单位须具有营业执照、税务登记证和食品经营许可证原件及生产商须具有的相关证件复印件（加盖生产商公章）。

4、定型包装产品均需符合国家标准，具有所投标段定型包装产品全部或部分代理权或经销权，并出具证明。

5、水产品类供货单位须提供具备储存水产品的大型冷库的证明。

6、非转基因大豆油提供：非转基因证明，并在相关网站查询到。

二、各类货物及供应商需求

备注：各类别所含产品明细以及月度用量见附件表格。

三、对供货单位评审方法说明

（一）采用综合评分法的

1、综合得分高者入围。

2、得分相同的，投标报价由低到高顺序排序。

3、按前款不能区分的，按技术指标优劣排序。

4、其他情况，****小组投票处理。

（二）评分细则

1、基本评分标准

（1） 投标报价要求：报价（含税、含运费、含装卸费等各项费用）。

（2） 报价方式（按附件中《采购需求清单》对应品类单价报价，明确计量单位）。

（3） 报价货币（人民币）。

以****发改委菜篮子信息发布平台公布的集市零售价格为基准，所报价格不得高于该基准价；平台未列明价格的食品品类，****超市同期对应品类价格执行。

采取合理低价中标方式，所报价格不得低于成本价，低于成本价属于恶性竞争，取消竞标资格。

投标人最多可投标两个品类。

2、确定入围单位说明

本次招标依据采购人日常食堂物资实际采购需求，共划分6个品类，****管理处****小组，严格按照招标文件的评选办法，结合价格部分、技术部分的综合评审得分，按得分由高到低排序。每个品类最终选取3名投标人作为该品类的入围单位。

入围单位实行“月度报价”机制，需每月提交次月供货报价，每月度在该品类入围的3家单位中选取报价最低的单位。

月度报价需遵循以下原则：

（1）以****发改委菜篮子信息发布平台公布的集市零售价格为基准，所报价格不得高于该基准价；平台未列明价格的食品品类，****超市同期对应品类价格执行。

（2）入围单位在每月报价中的各类食材报价下浮率（下浮率=报价/菜篮子****超市价格 *100%）不得低于其投标文件中承诺的首次入围报价标准，即月度报价的优惠力度须等于或优于首次入围时的响应标准。

四、采购要求

(一)基本要求

1、投标单位必须有相应生产（供货）能力、配送能力、仓储能力且信誉良好。

2、投标单位须安排固定专人及配送员（配送人员须持有健康证）与采购人使用单位食堂管理员对接，及时处理解决如下单、加订、提前、延后、质量不符合、缺斤短两等实际问题，如无意外情况，一般不允许更换。同时做好配送人员的教育工作，遵守采购人相关规章制度，服从采购人管理。

3、除不可抗力外，不得因其他任何理由延迟配送。采购人如遇特殊情况需推迟配送，应提前通知中标人。因中标人原因延误配送的（采购人要求推迟的除外），采购人有权自行采购，并由中标人承担由此产生的一切损失和费用。

4、中标人不得随意变更食材，应严格按招标要求（含商标、名称、产地、规格和重量等）配送，否则，采购人有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应书面向采购人申请。中标人须按配送食材的销售额开具正式发票。

5、中标人在实施食材配送期间，不得将配送的实际数量及地点泄露给其他企业或者个人，中标人必须指派相对固定的人员完成食材配送服务，并需将配送人员的详细资料报采购人备案，食材配送人员必须遵纪守法、品行良好。如需要更换配送人员，必须事先通知采购人并将其个人资料送采购人审批，审批合格者方可更换。

6、初级农副产品应保证安全、无毒、无污染，符合食用安全标准。

7、猪肉类、禽肉类和清真牛羊肉类能够提供本批次产品动物检疫部门检疫报告等相关证明，产品符合食品安全规定的相关要求，有合法的产品溯源性。

（二）质量要求

必须符合国家食品安全标准及相关法律法规要求，提供有效的检验检疫证明、产品合格证等溯源凭证。蔬菜水果要求新鲜、无腐烂变质；肉类要求检疫合格、新鲜；冻品要求符合储存温度要求且在保质期内。

1、粮油类：

每一批次提供质检报告，具有SC食品生产许可证。

（1）大米：大米执行GB/T ****2018《大米》、GB ****2016粮食安**家标准。为一级以上，米粒整齐均匀洁白，颗粒没有生霉，无米虫，无其他杂质、碎米等，含水量≤14.5%， 杂质≤0.25%；不完善粒含量≤3%；碎米≤3%。色泽、气味、口味正常，符合食品相关标准，严禁转基因水稻加工制成.

产品必须具有可追溯性，接受出厂日期3个月以内的大米。

（2）白面：注册品牌，优质面粉，一等以上，净重25kg袋装，面粉颜色正常，松散不接团，不能有发霉、腐败味、霉味、泥沙等杂质。严禁转基因小麦加工制成。

必须符合食品相关GB1355-1986《小麦粉》、GB/T8607-1988《高筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201~3208-1993标准，所提供产品必须是当年新面粉，接受出厂日期3个月以内的面粉。

（3）食用油：须为定型包装注册品牌成品，桶装密封，规格净重5L/桶。须符合GB ****2018《食品安**家标准 植物油》及对应油品现行产品国家标准；其中大豆油不得含有转基因成分，须提供第三方CMA非转基因检测报告；花生油、玉米油、葵花籽油等无转基因商业化品种不做转基因检测要求。产品包装标注SC食品生产许可证编号。每批次须提供同批次产品质量检测报告（复印件，加盖中标人公章），供货前中标人提交资料复印件，原件备查。

包装标识完整清晰，按照GB 7718要求标明食品名称、配料表、净含量、生产者名称及地址、SC生产许可证号、执行标准、生产日期、保质期、贮存条件；油品澄清透明，无浑浊、酸败、哈喇等异味；酸价、过氧化值、污染物、真菌毒素等安全指标符合国标要求。供货时产品出厂日期不超过3个月；包装破损、感官、质量指标不符合要求的，采购人有权直接拒收。

2、生鲜果蔬豆制品类

蔬菜按需供应一类、二类蔬菜。所供蔬菜须符合GB ****2022《食品安**家标准 食品中污染物限量》、GB ****2026《食品安**家标准 食品中农药最大残留限量》，农药残留、污染物不得超过国家标准规定限量。中标人须保证供应蔬菜质量不低于无公害农产品卫生指标要求，并承担因供货质量问题引发的全部法律责任及经济赔偿责任。各类蔬菜应具有本品种固有的气味、形态、色泽、滋味、**；成熟度、鲜嫩程度适宜，无腐烂变质及其他异常异味；严禁供应严重萎蔫枯塌、腐烂变质、明显损伤、病变、虫害侵蚀的蔬菜。货品具体大小规格以采购方实际要求为准。中标人应按采购方要求提供产地证明或农残检测相关证明材料。

（1）叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、茼蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。应为同一品种规格，肉质鲜嫩形态完好，色泽正常，茎基部削平；无枯黄叶、病叶，无大量泥沙，无明显机械损伤及病虫害损伤；无烧心焦边、腐烂等现象，除菜心外不得抽薹；无畸形、异味；结球叶菜结球适度；花椰菜新鲜洁白，不带外叶麸皮，无畸形花。

（2）茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。应为同一品种规格，果实整洁，成熟度适中；番茄花蒂不明显，无裂果、空洞现象；茄果无裂蒂、果皮硬化现象；无腐烂、畸形、异味，无明显机械损伤。

（3）瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。应为同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点、断裂；无腐烂、畸形、异味、明显机械损伤，无大量泥沙。

（4）根菜类：萝卜、胡萝卜等。应为同一品种规格，表皮细滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜；无腐烂、畸形、裂痕、异味，不带泥沙，不带茎叶及须根。

（5）薯芋类：马铃薯、芋、姜等。应为同一品种规格，色泽一致，不带泥沙、须根、茎叶，不干瘪；无腐烂、畸形、异味、明显机械损伤、病虫害斑；马铃薯不得发芽、大面积表皮变绿，局部轻微点状绿斑采购人有权现场判定拒收。

（6）葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。应为同一品种规格；葱、青蒜可保留洁净须根；葱、蒜、韭菜不得带有老叶；蒜头、洋葱去根、去除枯老叶片；可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。

（7）豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。应为同一品种规格，形态完整，成熟度适中；无腐烂、畸形、异味；豆荚类新鲜幼嫩、大小均匀；豆仁类籽粒饱满均匀，无发芽，不带泥土杂质。

（8）水生菜类：藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。应为同一品种规格，肉质鲜嫩，成熟度适中；无腐烂、畸形、异味、明显机械损伤，无大量泥沙杂质，不干瘪；茭白不得黑心。

（9）食用菌类：蘑菇、草菇、香菇等。应为同一品种规格；蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，菇柄粗壮，菌膜紧实，菇柄切削平整；新鲜洁净无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味，禁止泡水增重处理。

（10）芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香椿苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，无泡水增重现象，无腐烂、异味。

（11）水果类：须符合GB ****2022《食品安**家标准 食品中污染物限量》、GB ****2026《食品安**家标准 食品中农药最大残留限量》。果形完整，新鲜完好，无腐烂变质；果面洁净，基本无可见异物，无坏死斑块、明显机械损伤及虫害痕迹；发育充分达到该品种适熟状态，具备本品种固有的色泽、香气与口感，无异常气味滋味。货品大小、重量、数量按照采购方约定执行，大小基本统一，不得过熟或欠熟。

（12）豆制类：干豆腐、干豆丝、大豆腐等。食材洁净无杂质，色泽呈均匀乳白色，触感弹性适中；无酸馊味、霉斑及其他异味，无发红、发黏等变质迹象；产品应符合GB ****2014《食品安**家标准 豆制品》，不得添加非食用化学物质，食品添加剂使用应符合GB 2760要求。鲜豆制品须采用冷藏车或保温箱配合冰袋运输，全程温度控制04℃，保障送达货品新鲜度。

3、肉禽蛋类

禽肉类需随货提供当批次有效的《动物检疫合格证明》（随货同行，标注检疫批次、日期）、屠宰厂《食品生产许可证》。蛋类需提供《动物产品检疫合格证明》、养殖场/加工厂《营业执照》、《食品经营许可证》。

（1）禽肉类：禽肉类须为定点屠宰冷却排酸产品，每批次随货提供动物检疫合格证明，符合GB ****2016《食品安**家标准 鲜（冻）畜、禽产品》要求；肉质色泽正常、紧实富有弹性，表皮洁净无残毛淤血，严禁注水、掺假，无酸败及腐败异味；兽药残留、污染物指标达标，实行全程冷链配送，证物不符或感官质量不合格，采购人有权予以拒收并由供应商承担相应责任。

（2）蛋类：蛋壳清洁完整，无裂纹、污渍；蛋形规则，无畸形；轻晃无明显蛋液晃动声（说明蛋黄未散）。

4、冷链食材类

所有冷链产品来源正规、全程可溯源，分别符合对应品类国家食品安全标准，实行全程闭环冷链配送及储存，严格执行各品类法定储存温度，严禁冷冻产品出现反复解冻、二次复冻情况。冷冻产品统一按室温20℃、4小时自然解冻标准验收，其中冷冻畜禽产品解冻后净重不得低于92%，冷冻水产品解冻后净重不得低于85%，杜绝过度包冰、以冰充货等低价劣质供货行为。所有冷链产品外包装完整无损、标识标签规范齐全，清晰标注生产日期、保质期、储存温度及净含量等关键信息，规格须适配食堂日常使用需求；供货时须同步提供生产许可证、出厂检验合格证明，进口速冻食品额外提供报关单及检疫证明。到货产品感官性状良好、色泽自然，符合食材本身固有颜色，无发黑、发黄、变质、酸败、腐败异味及外来污物杂质；冻品表面无反复融化冻结形成的冰晶，解冻后无异常渗水、无品质异常。产品污染物、兽药残留等指标全部符合国家强制标准，包装标注净含量与实际重量一致。凡到货冷链温度不达标、证件不全、感官异常、解冻净重不达标或存在质量瑕疵的，采购方有权直接拒收，由此产生的一切损失及全部质量责任由供货方自行承担。

5、干调面制品类

（1）调味品（味精、酱油、鸡精调味料、食醋、酱、复合调味料等）：应为正规注册品牌，来源正规可溯源；定型包装产品须具备SC食品生产许可证，分别符合对应品类国家食品安全标准。干货香辛料干燥度良好，颗粒完整均匀，无受潮结块、虫蛀、霉变、外来杂质，二氧化硫残留指标符合国家限量要求；液态、酱类调料性状正常，无浑浊、胀袋、胖听、酸败及其他异味。供货产品剩余保质期不得少于该产品总保质期的三分之二，随货提供对应合格证明文件；污染物、食品添加剂使用须满足国家强制标准，严禁以次充好、掺假减重。产品包装标识完整规范，标明SC生产许可证号、产品执行标准、生产日期、保质期等信息。到货包装、感官、证件不符合要求的，采购人有权予以拒收，由此产生全部质量责任由供应商承担。

（2）面制品

①鲜面（散装）：优先当日生产，供货时出厂时间不超过24小时；外观色泽均匀正常，无霉点、无酸馊等酸败异味，触感弹性适中，不发黏。

②预包装鲜湿面：包装完整，无胀气、无破损，在产品标注保质期内；面条无霉点、无异常变色、无酸败异味；采用酸处理工艺的产品，标签上应标注煮前水洗提示。

③挂面类：包装完好无破损，标识印刷清晰完整，标明SC生产许可证号、生产日期、保质期、执行标准；产品无生虫、哈败、霉变迹象。鲜面类：当日生产，外观色泽均匀正常，无霉点、无酸馊异味，触感弹性适中不发黏。

（三）包装要求

定型包装产品包装标签应当符合GB 7718《食品安**家标准 预包装食品标签通则》要求，须标明：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者或经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容；定型包装产品标签宜标注产地信息。食用农产品虽无预包装标签，也应能够提供产地等溯源证明材料。所有供货食材包装完好无破漏，无腐败霉变及其他影响正常使用的情形，不得存在危及人身、财产安全的不合理风险。

（四）样品要求

投标粮油类，需至少在投标结束前一天将配送大米样品1袋和标书一并送到投标文件处。

五、配送时间及要求

1、配送设备及人员要求：中标人需配备专用的车辆及专人配送食品及原材料，车辆及人员不得随意变更，从事配送人员需持有有效的健康证。若人员发生变动，****学校报备。

2、配送频率及时间：常规需求配送频率：生鲜果蔬豆制品、肉禽蛋类、冷链食材类、干调面制品类每日送货；杂品每周送货两至三次；粮油类每半月送货。食材应于早上7:00前及时安全准确无误的送到指定地点，应急配送应在30分钟内予以响应。

六、配送地点

**市**区蒲河路77号****第一学生食堂、教工餐厅。

七、结算

结算方式：月结。财务核对上月送货单及验收单后，供应商提供本单位正式税务发票以及发票真伪验证，收到发票后15个工作日内支付。

八、其他约定

1、供货单****学校对采购货物的用量需求，****学校供货要求和时间供货，必须及时供货，将货物按照指定时间，送到食堂指定位置。****学校订货要求，不得与食堂档口私自协商交易，一旦发现有违规行为取消供货资格。

2、产品到达交货地点交付前，学校和供货商共同检验产品数量、质量、外包装等状况，货物的重量应足斤足两,每个包装的重量误差不超过标准的1%，抽检时出现误差的包装数量不得超过抽检数量的30%。

3、供货商应保证把较新生****学校，若到货时货物的剩余保质期少于包装上标示的整体保质期的2/3，学校将不予收货。

4、货物供应须严格执行招标规定的品牌等级等。如果发现有质量问题、与所报货物品牌不符或不符合食堂烹饪技术要求条件的，供货商应无条件接受退货处理，一切费用自行负担，并承担相应违约责任，冻品失水率超标，冻品货物验收时抽查结果超出国家标准，供货商就超标品类的全部下单数量，按照差额以货物形式补齐。

5、在合同期内，学校可以委托有行政主管部门认可资质的产品质量监督检验检测机构对供货商提供的物资实行随机抽查送检。抽检时，双方代表同时在场对抽检样品予以认可，如经学校通知后供货商未在规定的时间地点出席抽检，****学校组织的质量抽检程序和抽检结果完全承认。如抽检结果合格，****学校承担，如抽检结果不合格，则检验费用由供货商承担，供货商同时承担合同内因质量问题需要承担的违约责任，如造成损失的需承担相应的赔偿责任。

6、****学校支持的国家扶贫政策、**项目或其他特殊情况等，学校按要求对外采购物资时，供货商应予以谅解和支持。

7、供货商不得将本项目遴选内容以任何方式进行转包。

8、****政府不良行为记录期间的企业或代理商参入。

9、供货商提供的食材必须符合国家食品安全标准，以次充好，假冒伪劣产品，发生食物中毒，伤害师生身体健康，发生经济纠纷，所有法律责任，刑事责任，由供货商自己承担法律责任。

10、中标人需具备各项应急措施，有明确的应急联系人，保证在各种市场变化及遇突发事件下，保证货品数量、质量并能及时满足食堂食品及原材料供应。

11、如遇突发情况，甲方已收食材保证质量的情况下，可原价退回。

九、投标文件的递交及开标时间标书代写

1、递交投标文件地址：**市**区蒲河路77号****第一学生食堂三楼303室。

2、递交投标文件截止时间：2026年9月18日9:00时。标书代写

3、开标时间: 2026年9月18日9:00时, ****第一学生食堂二楼会议室。标书代写

4、开标方式：公开开标。标书代写

十、发布公告媒介

****后勤管理处网站

网址：https://www.****.cn/hq/index.htm

联系人：周鑫

联系电话：130****6660

附件：《采购需求清单》（月用量）

注：3月、9月用量最大，4、5、6月；10、11、12月逐月减少。