成都东部新区生态环境和城市管理局关于开展成都东部新区2027年度食品经营单位食品安全风险等级评定及食品经营单位规范提升项目市场调研的公告

为了更好的开展**东部新区食品经营单位食品安全风险等级评定及食品经营单位规范提升相关工作，现需了解项目市场价格情况，特发出本公告。

一、采购项目名称

**东部新区2027年度食品经营单位食品安全风险等级评定及食品经营单位规范提升

二、项目内容及要求

（一）食品经营单位食品安全风险等级评定

计划于2027年11月30日前完成全区所有食品经营单位及食品小作坊（目前有3500家，根据实际情况进行动态调整）风险分级评定，具体工作内容如下：

1.根据采购人提供的主体信息，由成交供应商组建专业食品经营安全风险等级评定队伍，依据相关法律法规要求制定风险等级评定计划，对东部新区食品经营单位及食品小作坊（小食品摊贩除外，下同）进行风险等级评定，并将评**果录入**省天府市场智慧监管平台（食品小作坊提供纸质风险分级资料），对评定过程中发现的问题进行现场指导。

2.成交供应商应对食品安全风险等级评**果进行梳理汇总分析，建立东部新区辖区内食品经营单位食品安全风险等级评定台账，项目完成后形成《**市东部新区食品经营单位风险分级工作总结分析报告》。

3.根据项目要求，印刷相关风险等级评定资料或使用电子设备开展食品经营安全风险等级评定工作，风险等级评定完成后，无偿移交评定资料至采购人。

（二）食品经营单位规范提升工作

在食品经营单位及食品小作坊风险分级全覆盖现场检查的基础上，从新区选取35家食品小作坊进行规范提升，具体工作内容如下：

1.摸排筛选与问题排查。开展辖区食品小作坊全覆盖摸底排查，梳理小作坊生产经营基本情况，优先选取高风险、民生高频消费品类小作坊，筛选确定35家符合提升条件的目标小作坊。对每家目标小作坊现场核查，梳理环境卫生、设施设备、生产操作、台账管理等各类问题，建立“一坊一清单”问题整改台账，明确整改标准及提升方向。

2.管理制度与经营流程规范。为35家小作坊配套完善适配的食品安全管理制度并上墙公示，涵盖健康管理、进货查验、消杀保洁、添加剂使用、自查整改等核心制度。指导小作坊规范建立进货索证索票、生产日志、消杀记录、销售台账、健康登记等全套溯源台账。统一制作公示标识、区域分类标识，全程规范小作坊原料采购、生产加工、储存销售全流程操作，杜绝违规生产行为。

3.从业人员安全教育培训。组****中专题培训，覆盖35家小作坊所有从业人员及负责人，普及小作坊合规生产法律法规、操作规范、风险防控、台账填写、应急处置等知识。提供上门一对一实操指导，解决现场生产操作不规范问题，组织从业人员开展知识考核，确保全员合格上岗。

4.隐患闭环整改与质量管控。对照问题清单全程跟踪督促小作坊完成问题整改，实行“排查-整改-复核-销号”闭环管理，确保所有安全隐患清零。指导小作坊建立常态化自查机制，配合监管部门开展产品专项抽检，对不合格产品及问题督促限期整改复核，保障产品质量合规。

5.资料建档与项目验收。为35家小作坊分别建立纸质+电子“一户一档”完整档案，归集基础信息、问题台账、整改资料、前后对比影像、培训考核等全套资料。按照统一标准对所有提升小作坊开展现场综合验收，确保全部达标，择优打造示范点位，总结标准化提升经验。

三、调研要求

请报价单位根据我方提供的项目内容及要求，于2027年9月

14日17：00前将报价函（见附件）及营业执照复印件发送至联系人邮箱。报价应基于市场行情和贵单位的正常经营成本，确保价格的合理性和真实性。

四、其他需要说明事项

本次市场调研仅为我方确定预算编制单价提供参考依据，不

构成任何采购承诺。

附件：报价函

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2026年9月8日

（联系人：钟老师，联系方式：****1926，邮箱：****@qq.com）