关于前海金融控股大厦食堂运营服务项目更正公告

2

企业认证

（一）评分内容：

投标人具备以下认证，每项得1.6分，最多得8分。

1.有效的质量管理体系认证证书。

2.有效的环境管理体系认证证书。

3.有效的职业健康安全管理体系认证证书。

4.有效的食品安全管理体系认证证书。

5.有效的危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证证书。

（二）评分依据：

须提供上述证书扫描件及在“**认证认可信息公共服务平台”http://cx.****.cn/CertECloud/index/index/page的认证体系统查询显示“有效”的截图，未按要求提供证明材料的不得分。如投标人成立时间不足三个月，可提供情况说明作为佐证材料，无需提供证书和认证信息查询截图亦视为满足评分要求。

8分

3

信息化管理能力

（一）评分内容：

根据投标人拥有自行开发或购买使用的系统/软件/小程序，能为本项目提供智能化餐饮管理相关系统，进行评审：

1. 具备全流程智慧餐饮管理平台系统/软件/小程序，得3分。

2. 具备明厨亮灶监控系统/软件/小程序，得3分。

注：“全流程智慧餐饮管理平台”即支持线上点餐、后厨接单、餐品质量全链路追溯。

“明厨亮灶监控”即实时查看、回看过去15天内，食材接收、粗加工、精加工、烹饪、售卖的全过程。

（二）评分依据：

1.若自行开发的系统/软件/小程序，须提供以投标人名义获得的计算机软件著作权登记证书（著作权人须为投标方）。

2.若购买或租赁使用的系统/软件/小程序，须提供购买或租赁使用系统平台使用协议扫描件及计算机软件著作权登记证书（著作权人为许可使用协议甲方或许可人）。

3.若投标人提供的系统/软件/小程序名称与评分要求不一致的，须提供满足功能使用的截图以证明满足评分要求。否则不得分。

注：未按要求提供证明文件或提供证明文件不全或提供不清晰证明文件导致专家无法判断的，均不得分。

6分

5

拟派团队人员

（一）评分内容：

1、拟派项目负责人（共5分）：

（1）具有本科或以上学历的，得1分；

（2）具有人社部门或人社部门备案的职业技能等级评价机构颁发的中式烹调师二级（技师）或以上证书的，得2分；

（3）具有人社部门或人社部门备案的职业技能等级评价机构颁发的健康管理师三级（高级）及以上或公共营养师三级（高级）及以上证书的，得2分；

2、服务本项目的厨师团队（共7分）：

（1）拟派厨师长（共4分）：

①具备人社部门或人社部门备案的职业技能等级评价机构颁发的二级（技师）或以上的中式烹调师证书的，得2分；

②具备人社部门或人社部门备案的职业技能等级评价机构颁发的二级（技师）或以上的西式烹调师证书的，得1分；

③具备人社部门或人社部门备案的职业技能等级评价机构颁发的三级（高级）或以上的公共营养师证书的，得1分；

（2）拟派厨师团队人员（共3分）：

①厨师：具有人社部门或人社部门备案的职业技能等级评价机构颁发的中式烹调师三级（高级）或以上证书的得1分，具有人社部门或人社部门备案的职业技能等级评价机构颁发的健康管理师三级（高级）及以上或公共营养师三级（高级）及以上证书的得1分，本项最高得2分。

②面点师：具备人社部门或人社部门备案的职业技能等级评价机构颁发的三级（高级）或以上的中式面点师证书的，得1分。

3、投标人能为本项目提供的楼面经理（共1分）：

具有人社部门或人社部门备案的职业技能等级评价机构颁发的二****餐厅服务员证书的，得1分。

13分

4

食材质量保障能力

（一）评分内容：

提供自2026年1月1日至投标截止日前以投标人名义送检的（以送检日期或委托日期为准）由具备CMA资质的第三方检测机构出具的检测报告（送检单位或委托单位需为投标人，报告需带有CMA标识）。标书代写

品类要求：

①蔬菜类：(检测项不低于10项）；

②鲜肉类:(检测项不低于10 项）；

③禽类:(检测项不低于10 项)；

④水产类:(检测项不低于10 项)；

⑤大米类:(检测项不低于 10 项)；

⑥调味品类:(检测项不低于 10 项)；

⑦蛋品类:(检测项不低于10 项)；

⑧食用油类:(检测项不低于10项)；

⑨小麦粉或面粉类：(检测项不低于 10 项）。

投标人提供的以上任意品类的每份检测报告，检测结果为合格或符合或达标或未检出(或其他同等结论)的，在此基础上：

1.投标人每提供任意一个品类连续一个月的检测报告得0.3分；

2.投标人每提供任意一个品类连续二个月（每个月提供一份）的检测报告得0.6分；

3.投标人每提供任意一个品类连续三个月（每个月提供一份）的检测报告得1分。

注：同一个品类在一个月内提供多份符合要求的检测报告的按一份计算，同一个品类的检测报告在1、2、3项中不重复得分，以得分最优情况计分，单个品类最高得1分，累计最高得9分。

（二）评分依据：

1.第三方检测机构的CMA资质证书；

2.检测报告（检测报告需有CMA标识，委托方或送检人需为投标人）；

3.检测报告在检测机构官网或者**认证认可信息公共服务平台（认e云）（http://cx.****.cn/）的查询截图；若检测报告在检测机构官网或者**认证认可信息公共服务平台无法查询的，需要求提供监管机构的证明材料，以证明检验检测报告真实有效且为合法机构颁发。

4.以上证明材料均提供扫描件，原件备查。如未按要求提供证明材料，或所提供的证明材料未能体现上述评分内容的，视为该证明材料无效。

9分