饮食服务中心采购食堂智慧监管系统采购需求公示

序号

软件系统名称

单位

数量

完整功能要求

1

学校食堂综合管理监管总平台系统

套

1

学校食堂综合监管总平台集成全校整套专业化功能模块，****中心搭建、从业人员晨检监管、食堂证件预警、视频巡检、食安工作落实、食材溯源、预警处置、供应链监管、智能预警、审计与权限管理、数据接口推送、移动端协同管理、跨系统联动管理等完整功能模块，可覆盖全校后勤食堂食安、采购、消费、经营、公示、移动运维全域监管场景，具备统一权限管控、统一状态监测、统一数据稽核、统一风险预警、统一工单督办、统一考核统计能力，实现校园后勤食安业务集中化、一体化总监管平台。

2

高校食堂智慧化采供管理系统

套

1

高校后勤食堂智慧化采供管理系统采用数字化、智能化架构，面向高校后勤食堂全业务场景提供一体化解决方案，通过数据融合、智能监测、流程数字化、风险预警，实现物资、采供、仓储、消费、经营、经费、审批、监管全业务管控，赋能后勤食堂标准化、规范化、数字化管理，提升后勤管理效能与服务品质，平台整体技术与业务能力如下：

核心功能：包含工作台、数据中心、基础档案、物资管理、膳食菜谱、采购计划、采购管理、供应商管理、智能验收、智能检测、仓储管理、智慧食堂、智慧零售、餐余处理、膳食经费、经营分析、财务管理、审核管理、系统配置等完整功能模块；

3.1校区管理：维护多校区基础资料，支持校区新增、编辑、启用 / 停用，实现多校区数据统一管控与逻辑隔离，满足多校区办学管理场景。

3.2食堂档案管理：建立食堂基础档案，绑定所属校区，维护食堂类型、负责人、联系方式、经营模式等信息，支持自营、档口分包等模式标识。

3.3窗口（档口）档案管理：登记各食堂下就餐档口 / 窗口信息，归属对应食堂，维护档口名称、负责人、营业状态，为档口独立申购、业务数据归集提供档案支撑。

3.4员工档案管理：管理食堂从业人员全量档案信息，包含基本信息、岗位、健康证、培训记录，联动到期预警，落实从业人员合规管控。

3.5师生档案管理：维护师生人员档案，支持批量导入、信息维护，对接就餐消费业务，支撑身份识别、就餐数据统计分析。

4.1食材品牌管理：统一维护食堂食材供应商品牌档案，录入品牌名称、资质信息，支持品牌新增、编辑、停用，采购选品可直接关联对应品牌，规范食材来源。

4.2分类编码库：搭建标准化物资分类体系，按食材品类建立层级分类编码，实现物资大类、中类、小类层级划分，统一全食堂物资分类口径。

4.3物资编码库：生成唯一物资编码，一物一码，编码全局统一，作为物资全生命周期的身份标识，贯穿采购、入库、库存、出库全业务环节。

4.4物资信息管理：维护物资基础档案，包含物资名称、规格、单位、价格、属性参数、存储位置等信息，支持物资新增、修改、禁用，完善物资基础数据。

4.5编码审核：设置编码审核流程，新增、修改物资编码后需提交审核，审核通过后方可正式生效使用，防止编码重复、错乱，保障编码库数据准确规范。

5.1菜品分类：建立菜品层级分类体系，对菜品进行归类维护，便于菜品快速检索、统计分析，规范菜品基础数据。

5.2菜品库管理：统一维护菜品基础档案，录入菜品名称、主料辅料、烹饪方式、营养参数等信息，支持菜品新增、编辑、停用，形成标准化菜品**库。

5.3带量食谱：支持编制带量营养食谱，配置每种食材投料用量，自动核算营养成分，满足校园营养餐带量管控要求。

餐次管理：自定义维护早、中、晚、加餐等各类餐次信息，适配不同食堂就餐时段配置，用于食谱编排、就餐数据归集。

5.4食谱计划：支持周 / 月度食谱计划编制，可按校区、食堂、餐次批量排定食谱，支持食谱复制复用，实现食谱版本管理。

5.5食谱留样管理：关联食谱完成食品留样数字化登记，记录留样菜品、留样时间、留样人、留样期限，留样记录可查询导出，满足食安检查归档要求。

6.1采购计划申请：支持不同食堂独立发起采购计划申请，同时可开放档口单独采购申报权限，填报物资、数量、需求时间，适配多食堂、档口差异化采购业务。

6.2采购计划（班组）：支持食堂按班组（窗口）维度汇集物资提出采购需求，提交班组采购计划，适配班组级采购提报场景。

6.3计划单审核：对各食堂、各档口、各班组提交的计划单执行线上分单审核或汇总审核，校验采购需求，管控采购合理性，审核通过后流转进入后续采购业务。

6.4历史计划清单查询：归档全部采购计划单据，支持多条件查询历史计划清单，实现单据追溯、台账备查。

7.1日常需求汇总：归集食堂、档口、班组日常运营产生的物资申领需求，统一纳入采购需求池。

7.2菜谱需求汇总：根据已编制的带量食谱、周食谱计划，自动拆解菜品食材用量，生成对应的食材采购需求。

7.3组合需求汇总：整合日常运营需求与菜谱食材需求，形成综合组合采购需求。

7.4采购需求分析：对汇总后的各类采购需求进行统计分析，辅助管理人员研判物资需求量，为后续采购计划编制、下单提供数据支撑。

8.1采购汇总：对来自食堂、档口、班组的各类采购需求进行归集汇总，整合多来源申购数据，为订单生成提供数据基础。

8.2采购订单发布：审核确认采购需求后，生成正式采购订单并向对应供应商完成订单发布，明确物资、数量、单价、交货时间等信息。

8.3订单查询：支持多条件查询全部采购订单，可查看订单状态、执行进度、到货、验收情况，订单记录全程留存可追溯。

8.4物资查询：可快速检索物资基础信息、历史采购价格、采购记录，方便采购人员选品核对。

8.5供应关系设置：维护食堂与供应商的**关系，绑定物资与对应供货供应商，管理供应商启用、停用，规范供货来源。

8.6索证索票管理：线上归集、留存供应商资质证书、检验报告、票据资料，支持上传查阅，满足食安监管索证索票归档检查要求。

8.7物资包组：可将多个物资组合为物资包组，支持按包组进行批量采购，简化重复品类的下单操作。

8.8价格管理：维护物资供货价格，记录历史采购价格，支持价格比对，实现采购价格管控，辅助成本分析（包括物资报价、物资询价、定价参考、物资价格、物资调价、物资定价）。

9.1供应商信息管理：统一维护所有食材供应商基础信息、营业执照、食品经营许可证、生产资质、检验资质等合规资料，存档备案，支持资质到期自动预警提醒，杜绝无证、过期资质供应商供货。

9.2供应商评级考核：结合食材验收合格率、履约情况、售后问题、违规次数、食安整改情况，自动完成供应商星级评级，建立黑白名单机制，对失信、食安违规供应商限制或取消供货资格。

9.3供应商准入审核：新增供应商需提交全套食安资质材料，经学校后勤、食安监管人员双重审核通过后方可入驻供货，全程留存审核记录，实现准入环节食安把关。

9.4供货品类管控：严格限定各供应商许可供货食材品类，禁止超品类、超资质供货，系统自动拦截超范围采购订单，从源头规避食材安全风险。

10.1验收秤管理：对接智能验收秤设备，实现称重数据自动上传系统，减少人工录入误差，提升物资到货验收效率。

10.2按供应商物资验收：可按供应商维度开展到货验收，对该供应商送达的全部物资统一核验，适配供应商批量送货场景。

10.3按物资验收：支持以物资为维度单独完成验收作业，可适配拆单验收业务，满足食堂、档口分开验收的业务需要。

10.4验收记录查看：完整保存每一笔验收单据，支持查阅验收明细记录。

10.5清单入库记录：验收完成后直接生成入库单据，可查看对应入库清单及入库历史记录，验收入库业务链路完整留痕可追溯。

3

食堂食品安全智慧化管理系统

套

7

食堂食品安全智慧化管理系统聚焦食堂全流程数字化管理，全面覆盖食安管控、从业人员管理、留样消杀、后厨 AI 监管、巡查督导、陪餐、厨余处置等业务场景，依托数字化技术实现食堂运营规范化、精细化、高效化，同步对接智慧后勤食堂监管系统，构建校内管控与上级监管联动的业务闭环，平台整体技术与业务能力如下：

核心功能：包含工作台、数据中心、基础档案、物资管理、膳食菜谱、供应商管理、智能验收、智能检测、仓储管理、智能晨检、智能留样、智能消杀、后厨AI分析、后勤管控、巡查监督、陪餐管理、厨余处理、台帐管理、审核管理、系统设置等完整功能模块。

5.1视频接入能力：对接明厨亮灶监控摄像头，实时拉取后厨现场视频流，依托 AI 视觉算法开展 7×24 小时不间断智能分析，无需人工轮巡查看监控画面。

5.2人员违规行为识别：自动识别后厨作业人员未佩戴口罩、未佩戴厨师帽、未穿戴工服、作业期间抽烟、作业过程玩手机、动火离人等违规操作行为。

5.3环境及病媒风险识别：可智能抓拍老鼠等病媒生物出没、垃圾桶未加盖等后厨环境安全隐患，实现人员行为、现场环境、病媒风险一体化检测。

5.4事件证据留存：识别到异常后自动完成事件归档，保存抓拍截图、对应视频片段、事件发生时间、监控点位等完整溯源证据。

5.6预警与闭环处置：异常事件即时触发系统预警，推送预警信息给到管理人员，便于快速核查、现场整改，完成问题闭环管理，降低后厨操作及食安环境风险。

7.1模板配置管理：支持自定义检查、抽查模板，可配置检查类目、评分标准、隐患问题库与检查要点，适配多食堂差异化监管要求。

7.2多类型巡查模式：支持现场检查、随机抽查、智能巡检，覆盖日常、联合、专项、突击检查，同时支持食堂内部自查自检、点位巡更打卡等业务场景。

7.3现场作业与取证：各食堂可独立开展自查自检，通过智能巡检完成现场拍照取证、问题登记、隐患上报。

7.4闭环处置与资料输出：系统自动生成巡查台账、整改工单、巡查记录及整改报告，实现隐患发现派单整改复核销号归档全流程闭环管.

8.1陪餐人员信息管理：维护陪餐人员基础档案信息，包含人员姓名、职务、所属部门等，支持人员新增、编辑维护。

8.2陪餐记录登记：线上登记陪餐日期、食堂、餐次、陪餐人员、就餐菜品等完整陪餐记录，做到每次陪餐有据可查。

8.3反馈建议收集：记录陪餐过程中发现的问题、意见及改进建议，支持问题跟进处置，实现陪餐意见闭环留存，满足教育主管部门陪餐制度检查要求。

9.1处理记录：登记厨余垃圾产生量、处置时间、处置方式等信息，建立厨余废弃物电子管理台账。

9.2处理公司管理：维护厨余处置**企业档案信息，管理**单位基础资料，实现清运处置主体可追溯。

9.3清理运输台账：记录厨余垃圾清运时间、清运数量、运输人员、运输车辆等信息，完整留存清理运输全过程记录，满足食安及环卫监管台账备查要求。

10.1多类台账集中归集：整合食材采购台账、索证索票台账、验收入库台账、食品留样台账、智能检测台账、从业人员健康档案台账等食安相关业务数据，实现各类食安台账统一管理。

10.2台账自动生成：依托采购、验收、检测、留样等业务单据，自动生成电子台账，无需手工重复填报，保障台账数据来源真实可溯源。

10.3台账查询浏览：支持按时间、食堂、物资类别等多条件筛选查询台账明细，可查看完整业务原始单据关联信息。

10.4台账导出归档：支持各类食安台账报表导出，可直接用于市场监管、教育主管部门现场检查报送，满足合规归档要求。

10.5台账状态管控：对缺失、不全的食安业务记录进行提示预警，提醒补齐相关资料，降低食安合规风险。

4

食安大数据驾驶舱系统

套

7

食安大数据驾驶舱系统：面向管理人员，汇聚食堂经营、人员、制度、监督、供应、业务过程、日常管控等全量食安业务数据，实现食品安全态势可视化展示、统计分析，为食安管理提供数据决策支撑。

核心功能：包含权限分级、基础信息公示、监管资质、证件滚动公示、晨检大数据、明厨亮灶视频、食材来源、挡鼠板监测、仓库温湿度、食品留样、多类型预警事件管理等完整功能模块：

5

食安信息公示查询系统

套

7

食安信息公示查询系统：集中对外公开食堂经营资质、人员岗位、管理制度、供应商信息、作业过程、监督及自查记录等食品安全相关内容，为监管部门、师生提供统一的食安信息查阅渠道，落实校园食品安全阳光公示与社会监督要求。

6

后勤移动工作平台系统(APP)

套

7

含不少于7个食堂的授权点；后勤所有相关职能人员，可以通过移动端随时随地进行无纸化作业。核心功能：移动端支持通过标准化开放 API ****学校综合管理监管平台、智慧食堂食安管理、智慧采供管理3个系统全流程制作、审核、复核、查询与反馈等核心功能（包括但不限于）：

一、业务工作端功能

二、师生(消费者)移动端功能

实现选择取餐方式，包括到店取餐，取餐柜取餐，配送员送餐。

7

小卖部收银系统

套

5

核心功能：商品管理、库存管理、快速收银、多渠道支付、会员管理、促销营销、数据报表等功能模块：

8

中餐餐厅智慧点餐系统

套

1

以桌台管理为核心，覆盖前厅运营、后厨出餐、收银对账、库存管控、会员营销、权限管理、数据决策等全场景，包含12项完整功能模块：

1.桌**厅运营：开台管理、多端协同点餐、取餐叫号、交接班，桌台状态实时管控；

2.扫码自助点餐：顾客桌面扫码自主点餐，无需人工辅助；

3.线上预订服务：支持线上预约桌台、选定菜品、自定义上菜时间；

4.智能打印管理：支持收银/出品双场景打印，支持一桌一单、一菜一单、一类一单多模式，可自定义配置；

5.经营数据分析：支持自定义周期统计，对营业总额、订单量、支付渠道、商品销量营收进行多维度分析；

6.基础资料管理：桌台管理、菜品管理、经营设置等全流程管理；

6.1支持设置桌台区域、桌台、附加费；

6.2支持设置菜品分类、菜品资料、套餐、做法、单位、规格、菜品角标、一菜多吃；

6.3支持设置扫码点餐、菜品提成、必点菜、付款方式、常用备注、自助餐收费规则、叫号取餐。

7.会员体系管理：支持会员信息建档、资产管控、消费行为统计、精准营销；

8.库存流程管控：支持周期/动态盘点，物料调拨、领用、采购全流程进销存管控；

9.挂账结算管理：支持个人/企业/部门多场景挂账，全流程审核留痕；

10.权限后台管理：支持角色权限精细化配置，多门店统一管理，设备/参数运维配置；

11.智能营销管理：支持菜品折扣、套餐组合、会员专属营销活动配置；

12.多维报表统计：覆盖销售、收银、营业、库存等全维度报表，支持筛选、钻取、导出。

序号

设备名称

单位

数量

完整技术参数

9

监管中心大数据展示屏 (98 寸)

台

1

1. 监管中****学校指定位置安装。

2. 显示参数：屏幕有效显示尺寸≥98英寸，物理分辨率≥3840*2160（4K高清），屏幕比例16:9，可视角度≥178°/178°（全视角），屏幕典型亮度≥300cd/m2，背光类型采用直下式LED背光，刷新频率≥60Hz。

3. 机身显示表面采用白玻物理钢化玻璃，机身边框为经氧化工艺处理的铝型材，机身背板采用金属喷涂工艺的五金冲压件，后盖为金属喷涂工艺的五金冷轧板，机身默认颜色为黑色。

4. 整机外形尺寸适配98寸屏常规结构，宽度约2200mm、高度约1300mm、厚度约100mm，****学校预设的壁挂安装空间。

5. 安装方式默认壁挂，可选嵌入+移动推车组合模式，适用于室内场景。

6. 输入电压AC 110-240V，使用环境温度-0℃～50℃、湿度10%RH～90%RH，整机功耗≤530W，待机功耗≤1W。

7. 系统版本不低于Android 12.0，运行内存（RAM）≥8G（高速DDR4），存储内存（ROM）≥128G高速存储，兼容2.4G+5G WIFI、5G模块及蓝牙通信功能。

8. 支持的图片格式包括JPEG、BMP、PNG；视频格式包括RM、MPEG2、MPEG4、H.265、RMVB、MOV、MJPEG、VC1、FLV；音频格式包括WMA、MP3、M4A；兼容的存储设备系统包括NTFS、FAT32、FAT16。

10

食安大数据驾驶舱显示屏 (75 寸)

台

7

1. 食安大数据驾驶舱显示屏，按学校指定位置安装。

2. 显示参数：屏幕有效显示尺寸≥75英寸，物理分辨率≥3840*2160（4K高清），屏幕比例16:9，可视角度≥178°/178°全视角，屏幕典型亮度≥300cd/m2，背光类型采用直下式LED背光，刷新频率≥60Hz，满足食安大数据24小时可视化展示需求。

3. 显示表面采用高强度物理钢化玻璃，防刮防油污适配食堂周边多油烟环境；机身边框为经氧化工艺处理的铝型材，机身外观默认采用黑色系

4. 整机外形尺寸适配75寸屏常规结构，宽度约1700mm、高度约980mm、厚度约90mm（不含壁挂架厚度），****学校预设的壁挂安装预留空间。

5. 安装方式默认为壁挂，可选嵌入+移动推车组合模式，适用于室内场景。

6. 输入电压AC 110-220V，使用环境温度-0℃～55℃、湿度10%RH～90%RH，额定功率≤220W，待机功率≤1W。

7. 系统版本不低于Android 11.0，运行内存（RAM）≥8G（高速DDR4），存储内存（ROM）≥128G高速存储，兼容2.4G+5G WIFI、5G模块及蓝牙通信功能。

8. 支持的图片格式包括JPEG、BMP、PNG；视频格式包括RM、MPEG2、MPEG4、H.265、RMVB、MOV、MJPEG、VC1、FLV；音频格式包括WMA、MP3、M4A；兼容的存储设备系统包括NTFS、FAT32、FAT16。

11

AI 预警前端播报设备

台

7

1. 采用高速工业级芯片，搭载ARM Cortex-A7 CPU及Linux系统，性能稳定、运行高效，操作指令响应速度达毫秒级；内置Http服务器，可同步接收并解码网络音频流。

2. 具备智能电源管理功能，通过内置CPU判断功放运行状态：无工作任务时，功放自动进入休眠模式，待机功率≤0.2W；有播放任务时，功放自动启动，符合国家节能环保要求。

3. 防水防尘等级达到IP55标准。

4. 配备电源指示灯与数据运行灯，设备工作状态直观可见。

5. 支持扩展红外、雷达、安防监控联动预警，可通过编程自定义多级报警触发规则，联动设备数量≥9000。

6. 定时任务与报警任务支持在线、离线脱机运行，设备内存可扩展至32G。

7. 支持CPU自动修复功能：若设备主CPU出现卡死、异常（看门狗5分钟未检测到脉冲），设备将自动修复并进入待机状态。

8. 支持DHCP协议，兼容路由器、交换机、网桥网关、Internet、组播、单播等任意网络结构。

9. 网络接口：RJ45（10M/100M）；网络协议：TCP、IP、UDP、RTSP、SIP、MQTT、HTTP。

10. 音频格式：MP3/MP2；支持码流：32K-256K；频带宽度：80Hz-14KHz；灵敏度：94dB；输出功率：≥20W；扬声器单元：1*4″。

11. 供电方式：AC220V（配套电源适配器，50-60Hz）/DC12-24V。

12. 功能描述：

12.1 支持通过局域网对接AI智能分析预警设备，实现预警信息现场语音广播。

12.2 支持通过互联网对接云端平台，实现AI预警信息现场语音广播。

12.3 支持对接云端后台管理系统，实现食堂安全隐患远程语音纠错。

12.4 支持远程维护管理，可接收服务器下发的定时、远程呼叫、实时、文本、报警等播放任务，以及远程音量调节、静音控制、任务等级设置、名称修改、离线任务加载等指令。

12.5 支持远程升级功能，产品程序更新无需现场操作，通过网络即可完成，便捷高效。

12

陌生人入侵预警设备

台

9

用于出入口场景的身份验证，提供人脸识别、指纹识别等多种验证方式，实现AI算法的场景化应用。

1. 支持双目活体检测，面部识别距离为0.3-1.5m，可有效防范照片、视频等伪造人脸；

2. 支持强逆光环境下的人员运动人脸追踪曝光及精准识别；

3. 采用成熟商用AI人脸识别算法，人脸识别响应时间≤0.3s，识别准确率≥99%，满足出入口快速通行的业务需求

4. 搭载LINUX操作系统，系统稳定可靠，平均无故障运行时间MTBF＞50000h；

5. 支持不小于1.2万规模人脸比对库及不小于8万条识别记录（选配指纹功能时，指纹容量不小于3000枚）；

6. 工作温度范围：设备可在-20℃至60℃的高低温环境下正常工作；

7. 支持IC/ID卡识别，涵盖13.56MHz频段的Mifare、DESFire、CPU等类型卡，以及125KHz频段的ID卡；

8. 设备支持拓展指纹识别功能，每人最多可录入两枚指纹（适用于指纹机型）；

9. 支持前端触摸屏参数配置，可在设备端完成人员注册、设备配置、信息查询等操作；

11. 配备喇叭音频输出，支持通过web端配置等功能。

13

人员智能晨检仪（15.6 寸）

台

7

本设备为整机一体化设备，全功能集成人脸识别、温度检测、手部检测、自动感应喷雾消毒、门禁控制、健康申报、人体高矮探头调节、健康提示、语音播报功能。

14

穿衣带帽摄像头

台

17

1. 支持白光灯补光，开启后可在距离设备30米处识别人体轮廓。

2. 最大分辨率为2688*1520。

3. 彩色模式下最低照度为0.005lx。

4. 内置不少于1个通用并行计算处理芯片并配备麦克风与扬声器。

5. 在同一静止场景、图像质量相同的条件下，采用H.264或H.265编码时，开启智能编码功能相比未开启可节约50%码率。

6. 具备智能报警防干扰功能：当智能分析行为类型为区域入侵、越界入侵、进入区域或离开区域，且报警检测目标设为人体或车辆时，光线明暗变化、球类滚动、动物穿行、树木摇晃等情况均不会触发报警。

7. 报警产生时可联动触发声音报警，报警声音类型≥10种，音量及重复次数可自定义设置。

8. 可对监控场景中两眼瞳距≥19像素的人脸进行检测，并叠加目标提示框。

9. 可同时对设定检测区域内经过的≥10个行人进行人脸检测、跟踪、评分与抓拍，能筛选并抓拍最佳人脸图片，****中心；抓拍图片的数量、大小可设置，并支持上传全景照。

10. 支持硬件微引导程序OTP写入保护机制，uboot的FLASH存储空间需具备防篡改功能；若FLASH内容被非法修改，设备会提示异常报错，uboot无法正常启动。

11. 具备固件安全检验功能，摄像机uboot采用加密存储，通过离线烧写存储器方式写入的uboot执行程序无法被硬件微引导程序加载执行。

12. 支持硬件微引导程序、uboot、OS及应用软件的逐级校验功能，经非法篡改的uboot、OS或应用软件固件包，无法通过命令行、浏览器或客户端方式完成升级。

13. 支持不少于1路报警输入、1路报警输出、1路音频输入、1路音频输出及1个DC12V电压输出接口。

15

食安智能溯源电子秤 (300KG）

台

9

1. CPU≥四核；操作系统不低于Android 11；电池容量≥10000mAh；人脸识别摄像头≥200万像素，商品拍照摄像头≥500万像素；前后双屏尺寸≥15.6寸，高清屏分辨率≥1920*1080；支持10点电容式触摸屏；接口支持WIFI/RJ45/3G/4G网络连接，USB接口≥2个；存储：ROM≥32G，RAM≥4G；支持TF卡扩展存储。

2. 设备配备≥15寸的前后双显示屏，便于验收人员与送货人共同确认称重重量。

3. 支持多种网络连接方式，包括但不限于有线网络、WiFi、4G。

4. 采用全不锈钢秤体，配备固定承重支脚，同时设有滚轮和搬动手柄以便移动，量程≥300KG。

5. 功能描述：

5.1 用于食堂食材的快速验收、拍照留痕，支持自动识别食材收货，系统与校园食品安全监管系统平台数据互通；可按供应商及订单快速验收食材，同时支持临时入库、验收入库等多种入库方式。

5.2 支持对操作人员进行人脸识别与账户密码管理，实现验收人身份及验收过程溯源；验收时可对验收人员拍照留痕并上传系统，实现食材验收人员溯源。

5.3 称量过程中同步对秤体上的食材拍照，上传系统实现食材重量与品相溯源。

5.4 内置溯源条码打印机，可打印物品溯源信息二维码标签并粘贴于物品上，扫码即可在管理平台获取物品详细信息；支持一键打印物资小票及整单小票。

5.5 操作过程中具有语音提示功能，支持分次称重与快捷去皮操作，满足弱光环境下的拍照需求。

5.6 离线模式：设备断网时，数据支持本地化运行，可正常完成出入库操作；联网后系统自动上传出入库数据。

5.7 支持验收入库功能，提供商品多模式称重入库方式，包括订单入库、食材入库、清单入库、临时入库，同一订单多品类验收、批量验收；支持根据商品标记状态（包括但不限于未收、已收、暂缓、退货）进行管理；提交入库单时，可将订单入库至任一默认仓库或窗口。

5.8 支持查看历史入库单，统计清单商品种类及订单中已验收商品种类。

5.9 支持离线AI识别称重食材，可开启或关闭物品识别功能；开启后查看历史记录时，可显示物品名称、重量及称重日期。

5.10 支持库存管理功能，包括库存查询、库存盘点、盘盈盘亏操作、查看盘点记录；库存查询支持按库存过期类型筛选商品库存，支持查看零库存商品，支持食材拆分与合并操作。

5.11 支持历史入库、出库订单查询功能，查看历史入库单时可同步查看农残检测结果。

16

仓储出入库智能秤

台

11

1.智能仓库秤可通过电子称重与扫码功能，实现进出仓物品的重量采集及信息识别，支持实时增减库存数量，记录货物的存储时间、位置及保质期，具备货物盘点、结算、库存结余统计及保有量提醒等功能，需搭配二维扫码枪使用。

2. 单屏显示：配备≥15寸触摸屏，屏幕分辨率≥1024*768；机身采用防水、防潮、防污及易擦洗设计工艺。

3. 处理器：搭载四核处理器，主频≥1.8GHz，芯片内置 NPU 算力≥1.0TOPS；内存≥2GB，内置 FLASH 存储器≥32GB；支持 WiFi 功能；GPU 图形处理性能不低于 MaliG52 同等性能，可流畅完成界面渲染及视频处理；可实现 4K 60fps H.265/H.264/VP9 视频解码及 1080P 100fps H.265/H.264 视频编码。

4. 支持离线AI识别称重商品、帐号登录、人脸识别登录、电池续航能力。

4.1系统登录：支持后台配置权限与绑定，具备帐号登录、人脸自动识别登录等多种方式，搭载≥200 万像素人脸识别摄像头，满足人员人脸核验、人脸信息采集；

4.2商品AI识别功能：支持断网离线环境下完成称重商品 AI 智能识别，物品识别功能可根据现场业务场景灵活启用或停用，弱网、无网络场景均可稳定完成识别业务。

4.3电池配置：内置大容量电池，电池容量≥10000mAh，满足设备长时间连续现场作业，保障外勤场景持续工作。

5. 准确度等级：III级；最大秤量/分度值：支持双量程设计，最大量程可选15kg或30kg，其中0～15kg范围内分度值为5g，15～30kg范围内分度值为10g；检定分度值：0～15kg时e1=5g，15～30kg时e2=10g。

6. 操作系统：采用版本不低于Android 11.0操作系统。

7. 打印功能：支持一/二维码打印，兼容标签纸与热敏纸打印，分辨率为203DPI；打印头寿命≥50km，打印速度达≥85mm/s。

8. 网络通讯：支持WiFi通讯模式，或可通过拨号方式与云平台网络系统建立VPN专用通道。

9. 接口扩展：具备RS232、USB、音频等接口，可外扩扫描、读写、打印、收银等设备。

10. 电源与安全：配备12V5A适配器；具备防作弊功能，标定与校准操作需经有效授权并留有记录。

17

15.6 智能仓库小秘书一体机

台

8

1.支持物联网传感、仓储环境监测及异常实时告警功能。

2.支持食材入库验收、查询、库存盘点、报损登记、台账自动留存与本地存储，离线状态下可进行基础作业，联网后自动同步后台数据。

3.配备15.6寸电容触摸一体化壁挂式显示终端，采用金属边框、钢化玻璃触摸屏及金属后壳设计。

4.搭载高清A级屏，分辨率≥1920*1080，支持10点触控，亮度200cd/㎡，对比度1000:1。

5.搭载版本不低于Android 11.0操作系统，配备四核处理器，内存≥2G，内置FLASH存储器≥32G，支持有线网络与无线WIFI，额定功耗≤35W。

接口包括USB×2、RJ45网口×1、HDMI×1，支持多设备扩展。

18

无线门磁监测器

个

35

1.支持无线门磁开关状态监测，数据通过网关上行传输。

2.具备IP68高防护等级，防水密封性能优异，可耐受浸泡、水淋、高压水枪冲洗等场景，适用于后厨、冷库、冰箱、仓库等场所。

3.采用2*AA内置电池供电，支持不低于2年的稳定续航。

4.安装方式灵活便捷，支持螺钉固定、不干胶粘贴等方式，可轻松安装于门、窗、冰箱、墙面等位置。

5.支持主流物联网无线通信，具备较强信号穿透能力，可与网关实现室内环境下稳定通信。

6.支持触碰配对功能，与中继网关触碰即可完成配对，实现组网通信。

7.支持触碰巡检功能，通过手机小程序触碰即可完成设备巡检。

8.支持API接口与外部数字化平台对接，可实现数据上报、用户参数设置、数据分析等功能。

可应用于智能仓库挡鼠板、专间门窗等多场景监测，****监测台账。

19

温湿度型数据中继器（网关)

个

14

1.中继网关采用双网络组网设计，上行支持4G，下行支持470MHz无线通信，具备全参数设置、语音播报及环境温湿度监测功能。配备外置电源与内置应急可充电电池，既可用作物联组网的中继网关，也可作为专间、仓库等场景的温湿度监测器，形成完整温湿度台账。

2.设备尺寸约为110*70*25mm，重量（含电池）小于200g，材质采用ABS抗菌材质。

3.自带显示屏与触摸式按钮，内置一节3.7V可充电不小于14500mA锂电池，支持DC 5V供电，最大电流1A。

4.采用双网络通信方式，上行4G、下行470MHz无线。

5.监测范围：温度-30℃～65℃，湿度0%～90%；精度为温度±0.5℃、湿度±3%，分辨率0.1，支持开放协议云端对接。

6.设备支持触碰配对，下挂节点无线传输穿透力强。

7.节点可放置于冰箱、冷库、机房、水池等场景。

8.空旷环境下传输距离≥100米。

9.支持壁挂或背胶粘贴等安装方式。

10.支持告警设置，包括本地告警、告警延迟、告警音量及下挂节点告警等参数配置。

11.支持触碰巡检功能，通过手机小程序触碰即可完成巡检。

支持API系统对接，可实现数据上报与用户参数设置。

20

无线温湿度监测器

个

21

1.监测场景：支持冰箱冷柜、冷库、留样冰箱等多场景温湿度监测。

2.支持对冰箱、冷柜、冷库等设备进行温湿度监测，温度监测范围为-30℃～65℃，温湿度数据通过网关上行传输。

3.具备IP68高防护等级，防水密封性能优异，可耐受浸泡、水淋及高压水枪冲洗，适用于后厨、冷库、冰箱、仓库等场所。

4.采用2*AA内置电池供电，支持不低于2年的稳定续航。

5.安装方式灵活便捷，支持螺钉固定、不干胶粘贴等方式，可方便安装于门、窗、冰箱、墙面等位置。

6.支持470MHz无线通信，信号穿透力强，便于与网关在室内实现稳定通信。

7.支持触碰配对功能，与中继网关触碰即可完成配对，实现组网通信。

8.支持触碰巡检功能，通过手机小程序触碰即可完成设备巡检。

9.支持API与外部数字化平台对接，实现数据上报、用户参数设置及数据分析等功能。

21

多功能食品综合检测分析仪

台

1

整机需同时满足食品全品类安全检测功能，包括蔬菜、水果、水产、海鲜、肉类、干调、米、面、油的相关检测内容。

3.1 农药残留检测模块：

3.1.1 检测项目：有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留；

3.1.2 判断依据：GB/T 5009.199-2003 酶抑制法；

3.1.3 检测波长：412nm±2nm；

3.1.4 检测范围：0.00-100%（酶抑制率）；

3.1.5 单样品检测时间：≤3分钟；

3.1.6 检测通道：不少于24通道（采用独立检测单元，每单元配备一组光源系统、一个样品仓及一组检测系统，支持不少于24个样品同时检测）。

3.2 食品安全检测模块：

3.2.1 检测项目：病害肉（组胺、挥发性盐基氮含量、肉类细菌毒素）、食品色素（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝、赤藓红）、重金属（铅、汞、铬、砷、镉）、蛋白质、亚硝酸盐、亚硫酸盐、硝酸盐、安赛蜜、吊白块、苯甲酸钠、粮食新鲜度、味精谷氨酸钠、淀粉、二氧化硫、过氧化值、食用油酸价、甲醛、酱油氨基酸态氮、粗蛋白、茶多酚、甜蜜素、硼砂、二氧化氯、过氧化氢（双氧水）、酱油中食盐、酱油中铁强化剂、酱油总酸、食醋总酸、食盐碘、蜂蜜水分、蜂蜜酸度、蜂蜜中果糖葡萄糖、羟甲基糠醛、饴糖、蔗糖、工业火碱（氢氧化钠）、过氧化苯甲酰、面粉中溴酸钾、面中铝、明矾、焦磷酸二氢钠、硫氰酸钠、山梨酸含量、山梨酸钾、味精硫化钠、葡萄酒中铁含量、真假葡萄酒、糖精钠、芝麻油纯度、甲醇含量、乙醇、碱性橙II、猪油中丙二醛等；

3.2.2 零点漂移：±0.5%；光电漂移：±1.0%；

3.2.3 透射比示值误差与重复性：±2.0%；

3.2.4 检测通道：24通道（采用独立检测单元，每单元配备一组光源系统、一个样品仓及一组检测系统，支持最多24个样品同时检测）。

3.3 胶体金检测模块：

3.3.1 检测项目：农药残留、兽药残留、抗生素残留、瘦肉精、激素类、重金属、保健品化妆品药物残留、转基因成分、食品添加剂及非法添加剂等百余种；

3.3.2 检测通道：单通道；

3.3.3 检测方法：免疫层析胶体金法；

3.3.4 测量原理：反射光谱测试法（非拍照扫描）；

3.3.5 检测波长：525nm±5nm；

3.3.6 准确度：CV值≤3%；

3.3.7 批间差：CV值≤3%；

3.3.8 智能检测：自动精准识别CT线位置，支持色度检测、CT比值检测、T线检测等多种拟合方式。

4. 功能性能要求：

4.1 屏幕尺寸：≥7英寸液晶触控屏；

4.2 操作系统：不低于Android 9.0，内存≥2G，储存≥16G（支持扩展至128G）；

4.3 用户设置：支持用户信息配置（可设置检测单位名称、单位地址（三级联动）、联系电话、责任人、审核员）及多账户管理；支持样品来源设置（样品来源、来源地址、责任人、联系方式、信用代码）；支持新增样本设置（样品种类、所属类别）；

4.4 样品信息：各检测通道可独立设置样品信息（样品名称、来源单位名称、地址、电话、负责人）及检测人员信息（检测单位、检验人员）；

4.5 数据分析：支持按检测项目、检测样品等维度进行数据分析统计；可选择特定时间段或总检测量进行合格率分析，并以饼图、柱状图、折线图直观展示，同时可统计日检数据。

4.6数据导出：检测结果可自动生成Excel和TXT两种格式文件，支持拷贝至U盘。

4.7人机交互：仪器内置农药残留操作视频，便于用户学习操作。

4.8项目更新：支持检测项目及系统在线更新。

4.9通讯接口：机身配备SIM卡插口（支持2G/3G/4G全网通）、TF内存扩展插口、RS232接口、A型USB接口、B型USB接口、网口、Wi-Fi及蓝牙等接口。

4.10数据上传：通过网口或Wi-Fi进行数据传输，可实现与省、市、县等各级食品安全监控系统的数据对接。

4.11打印功能：内置58mm热敏打印机，提供标准打印、合并打印、精简打印3种模式可选；检测报告单包含检测项目、样品名称、检测限值、检测结果、结果判断、检测单位、被检测单位、检验员、责任人、审核员、检测日期等信息。

4.12通道模块：采用独立检测单元设计，每个单元均由一组光源系统、一个样品仓和一组检测系统构成。

4.13数据对接：检测****学校综合管理监管平台、高校后勤智慧化采供管理系统及食堂食品安全智慧化管理系统。

22

食品基因与致病菌检测仪

台

1

整机设备具备快速肉类真伪辨别、致病性微生物检测、转基因成分检测三大核心功能。

可检测食品中的致病菌，包括诺如病毒、大肠杆菌、沙门氏菌、副溶性孤菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌等主要病菌。

23

智能留样秤

台

17

1. CPU≥四核；操作系统不低于Android 11；芯片内置≥1.0T算力NPU，主频达≥1.8GHz；内存≥2G，内置存储器FLASH≥32G；支持WIFI、4G功能；GPU性能不低于Mali-G52，支持4K 60fps H.265/H.264/VP9视频解码及1080P 100fps H.265/H.264视频编码。

2. 准确度等级为III级；支持双量程设计，量程可选15kg或30kg：0-15kg范围内分度值为5g，15-30kg范围内分度值为10g；检定分度值对应为：0～15kg时e1=5g，15～30kg时e2=10g。

3. 打印功能：支持一/二维码打印，兼容标签纸与热敏纸打印，分辨率≥203DPI；打印头寿命≥50km，打印速度≥85mm/s。

4. 支持离线AI识别称重食品，可开启或关闭物品识别功能；电池容量≥10000mAh；人脸识别摄像头≥200万像素，商品拍照摄像头≥200万像素。

5. 接口扩展：配备RS232、USB、音频等接口，可外扩扫描、读写、打印、收银等设备；电源适配为12V5A。

6. 安全设置：具备防作弊功能，标定与校准操作需经有效授权并留存操作记录。

7.1 融合食品安全留样管理业务，采用一体化集成设计；支持对接平台实现用户身份验证、每日菜谱同步、留样餐次选择、留样食品选择、留样样品称重、留样样品拍照、留样标签打印、留样记录查询等功能，并可将留样记录实时上报平台，以提升留样效率，减轻食品安全工作人员负担。

7.2 支持菜品留样综合监管，涵盖留样人员、留样时间、留样影像、取样人员、取样时间、销毁时间等信息管理；支持对留样秤、留样柜等多种留样设备进行综合管控，实现双人双锁、留样样品称重、留样样品拍照、留样标签打印、留样记录查询等功能。

24

食品智能留样管控柜

台

14

通过融合食品安全留样管理业务，采用一体化集成设计，可实现留样人员身份智能验证、留样时间管理控制、留样食品透明可视、留样数据现场可查、平台可共享、远程可监督，从而达成食品留样的可靠、可监、可管。

1、独立留样，一餐一格，留样透明可视，配备≥12个食品留样舱架。

2、支持人脸识别及双人脸组合验证登录功能，需在人脸库中同时通过两人验证，方可登录系统进行样品留样与取样操作。

3、支持展示设备在线状态、当前留样柜温度、日期时间、已留样数量、待留样数量及待取样数量等信息。

4、支持留样人员完成留样确认操作，确认后柜门自动进入留样锁定与倒计时状态。

5、支持通过本地添加或管理后台同步食谱信息进行留样。

6、支持食谱单个或批量选择留样，自动控制锁定食品留样时间，留样时间未到前，非超级管理员无法开启留样舱体。

7、支持本地查询食品留样记录与取样记录。

8、支持留样预警提醒，基于食谱分析，到时间未留样时提醒用户操作；对应餐次未留样的，自动生成预警记录。

9、支持将食品留样记录及预警记录实时同步至食堂食品安全智能化管理系统。

10、配置不低于CPU RK3566四核处理器（主频≥1.8GHz），操作系统版本不低于Android 11.0，内存≥2G+内置存储器≥32GB。

11、配备≥10寸带触摸功能的显示屏。

12、网络支持：有线网络、无线WiFi、4G及无线外设扩展。

13、系统升级：支持USB升级与网络远程升级。

14、扫码器：支持二维码、条形码等识别。

15、配备1080P、200万像素的人脸识别摄像头。

16、柜体材质：不锈钢材质；保温层：商用冰柜专用环保发泡剂。

17、制冷方式：强制冷风循环系统，高效制冷。

18、储物格数量：12格；储物格内胆：不锈钢内胆，独立仓型设计。

19、制冷系统：可设定温度0℃-8℃。

25

智能厨具消毒管控柜

台

1

1.后厨食材生熟加工区，需配备同时满足刀具、菜墩、毛巾三合一功能的智能厨具消毒管控柜。支持刀箱人脸识别管控，实现刀具存取与操作人员信息留档，具备未归还预警功能，杜绝刀具遗失。

具备紫外线、高温、臭氧三种杀菌消毒模式，支持消毒时间管理和专人管理功能，采用隐藏式暗锁设计，可自动生成消毒台账，数据同步至管理平台。

2.电源：110-220V/AC，允许波动范围±10%，50/60Hz。

3.可放置菜刀≥16把；毛巾≥20条（悬挂方式不少于2种，至少包括挂钩和横杆）。砧板放置≥8块，可自动调节每块砧板的放置区域大小，适配不同材质和厚度的砧板。

4.外观：立式304不锈钢材质，配备3个独立柜门。

5.整体尺寸：宽度≥110cm，高度≥170cm，深度≥50cm。

6.配备≥10寸触摸显示屏，内存≥4G，存储≥32G；CPU不低于RK3568四核处理器，主频≥2.0GHz，操作系统版本不低于安卓11.0。

7.网络支持：RJ45有线/WiFi无线。

8.配置人脸识别摄像头。

9.多重开门设计：支持触控开锁、人脸识别开锁，可实现柜门全开全关或分格独立控制开锁。

10.消杀安全保护设计：消毒作业中开门时，紫外及臭氧消毒自动停止；关门后可继续工作。

11.支持每个柜格的温湿度数据采集。

12.可通过触摸操作、远程控制或管理后台控制消毒柜工作，设置工作时间并检测工作状态。

刀具拿取时生成取刀记录，关联开门人员信息及开门影像；放置刀具时生成放置记录，关联开门人员信息及开门影像。

26

智能紫外线消杀

个

39

1设备接入电源开关后，可设置消杀总时长与分段时长，并具备遇人自动断电的智能控制功能；消杀记录自动上传至食安系统监管平台，无需人工操作与记录。

2. 配备3路开关，单路负载600W，每路可接入并控制1台或多台紫外灯、排风扇。

3. 支持移动设备远程控制、定时控制及自定义时段循环控制开关功能。

4. 支持470MHz无线通信，信号穿透力强，便于与网关在室内实现无障碍通信。

5. 具备与物联中继网关触碰配网及通过手机小程序触碰巡检的功能。

6. 具备与中继网关LoRa远程通信功能，支持远程开关控制及远程设定定时、循环开关等配置。

7. 支持通过API与外部数字化平台对接，实现数据上报、用户参数设置、远程开关控制、定时策略设置（支持时段定制、周期循环等多种策略）及外部系统数据分析等功能。

8. 可应用于紫外灯消毒监测、仓库通风设备控制等多场景，与食安监管平台对接后可实现数据汇****监测台账。

27

AI 视觉分析预警设备

台

13

1. 具备区域人数统计、未穿工作服识别、吸烟识别、打电话识别、未戴厨师帽识别、老鼠识别及未戴口罩识别等功能。

2. 支持8路视频流人像抓拍与比对，支持人像行为联动及8路视频流行为分析；提供涵盖通用功能、环境安全、人员穿戴安全、人员行为安全、车辆安全、高速事件等不低于6大类共不低于96种算法。

3. 支持区域入侵、越界检测、离岗检测、攀高检测、逗留检测等部分算法的本地自优化。

4. 支持生成报警图片与告警小视频，并可上报告警信息。

5. 支持H.264、H.265编码格式视频流，可接入8路符合ONVIF、RTSP协议的第三方摄像机；配备双千兆网口，支持双网络IP设定，适用于多种组网环境。

6. 内存容量为≥8GB DDR4，EMMC容量为≥64GB；人脸库数量≥128个，总库容≥2万；工服库数量≥8个，单个库容≥50张图片，总库容≥400张图片。

7. 报警存储性能：支持≥3万张告警图片及≥5000条告警短视频存储。

8. 电气特性：工作温度-40～70℃，工作湿度5%～90%（无冷凝），功耗≤20W，重量≤1.6kg。

9. 外设接口：2个GE网口（RJ45）、2个USB2.0接口+1个USB3.0接口、4路告警输入（**端子）、4路告警输出、RS-485串口、1路RS-232串口（**端子）、1路HDMI输出接口、2路预留音频输入接口、1路音频输出接口、1路12V 3A DC圆头电源接口。

10. 相机通道配置：支持RTSP协议、国标协议及ONVIF协议。

11. 对接能力：支持HTTP、HTTPS、WebSocket对接模式，支持HTTP保活、HTTPS保活及音柱对接。

28

动火离人预警设备

台

30

1.厨房动火离人主动预警管理设备可实现动火离人场景下的主动预警：当无人在场且温度异常时触发报警，通过双光谱可见光通道判断现场是否有人，热成像通道检测温度是否超过阈值。设备支持配置人员离岗检测及时间阈值，人员检测区域最多可绘制8个，温度检测阈值可配置且检测点最多21个。

2.热成像传感器类型为氧化钒非制冷型探测器，响应波段8～14μm，像元尺寸12μm，分辨率≥256*192；成像焦距2mm，视场角不低于90°*65°，最大光圈值F1.0。

3.测温精度为±2℃或读数的±2%（取最大值），噪声等效温差NETD＜40mk（@25℃，F#=1.0），测温范围-20℃～550℃。

4.伪彩模式包含白热、黑热、融合1、彩虹、融合2、铁红1、铁红2、深褐色、色彩1、色彩2、冰火、雨、红热、绿热、深蓝等不少于15种。

5.空间分辨率6MRAD，具备全屏测温的温度异常监测功能；专家模式支持10个点、10个框、1条线，总计21个测温规则。

6.可见光传感器类型为400万星光级1/2.7"逐行扫描CMOS，分辨率≥2688*1520（400万像素），宽动态120dB；焦距2mm，视场角不小于117°*70°，光圈值F2.25，最低照度0.0176Lux（@F2.25，AGC开启），0Lux时支持红外补光，最远补光距离≥15米。

图像处理功能：支持双光融合，将热成像通道与可见光图像信息融合，提升热成像细节；支持智能信息叠加，可在可见光通道图像中叠加热成像的测温规则及测温值。

7.系统功能：报警联动方面，内置白光灯和扬声器，支持联动白光报警及声音报警（语音可自定义）；具备防火监测应用，支持温度异常监测。

8.视音频参数：预览路数≥20路；主码流帧率分辨率（可见光）：50Hz下支持25fps（2688*1520）、25fps（1920*1080）、25fps（1280*720）。

9.接口配置：RS485控制接口1路；网络协议支持IPv4/IPv6、HTTP、HTTPS、802.1x、Qos、FTP、SMTP、UPnP、SNMP、DNS、DDNS、NTP、RTSP、RTCP、RTP、TCP、UDP、IGMP、ICMP、DHCP、PPPoE、Bonjour、SFTP、SRTP；报警输入支持1路DC 0～5V输入，报警输出支持1路常开型继电器输出（报警类型可设置）；音频输出1路3.5mm接口（阻抗600Ω），音频输入1路3.5mm接口（支持Mic ｉｎ/Line ｉｎ，Line输入为2-2.4V[p-p]）；内置Micro SD卡插槽，支持Micro SD/SDHC/SDXC卡（不小于256G），可实现手动录像、报警录像。

10.电源输入支持DC 12V（±25%）或PoE（802.3af，class 3）；包装未配备12VDC电源适配器；功率参数：DC 12V±25%时为0.5A，最大6W；PoE（802.3af，class 3）时为36V～57V、0.22A～0.14A，最大6.5W；工作温度-40℃～70℃，湿度＜95%RH；测温环境温度-20℃～50℃；设备尺寸约为140mm*140mm*120mm，防护等级IP6。

11.预警****学校综合管理监管平台、食堂食品安全智慧化管理系统及移动工作平台，推送内容包括可见光图片、热成像图片、事件时间、当前温度、事件地点等（需提供相关软件截图）；支持三级用户权限管理（管理员、操作员、普通用户）。

可见光实时视频、热成像****学校综合管理监管平台、食堂食品安全智慧化管理系统及移动工作平台展示，用于食安后勤监管。

29

智能添加剂管控柜

台

7

4.2 根据系统计算出的添加剂用量，由电子秤称重数据自动匹配该产品，自动控制超量使用；

4.3 形成完整使用记录，并与库存数据相匹配一致，具备库存管理和查询功能。

配备可调节人脸识别摄像头及外置扫描枪。

30

小卖部智能收银机

台

5

该设备适配校园高频收银、常态化经营场景，设备通用性、兼容性强，设备提供标准开放API接口，可****小卖部收银系统、后勤智慧化采供管理平台完成数据对接、实时同步、实时数据联动，运行稳定、接口齐全、耐用性强，完全满足校园长期规范化经营使用需求。具体参数如下：

扫码模块：支持一维码、二维码全品类商品条码快速识别，识读精度≥5mil，扫码识别速度≥200次/ 秒；设备标配集成式可收纳无线手持扫码枪，扫码枪可收纳于机身腔体内部，同时支持外接扫码枪扩展；同时支持外接扫码枪拓展的双模式设计，兼顾一体化集成操作与灵活外接拓展，适配各类商品、各类场景扫码收银需求。

8.扩展接口：设备标配全品类通用扩展接口，包含USB接口、RS232串口、具备钱箱接口、音频接口等，可稳定外接收银钱箱、扫码设备、读写设备、打印外设等配套硬件，设备拓展性充足，可满足后期功能升级、外设拓展的长期需求。

31

智慧点餐触摸一体机设备

台

3

该设备基于智慧点餐桌台管理理念，提供开台管理、多端协同点餐等核心功能，全面覆盖前厅运营场景，具体包含桌台管理、快速点餐、取餐叫号、预订服务、交接班处理等模块。具体参数如下：

1. 显示屏幕：采用前后双屏设计，前屏配备≥15英寸十点电容触控显示屏，分辨率≥1024*768，触控响应灵敏、显示画质清晰，支持长时间高频率连续触控操作；后屏配备≥10英寸显示屏，分辨率≥1024*800。

2. 机身工艺：整机采用商用通用规格，五金工艺成熟坚固、耐磨抗造，适配室内长期稳定运行需求。

3. 核心性能：搭载不低于四核高性能处理器，主频≥1.8GHz，配置≥4GB运行内存与≥128GB机身固态存储，保障收银系统及配套功能持续流畅运行，有效避免卡顿、闪退、死机等故障。

4. 操作系统：搭载Android 11.0及以上官方稳定版操作系统，具备良好的兼容性、稳定性与安全性，可完美适配收银软件、各类外接外设及校园局域网运行环境。

5. 打印模块：设备内置一体化高速热敏打印单元，打印分辨率≥203DPI，支持热敏小票纸、商品标签纸打印，可清晰打印一维码、二维码；打印速度≥85mm/s，打印头使用寿命≥50km，充分满足校园高频次收银出票、商品标签打印的常态化作业需求。

6. 扫码模块：支持一维码、二维码全品类商品条码快速识别，识读精度≥5mil，扫码识别速度≥200次/秒；采用机身内置扫码识别+外接扫码枪双模式设计，兼顾一体化集成操作与灵活外接拓展，适配各类商品、各类场景的扫码收银需求。

7. 网络通讯：支持WiFi无线通讯，可稳定接入校园局域网及互联网，网络传输流畅稳定；可适配校园网络环境对接后勤智慧云管理平台，实现收银交易、商品库存、经营台账等核心数据实时双向上传、同步归集，保障数据统一完整、真实可溯。

8. 扩展接口：设备标配全品类通用扩展接口，包含USB接口、RS232串口、标准钱箱控制接口、音频接口等，可稳定外接收银钱箱、扫码设备、读写设备、打印外设等配套硬件，设备拓展性充足，可满足后期功能升级、外设拓展的长期需求。

32

硬盘录像机

个

7

网络接口：配备≥2个RJ45以太网接口，为10M/100M/1000M自适应千兆网口，支持高速网络传输，可满足内外网隔离、稳定组网需求。

33

网络交换机

个

15

接口标准：完全遵循标准以太网接口规范，符合IEEE802.3系列以太网标准，可无缝对接摄像机、录像机等所有安防网络设备，通用性、稳定性强。

34

吸顶无线接入点设备

个

21

双频WiFi6千兆室内吸顶无线接入点，支持802.11a/b/g/n/ac/ax协议、160MHz频宽、MUMIMO与OFDMA技术，整机理论协商速率≥2976Mbps，双频四空间流，支持PoE+供电、802.11k/v智能漫游及Mesh组网，单设备同时在线带机量≥256台，支持多SSID划分VLAN及WPA3安全加密，可通过WEB、云平台、APP管理，满足室内无线网络覆盖使用需求。

35

辅材

批

7

配套辅材、耗材和施工：含网线、电源线、HDMI 线、VGA 线、接头、支架、螺丝、扎带等安装配套辅材一批，以及现场勘查、线缆敷设、设备安装等全包干。

36

国产服务器

套

1

整体配置：本套包含 2 台国产 2U 双路机架服务器，两台服务器必须采用同架构国产处理器，整体完全满足信创国产化要求，实现服务器硬件、服务器操作系统、应用中间件全栈国产化适配，所有基础软硬件均为合规信创产品。配套2U 标准服务器机柜 1 套、PDU 电源、机柜理线附件、存储硬盘、国产服务器操作系统全套，用于智慧食安及采供管理系统业务部署。

（1）整体配置：本套包含 2 台国产 2U 双路机架服务器，两台服务器必须采用同架构国产处理器，整体完全满足信创国产化要求，实现服务器硬件、服务器操作系统、应用中间件全栈国产化适配，所有基础软硬件均为合规信创产品。配套2U 标准服务器机柜 1 套、PDU 电源、机柜理线附件、存储硬盘、国产服务器操作系统全套，用于智慧食安及采供管理系统业务部署。

（2）通用硬件标准（两台服务器均须满足）：双路国产处理器、1+1 冗余电源、独立 IPMI 远程管理、4 千兆网口；每台配置 2 块 480G 企业级 SSD，组建 RAID1 作为系统盘；2 块 8TB 企业级机械硬盘，组建 RAID1 作为扩容存储。

（3）应用服务器：≥64G ECC 内存，配置普通 RAID 阵列卡，承载平**端、采购、视频对接、日志附件业务。

（4）高性能数据服务器：≥128G ECC 内存，配置带断电保护电容 RAID 卡，配套正版国产服务器操作系统；本套包含运输、机柜就位安装、设备上架、理线、安装调试、操作培训，整套报价全包，无任何额外费用。

（5）包含项目实施完成且上线试运行稳定后，应完成系统定级、专家评审、等级保护备案及第三方等级保护测评，费用含于本套报价，作为终验条件。

合计：元

序号

设备或服务名称

单位

中心（职能部门-石牌校园）

陶园（石牌校园）

雍园（石牌校园）

沁园（石牌校园）

楠园

翰园

熹园

南区食堂（**）

1

学校综合管理监管平台系统

套

1

2

高校后勤智慧化采供管理系统

套

1

3

食堂食品安全智慧化管理系统

套

1

1

1

1

1

1

1

4

食安大数据驾驶舱系统

套

1

1

1

1

1

1

1

5

食安信息公示查询系统

套

1

1

1

1

1

1

1

6

食堂移动工作平台系统

套

1

1

1

1

1

1

1

7

小卖部收银系统

套

1

1

1

1

1

8

中餐智慧点餐系统

套

1

9

监管中心大数据展示屏(98寸)

台

1

10

食安大数据驾驶舱显示屏(75寸)

台

1

1

1

1

1

1

1

11

AI预警前端播报设备

台

1

1

1

1

1

1

1

12

陌生人入侵预警设备

台

1

1

1

1

1

1

3

13

人员智能晨检仪（15.6寸）

台

1

1

1

1

1

1

1

14

穿衣带帽摄像头

台

1

1

1

1

1

1

11

15

食安智能溯源电子秤(300KG）

台

2

1

1

1

1

2

1

16

仓储出入库智能秤

台

2

1

1

1

1

2

3

17

15.6智能仓库小秘书一体机

台

1

1

1

1

1

1

2

18

无线门磁监测器

个

5

5

5

5

5

5

5

19

温湿度型数据中继器（网关)

个

2

2

2

2

2

2

2

20

无线温湿度监测器

个

3

3

3

3

3

3

3

21

多功能食品综合检测分析仪

台

1

22

食品基因与致病菌检测

台

1

23

智能留样秤

台

3

2

3

3

2

2

2

24

食品智能留样管控柜

台

3

3

2

3

3

0

25

智能厨具消毒管控柜

台

1

26

智能紫外线消杀

个

4

5

5

5

5

5

10

27

AI视觉分析预警设备

台

2

2

2

2

2

2

1

28

动火离人预警设备

台

5

5

4

5

5

4

2

29

智能添加剂管控柜

台

1

1

1

1

1

1

1

30

小卖部智能收银机

台

1

1

1

1

1

31

智慧点餐触摸一体机

台

3

32

硬盘录像机

个

1

1

1

1

1

1

1

33

网络交换机

个

2

2

2

2

2

2

3

34

吸顶无线接入点

个

3

3

3

3

3

3

3

35

辅材

批

1

1

1

1

1

1

1

36

国产服务器

台

1