天津市南开区疾病预防控制中心食品安全健康科普宣传视频项目遴选公告

我中心拟针对食品安全健康科普宣传视频项目进行遴选，****公司报名参与。

一、项目编号：****

二、项目内容：食品安全健康科普宣传视频

三、项目预算：8万元

四、资料递交时间：2026年10月8日至2026年10月10日

五、资质要求

1.供应商须提供有效期内的营业执照复印件；

2.近三年在各类采购招投标活动中，未有违法违规行为；

3. 需具备完善的组织机构、健全的****银行账户。

六、报名要求

根据项目需求递交相关资料，我单位将根据递交的资料对报名供应商进行综合评分，评分最高者确定为该项目成交供应商。项目需求（附件1）及供应商遴选评分标准（附件2）附后。请于10月10日前将相关资料邮寄至**市**区**南路263号C座，过期邮寄无效。

七、联系方式：

联系单位：****

联系人：李瑶

电话：022-****5509

地址：**市**区**南路263号C座

附件1

项目需求

一、作品内容

作品共4部，分别围绕“GB2760-2024食品添加剂使用标准”，“GB31654-2021餐饮服务通用卫生规范”，“谨防虫从口入，科学预防肝吸虫病”，“科学防控副溶血性弧菌，筑牢食品安全防线”主题进行原创设计，要求内容简明，具备科学性、通俗性、艺术性，贴近生活，能够指导具体行为。标准方面可以参考相关标准内容制作，预防肝吸虫病和副溶血性弧菌，可以分别参考以下内容：

1.谨防虫从口入，科学预防肝吸虫病

（1）何为肝吸虫病肝吸虫病，是华支睾吸虫病的俗称，是华支睾吸虫寄生于人或哺乳动物肝胆管系统所引起的一种食源性寄生虫病。

（2）肝吸虫与鱼生有何关系人或动物主要通过生食或半生食含有肝吸虫幼虫的淡水鱼或虾而感染，如喜食“鱼生”“鱼生粥”“烫鱼片”“生鱼佐酒”，或砧板切生鱼后再切熟食等引起感染。肝吸虫病的幼虫为囊蚴，囊蚴是肝吸虫的感染阶段，在鱼体内可存活3个月到1年。

（3）感染肝吸虫有哪些危害轻度感染可无症状，重者有腹痛、腹泻、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大等临床表现，可并发胆囊炎、胆管炎和胆管阻塞等，晚期可出现肝硬化、腹水，还可能引起胆管上皮细胞增生而致癌变，导致胆管癌，严重危害人体健康。

（4）日常如何做好预防肝吸虫病危害身体健康，特别是多次反复感染危害更重。

一是要改变生食或半生食河鲜的习惯；

二是鱼虾应煮熟煮透后食用；

三是刀砧容器等厨房用具要生熟分开。

2.科学防控副溶血性弧菌，筑牢食品安全防线

（1）什么是副溶血性弧菌副溶血性弧菌是一种常见的病原菌，属于弧菌属，革兰氏染色呈阴性，具有嗜盐性，主要栖息在海水中。这种细菌在抹布和砧板上能生存1个月以上，在海水中可存活47天，显示出其强大的存活能力。由于它广泛存在于海水和海产品中，特别是在每年6-10月海产品大量上市的时节，成为引起食物中毒的主要病原菌之一。

（2）副溶血性弧菌会引起哪些症状当人们食用了被副溶血性弧菌污染的海鲜或其他食品（如咸菜、熟肉类、禽肉、禽蛋类等）后，可能会引发食物中毒。中毒者通常会出现胃肠道反应，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，这是急性肠胃炎的主要症状。严重的情况下，患者还可能出现全身发热、寒战、脱水、血压下降，甚至休克。

（3）如何预防副溶血性弧菌感染购买海鲜时要选择新鲜、可靠的来源。在购买时，可以观察海鲜的外观、气味和质地，确保没有异味、变色或变质的迹象。同时，尽量选择活海鲜或者经过冷冻处理的海鲜，以降低细菌污染的风险。生熟食品容器、加工用砧板和刀具应分开，避免交叉污染。这有助于防止生鲜海产品及其盛放、处理的器具污染其他食品。保持厨房、用具清洁，处理水产品前后应洗手，并在清洗过程中防止飞溅。这样可以减少细菌的传播和污染。加工的水产品必须彻底煮熟，尽量不吃生的或半生的水产品。副溶血性弧菌在56℃加热5分钟以上或80℃加热1分钟以上可以被消灭。因此，确保食物蒸熟煮透是预防副溶血性弧菌感染的关键。在室温下，从食物煮熟到食用的储存时间不得超过两小时。如果有剩菜，应尽快放入冰箱，并在再次食用前充分加热。这有助于防止细菌繁殖并导致食物中毒。

二、作品要求

1.科学性

作品中涉及的健康医学专业知识、数据、政策、引文须来自国家或国际期刊杂志，或医疗健康行业相关专业组织正式发布的文章、报告；

2.通俗性

用大众喜闻乐见的表现形式和语言方式进行创作；作品中涉及科学的专业术语需予以通俗性的解释。

3.艺术性

灵活运用图表、图片、视频等形式进行创作，内容构思新颖、表达方式鲜活生动、贴近社会大众生活，兼具审美价值与传播感染力。

4.原创性

禁止利用AI生成制作，严禁抄袭，如有引用需注明出处。

三、作品形式