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食堂社会化保障项目采购意向公告
招标详情
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400-688-2000
项目所在地：**自治区
为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将食堂社会化保障项目的采购意向公开如下：
| 1 | 食堂社会化保障服务 |
采购内容：我院现有食堂1个，拟采取劳务承包的模式组织实施，****公司购买劳务，承担食堂（含伤病员营养食堂）的饮食烹饪、加工制作、卫生清洁、日常管理等劳务活动，为甲方提供平均每天约260人的工作餐保障任务。****公司购买劳务人员11名，其中包含食堂经理1名，厨师4名，墩子工3名，勤杂工3名。
采购数量：3年
主要功能或目标：我院现有食堂1个，拟采取劳务承包的模式组织实施，****公司购买劳务，承担食堂（含伤病员营养食堂）的饮食烹饪、加工制作、卫生清洁、日常管理等劳务活动，为甲方提供平均每天约260人的工作餐保障任务。
需满足的要求：食堂经理：负责食堂劳务人员日常管理，协助甲方食堂管理员日常工作开展。岗位要求：具备高中及以上文凭（提供毕业证书），有较强的管理能力和沟通协调能力。 负责协助制定周食谱、厨师技术培训、菜品开发、菜品质量、食品卫生、消防安全、人员管理等。 厨师长：有从事厨师长（厨师工作3年以上）工作1年以上从业经验（提供聘书、劳动合同和服务单位证明复印件），具备高级厨师证；有较强菜品创新能力、具备2-3个菜系经典菜品的操作水平；有较强管理能力；熟悉厨房各种设备的性能，能熟练使用及保养。 厨师：厨师含红案、白案，红案，受过专业培训，有3年以上相关工作经验，须提供相关证书复印件，50岁以下。白案，具有3年以上白案工作经验，50岁以下，会制作10种以上中西式点心，能熟练制作传统工艺的馒头、包子，熟悉现煮面条、米粉、抄手等的制作。 墩子工：受过专业培训，有3年以上相关工作经验，50岁以下。 勤杂工：身体健康、吃苦耐劳，年龄不超过50岁。
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1.制定饮食服务保障计划并组织实施，根据法律、法规和规章的授权制订饮食服务各项规章制度。 2.配合制定每周食谱，科学调剂伙食。及时了解军队伤病员情况，根据医生建议量身制定营养膳食，并为医院值班人员、军队住院伤病号提供送餐服务。 3.为医院工作人员提供日常餐饮保障和服务（节假日期间需预留部分员工值班），提供临时性任务保障。 4.做好服务区域清洁卫生，含餐区厅内、操作间、楼梯走廊、以及食堂门前下水道、食堂周边环境责任区及配套设施等。 5.做好设施设备日常维护保养，****医院提供的各种餐厨用具和设施设备，并负责日常维修维护，确保使用运行正常，因操作人员使用不当导致损坏的，由中标人负责赔偿。 6.做好食堂所有各类餐具清洗消毒。 7.落实食品留样，每道菜（含各类主食、汤）留样不少于125克，低温保存不少于48小时，并做好登记。 8.负责就餐秩序管理。 9.做好应急伙食保障。 （1）节假日和特殊任务期间的团餐保障。 （2）执行任务活动期间的膳食保障。 （3）在水电气异常情况下，完成伙食应急保障。 10.做好食堂区域有害生物灭除工作；做好饮食安全工作。 11.协助食堂管理人员做好逐日消耗登记和物资库房管理，做到物资管理规范有序，标识明显，分类存放。 12.人员管理：****医院工作人员需健康体检合格，****中心办理健康证后方可办理入职手续；项目经理负责派驻人员日常管理，****医院管理规定，造成恶劣影响和严重后果的，医院有权终止合同，另行选择服务供应商。 13.法律政策规定和合同约定的应由中标人管理服务的其他事项。 服务标准及要求 1.****餐厅饮食特点，根据病员需求设置营养餐，提供专业化、精细化的餐饮服务保障，确保餐饮保障质量、服务质量，确保饮食卫生安全，达到饮食结构多样化，饮食配制营养化，服务行为规范化，卫生安全制度化。 2.医院负责提供工作场地，可根据中标人需求对食堂操作间进行部分改造，并配置部分炊事设备，旨在提升保障能力水平。 3.****医院要求每天为伤病号、工作人员提供一日三餐的正常饮食保障，非特殊情况不得出现误餐问****医院规定）。 4.中标人工作人员应当符合国家有关餐饮服****医院相关规定，并提供主要服务人员（厨师长、厨师、面点师等，其中特级或高级厨师2人、中级或初级厨师2人）的资历及其证明材料。中标人负责工作 | 3,840,408.00 | 2026年12月 | 无 |
注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；标书代写
2.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。
联系人：严坤
联系方式：180****8684
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