永春县蓬壶中心卫生院食堂外包服务采购公告

为进一步规范我院食堂运营管理，保障全院职工餐饮服务质量，遵循公平、公开、公正的采购原则，现对我院食堂外包服务项目进行公开询价采购，欢迎符合资质条件、具备良好服务能力及信誉的餐饮服务单位参与竞投。本项目实际服务要求、权责细则以最终签订合同为准，现将具体采购事宜公示如下：

****食堂外包服务项目

公开询价竞价，采用综合性价比择优确定**单位

本项目竞投人须满足以下全部资格条件，所有投标材料真实有效，否则视为无效投标：

1. 依法在中华人民**国境内注册，具备独立法人资格或合法经营资格的餐饮服务主体，营业执照经营范围包含餐饮服务或食堂管理等相关业务，具备完整的经营资质。

2. 法定代表人参与投标的，需提供法定代表人身份证复印件；授权代表参与投标的，需提供法定代表人授权委托书、法定代表人身份证复印件及授权代表身份证复印件，所有复印件需加盖单位公章。

3. 自行出具食品安全、服务质量、价格保障及履约服务承诺函（参照附件2格式），承诺严格遵守本项目全部服务要求。

4. 具备有效的食品经营许可证（卫生许可证），提供完整有效的营业执照、食品经营许可证等全套资质材料复印件，加盖单位公章。承包方工作人员必须身体健康并持有从业人员健康证。

5. 按照本项目要求填报报价单（参照附件1格式），报价为年度总包干服务费（不含职工个人食材用餐费用，食材费用由用餐人员自行承担），报价单需清晰标注报价单位、报价人、报价日期、联系方式等完整信息。

6. 近三年内经营活动无食品安全事故、无消防安全违规记录、无市场监管部门处罚等不良经营记录，无失信、违法违规经营行为。

7.本项目服务实施地点为本院食堂，所有餐饮服务须在食堂内现场烹饪，不接受外部送餐方式。本项目不接受联合体参与投标，中标单位严禁将本项目转包或违法分包。

8.投标报价含全部税费，价格须公允合理，不得高于同期市场参考价；最终成交价在最低有效报价基础上双方协商确定。

**省**市**县蓬壶镇壶中村325号（****院内食堂），单位不提供住宿。

1. 日常餐饮保障：负责全院在岗职工早餐、午餐、晚餐的食材加工、烹饪、供餐、保温、餐食配送等全套服务；全面负责食堂日常环境卫生清洁、餐桌厨具整理、餐具清洗消毒、餐厨垃圾分类处置、油烟机及后厨设备定期清洁养护等全部后勤工作，保障餐食足量、温热、卫生。

2. 临时供餐保障：无条件配合采购人完成节日值守、公务接待、应急值守等临时供餐任务，临时供餐费用按照实际用餐人数、标准据实核算。

3. 服务人数：全院职工约100人，日常常态化用餐人数3-60人，实际供餐人数以每日职工预约用餐、实际到岗用餐人数为准，承包方需灵活调配供餐量。

4. 固定就餐收费标准：早餐4元/人、午餐10元/人、晚餐分为标准餐统一4元/人或10元/人，严格按本标准执行，不得擅自调价。食材采购由承包方负责。

5. 运营要求：项目全年无休，法定节假日、正常保障供餐服务。

1. 承包方须严格遵守《中华人民**国食品安全法》《食品安**家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2026）等国家及地方食品安全法律法规、行业标准，建立完善食品安全管理制度、食材采购台账、消毒台账、留样台账、仓储台账，落实全员食品安全责任制。

2. 食材采购管控：所有食材必须从正规合规渠道采购，严格查验供货商资质及食材检验报告，严禁采购过期、变质、三无、假冒伪劣、农药残留超标等不合格食材。严格执行食材储存标准：蔬菜储存时长≤48小时、生鲜肉类储存时长≤24小时，肉类须为当日宰杀24小时内新鲜货源；食材分类分区存放，每日记录冷藏、冷冻设备温湿度，留存完整台账备查。

3. 菜品管理：每周制定不重复营养菜单，保障禽、畜、鱼、素菜品类多样化、营养均衡；常态化储备米、面、粮油、干货等应急食材，确保3天以上应急供餐储备能力。

4. 环境卫生管控：每日清洁厨房、餐厅、储物间等全部区域，定期深度消杀；所有餐具、厨具严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁流程，杜绝食品交叉污染，保障就餐环境干净整洁。

5. 事故处置与责任：若发生食品安全、卫生安全事故，承包方须第一时间启动应急处置，及时救治人员、封存问题食品、留存样品，主动配合市场监管、卫健部门调查处理，并第一时间向我院报备。因承包方操作不当、管理疏漏、食材不合格引发的一切安全事故、经济损失、行政处罚及法律责任，均由承包方全权承担。

服务周期为1年，自双**式签订承包合同之日起生效。服务期满后，根据承包方服务考核结果及双方协商情况，可续签服务合同。

1. 所有投标资料统一整理装订成册，每页加盖投标单位公章，整体装入密封档案袋，档案袋封口、接缝处加盖公章；档案袋封面清晰标注：项目名称、报价单位、报价人、联系电话、报价日期。

2. 递交方式：仅接受快递

收件地址：****门诊综合楼六楼618

收件人：尤先生139****0389

本采购公告公示期为自发布之日至2026年10月16日，逾期不再接收投标材料。

现场勘察、项目咨询联系人：林女士

联系电话：135****5359

1.触发提前中止服务的情形：如承包方出现食品安全隐患、服务质量事件,我院有权单方提前终止承包合同，不予续约，并重新遴选服务单位。

2. 服从管理要求：承包方及所有从业人员须严格遵守我院院内管理制度，服从医院总务科统一管理、调度，全力做好全院餐饮后勤保障工作。

3. 用工关系说明：承包方所有工作人员由承包方自行招聘、管理、发放薪酬、缴纳社保及其他工伤、意外保险，工作人员与我院不构成任何劳动关系、劳务派遣关系，不享受我院职工任何福利待遇。

4. 场地设备支持：我院免费提供现有食堂经营场地、水电配套设施、厨房设备、餐桌餐椅等固定资产，供承包方无偿使用，承包方负责日常维护、保养、清洁，合同到期完好交还。

5. 承包方需对其工作人员及服务行为负全部安全责任，对工作人员做好有关安全生产培训，约束工作人员遵守国家法律法规及安全生产有关规定。院方不对由承包方发生的事故，包括其工作人员意外事件承担任何责任。

6.未尽事宜：本公告未尽事宜，以甲乙双方最终签订的正式承包合同约定为准。

附件1：食堂外包服务报价单

附件2：服务及食品安全承诺函