遵义腾胧产业发展有限公司播州圣地酒店分公司厨房人员外包项目

****厨房人员外包服务采购公告
一、项目基本信息
1. 项目名称：****厨房人员外包项目
2. 服务地点：圣地酒店（**店）
3. 服务期限：2026年10月1日至2027年3月31日
4. 采购方式：询价采购
二、项目服务内容及要求
1. 人员配置模式：采用淡季厨师固定驻点、旺季按需增派人手的弹性人员配置方案，****酒店日常经营、客流高峰及大型接待需求，保障酒店全年餐饮服务稳定有序开展。
2. 核心服务范围：负责酒店全品类餐饮食材加工、菜品制作及配套后厨工作，****酒店自助早餐、团队餐、各类宴席、散客桌餐、酒店员工餐等全部餐饮品类的后厨制作服务。
3. 服务标准：供应商需严格****酒店餐饮管理规范，把控食材处理、菜品制作、后厨卫生、食品安全、餐具消杀等全流程工作，保障菜品品质、卫生安全及供餐效率，满足酒店日常运营及各类接待标准。
4. 人员管理：所有派驻后厨工作人员由供应商统一管理、统筹调度，负责人员考勤、岗前培训、日常管理、薪资社保发放等全套工作，****酒店日常工作安排及监督管理。
三、供应商资质要求
1. 供应商须为依法注册、合法经营的独立法人企业，具备有效的营业执照，经营范围包含餐饮服务、后勤服务等相关内容，具备独立履约及承担民事责任的能力。
2. 具备餐饮服务相关合法资质，拥有完善的食品安全管理体系、人员管理制度，无食品安全事故、劳务纠纷等不良经营记录。
3. 派驻后厨人员须持有效健康证，****酒店后厨从业经验，熟悉酒店各类餐品制作及宴席接待工作。
4. ****酒店淡旺季弹性用工服务的能力，可快速响应旺季人员增补需求，保障高峰期餐饮服务正常运转。
5. 信誉良好，无违法违规经营记录、无失信被执行人记录，近三年内无重大食品安全、服务质量投诉及违规处罚记录。
四、服务配套要求
1. ****酒店经营实际，合理配置淡季固定驻场厨师团队，保障日常基础供餐需求；在旅游旺季、节假日、大型宴席及团队接待高峰期，按需及时增补后厨人员，确保服务不缺位、品质不打折。
2. 严格落实食品安全主体责任，定期开展人员食品安全培训，规范后厨操作流程，配****酒店的各项检查工作。
3. 负责处理服务期间后厨人员相关劳务纠纷、安全事故等各类问题，承担相应主体责任，保障酒店正常经营秩序不受影响。
五、评审方式
****小组，对报名供应商的资质条件、服务方案、履约能力、报价标准、过往服务业绩等进行综合评审，择优确定中标服务单位。
六、联系方式
采购单位：****
联系地址：**省**市**区桂花桥街道遵南大道东侧（**市****基地255号）
联系电话：133****4229
联系人：林香琴

七、其他

文件获取时间：2026年10月13日至2026年10月18日17:00

文件获取方式：数字**阳光交易平台下载

文件提交方式：线下提交文件，联系采购人加急标书代写

文件提交时间：2026年10月13日至2026年10月18日17:00加急标书代写

开标时间：2026年10月19日加急标书代写

开标方式：****小组，对报名供应商的资质条件、服务方案、履约能力、报价标准、过往服务业绩等进行综合评审，择优确定中标服务单位。加急标书代写

地点：**市**区桂花桥街道****基地255****酒店

本公告最终解释权归本单位所有。