永安市第一中学食堂 委托经营项目招标方案公开征集公告

为提升餐饮服务质量，优化师生用餐体验，诚邀具备合法资质、丰富经验及良好信誉的餐饮服务企业参与我校食堂经营。本次招标旨在引入高质量、高效率、高满意度的食堂服务，确保食品安全，促进校园健康饮食文化发展。现向全社会公开征集方案。本次应征的方案必须满足最新版的**省一级达标高中配备要求，同时还需满足安全、环保、节能及国家的有关规定。欢迎合格的应征单位报送项目设计方案等，现将有关事项公告如下：

一、项目概况

1.招标单位：****。

2.学生规模：约2600人，其中寄宿生约500人。

3.服务期限：三年。

4.项目内容：提供学校食堂日常餐饮服务，包括早餐、午餐、晚餐及加班餐等。负责食堂食材采购、加工、烹饪、卫生管理及设备维护等工作。满足我校学生就餐需求，确保食品安全、卫生及服务质量。

5.经营模式：由校方提供场所及现有厨房设施设备，实行“零租赁”、免收管理费用。水电费据实收取。坚持公益性、服务型原则，做到价格合理、公开透明。

6.经营场地以及现有的设施设备等硬件条件：实地勘察。

二、应征文件编制要求

（一）应征单位资格要求

1.应征人必须为合法注册的企业法人，提供有效的营业执照（经营范围含餐饮服务/餐饮管理相关内容）、食品经营许可证等相关证件。

2.参加本次征集活动前3年内，经营活动中无重大违法记录、食品安全事故记录承诺函。

（二）应征方案要求

1.菜品设计与营养搭配：制定多样化、营养均衡的菜单体系，适配师生不同年龄段、饮食偏好需求；重点落实健康膳食，融入地方特色菜品，设置素食、清真等特殊餐食选项，建立菜单定期更新机制。

2.价格策略与收费透明度：明确菜品定价依据与定价原则，坚持校园食堂公益性，做到定价合理；建立价格公示制度，落实菜品成本公示，制定面向学生的优惠、减免措施，保障收费公开透明。

3.全流程食品安全管控：系统阐述食品安全全链条管控方案，包含食材遴选采购、索证索票、入库验收、仓储保管、粗精加工、烹饪烧熟、备餐分餐、餐品留样、餐具清洗消毒、厨余废弃物处置等各环节管控流程、管控标准。

4.考评奖惩及运营退出机制：建立食堂运营自我考评、学校/家委会/师生公众多元评价体系，设置量化考评指标与配套奖惩办法，明确运营期持续改进措施、考评不合格的整改机制，以及合同到期、考核不达标等情形下平稳退出、交接方案。

5.人员聘用、培训与考核管理：阐述食堂管理、后厨、服务人员招聘准入、劳动合同、健康管理、在岗管理方案；建立常态化食品安全、服务礼仪、操作规范培训体系，制定岗位考核、绩效奖惩机制。

6.就餐服务效率与就餐环境提升：制定提升就餐服务效率方案，优化就餐动线、窗口排班；规划就餐环境日常维护、保洁、消杀方案；可包含智能支付、线上预约订餐、排队分流等信息化配套措施。

7.食堂文化与食育教育融合建设：策划校园食育、健康教育、传统节日主题餐饮活动，结合本校校园文化开展主题活动；搭建师生沟通渠道，营造食堂人文氛围，普及节约、营养健康饮食知识。

8.绿色食堂、环保可持续建设：制定节能减排、节水节电措施；落实反食品浪费举措，推行光盘行动；一次性用品管控、可降解环保餐具使用、垃圾分类管理等绿色食堂实施方案。

9.风险承诺与突发事件应急处置：对食品安全、服务质量、舆情风险作出书面承诺；投保食品安全责任险、公众责任险，明确保险保障方案；制定食物中毒、停水停电、舆情、人员意外伤害等突发事件应急预案及处置流程。

10.供应链保障与物资保障方案：建立稳定可靠食材供应链体系，落实大宗食材定点采购、溯源管理；制定食材断供、物价大幅波动情况下物资保供方案，保障食堂持续稳定供餐。

（三）案例展示

应征人可提供****学校食堂委托经营项目业绩材料，材料包含项目介绍、客户反馈、业绩数据等内容。

三、应征文件的密封、标识和提交

1.应征文件正本1份、副本3份。正本、副本均须分别单独胶装成册，全部文件一并装入同一个密封袋内。正本封面应载明项目名称、应征单位名称并加盖应征单位公章；副本任何位置均不得以任何形式出现应征单位名称、标识等可识别应征单位身份的信息，否则按无效应征文件处理。

2.电子文档一份（与正本纸质材料相同内容，文本为DOC可编辑格式，单独密封提交）。

四、报名注意事项

1.报名时间：2026年10月15日至2026年10月19日正常上班时间，逾期不予受理。

2.报名条件（报名时提交，须加盖单位公章）

（1）有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件。

（2）法人身份证复印件一份（正反两面），若有授权还须提供法人授权书原件及代理人身份证复印件一份（正反两面）。

五、现场勘察

1.征集人于2026年10月20日上午统一组织现场勘查，有意向参与的应征单位可于2026年10月20日9：00前到达****签到，未勘查现场的应征人视同了解现场实际情况，自愿承担未踏勘现场所涉及的费用和风险，并对所编制的应征文件负责。

2.现场勘察联系人：罗老师135****7858、王老师186****8456

3.应征人进行现场勘查时应携带的资料：单位介绍信原件和身份证原件及复印件。

六、方案递交注意事项

方案接收截止时间：2026年10月27日17:30时，各应征人将应征方案送至或寄达****（地址：**市巴溪大道1369****广场A1幢3楼1-309室），未在规定时间内提交的方案不予接收。标书代写

七、其他事项

1.所有收到的应征作品一经递交，概不退还，应征者应自留底稿。

2.一经递交的应征作品的一切知识产权（包括但不限于著作权、对作品的一切平面、立体或电子载体的全部权利）即归征集人所有，且征集人有权无偿对方案等进行任何形式的使用、修改、授权、许可或保护等活动。

3.应征单位根据自身情况进行项目设计，并承担设计方案所产生的相关费用。

4.应征单位提供的方案等为自行设计的成果，如有违反法律法规或行业规定，由应征单位自行承担相应的责任，如对征集人造成损失，应征单位承担相应的责任。

5.根据《政府采购法实施条例》第十八条“除单一来源采购项目外，为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目的其他采购活动。”规定，参与本项目征集最优方案的应征单位不得再参加本项目的后续投标活动。

6.所有应征单位自应征方案等提交之日起，即为自愿接受本征集公告中的所有内容。

7.本次方案征集，有效应征方案不足三家的：有效方案2****小组对2家方案进行评审、比选，推荐最优方案；有效方案仅1家的，由征集人结合评审意见自行开展方案优化工作。

8.征集人对本次征集活动的规则和所有文件保留最终解释权。任何与本次征集活动有关的未尽事宜，均由征集人进一步制定相应规定或进行解释。

报名联系人：小徐

联系电话：185****9608

电子信箱：****@qq.com

征集人：****

2026年10月14日