2027年度副食品采购更正公告(2026-JKEDYL-F1022)(第1、2、3、4、5、6包)

序号

采购内容

技术参数及质量要求

1

蔬菜类

一、感官参数

1.西红柿: 颜色大红、粉红或黄色，**亮艳，个大圆整饱满有弹性，肉厚籽少，无叶、无腐烂、压伤、过软、过硬、斑点、畸形、表面光滑无干疤。

2.冬瓜：皮青翠，有白霜，肉洁白、 厚嫩、紧密，膛小有一定硬度。 无压伤、烂斑 、较软，肉无空隙、水分少、发糠。表皮平整光滑、 无外伤腐烂。

3.南瓜: 颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉 甜、表面硬实，无斑疤、破裂、虫洞、料斑、软 烂 、畸形。

4.茄子：色正( 青、 紫、白）、形正(棒形、卵形 、灯泡形) 、表面光消有**，有弹性不软、无压伤、虫蛀、烂斑、皮皱。

5.包心菜：叶新鲜**，棵株大、完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整无空心、乱心、压伤、冻伤、虫脏、雨淋、水浸、裂缝、 老帮黄叶、外叶萎菇 、包心松、泥土 ，无苔。

6.白萝卜：颜色洁白发亮，表面光滑、细腻，形体完整，底部切面洁**分大，肉嫩脆，无糠心、空心、灰心、断裂、压伤、虫洞、毛根、糙皮、泥土、黄斑 、褐斑。

7.红萝卜：颜色红色可桶黄色，表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实， 肉质甜)览、中心柱细小，无硬芯， 表皮无争缩、刀伤、开裂、体软、褐斑、发糠、泥土。

8.青瓜: 颜色青绿，瓜身细短、条宦均匀瓜把 小，顶花带刺，有自霜或**，无压伤、腐烂、断裂色黄、皮皱、肉白或空心。

9.洋葱：鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚完整无损，她合紧密，球茎干度适中、有一定硬度。无腐烂、干枯、过软、裂开、发芽、发乌、泥土。

10.白菜: 外叶淡绿色、奶黄色；内叶乳白色，棵株大、完整、新鲜有**。包心坚实紧密无发芽，根部断面洁白完整，无空心、乱心、压伤、冻伤、虫蛀、雨淋、水浸、裂缝 、老帮黄叶、外叶萎焉、包心松、泥土 。

11.黄豆:豆粒饱满，完整有**，无受潮、虫洞 、软烂、变色发黑、豆粒瘪而小有异味。

12.丝瓜：皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直均匀、易断无弹性，肉洁白软嫩、子小，无弯曲、伤疤、烂斑、色发黄、皮粗糙。

13.****菜市场调整，种类根据采购单位实际市求提供。

二、农药残留应符 合国家食品安全标准 GB2763 要求。

2

新鲜

肉类（猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉）

一 、感官要求 :

1.新鲜猪肉：肉质新鲜、有弹性、色泽红润、不注水、无寄生虫，无病、毒猪肉。

2.鲜鸡肉:眼球饱满、鸡肚内无一切内脏。皮肤有**，因品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等色。肌肉切而发光、外表微干或微湿润、不粘手、指压后的凹陷立即恢复。具有鲜鸡肉正常气 味，淤血斑无或极少，无打水症状、无破皮、鸡的翼部或鸡关节，不能有骨折或因骨折破皮而使骨头外露，无禽流感病毒。

3.新鲜鸭肉：表皮光滑而有**、肉质弹性好且**、表皮无毛或少毛、无破皮、无花皮、无显眼淤块 :无注水、肚内无一切 内脏、无血水、无异味，无禽流感病毒。

4.新鲜牛肉：肉色深红、肉质有弹性、指压陷部分立刻恢复、切面 有**及微湿润，极小渗出物、具有浓郁的牛肉气昧、脂肪白色或乳白色、无寄生虫、无注水。

5.其它肉类根据市场肉类情况调整，种类根据采购单位实际需求提供。

二、真有肉类检疫合格证明。

三、国家安全标准GB31650，GB31650.1，兽药残留检测报告。

3

鲜活水产类

1.新鲜；

2.如市剖杀的鱼，要做到鱼鳞刮除干净，去内脏、鱼腮、腹内黑膜。

3.种类根据采购单位实际需求提供。

4.符合国家食品安全标准要求。

4

鲜蛋类（鸡蛋、鸭蛋）

1.优质，品质新鲜、清洁干燥、外壳坚国无破损完整，色泽自然有 鲜蛋类**，不得来自疫区；

2.其它蛋类根据市场蛋类情况调整，种类根据采购单位实际需求提供。

3.符合国家食品安全标准要求。

5

鲜粉类

1.鲜湿切粉：产品符合国家食品安全要求，证照齐全，具有 “SC”认证，新鲜、不添加任何非法添加剂，送货时间及时，随能补充新鲜产品，米粉加工设备先进，符合现代餐饮需要，生产工艺先进。

2.鲜湿圆粉:产品符合国家食品安全要求，证照齐全，具有“SC” 认，新鲜、不添加任何非法添加剂，送货时间及时，随时能补充 新鲜产品，米粉加工设备先进，符合现代餐饮需要，生产工艺先进。

3.种类根据采购单位实际需求提供。

6

配菜

一、感官要求:

1.葱: 叶色青绿，无枯尖和干枯每烂的叶销，不湿水，葱株均匀 ，完整而不折断，扎成捆，干净无泥，不夹杂异物，无斑点叶及枯霉叶。

2.生姜:肉质坚挺、肥厚，不酥软，色浅黄，有**、无病虫伤疤。

3.蒜米: 色白、脆嫩、无发芽。

4.蒜苗: 叶片鲜嫩青绿(蒜黄为嫩黄色)，假茎长且鲜嫩雪白，株 棵完整粗壮，无折断，叶片不干枯，无斑点，蒜苗干净无泥土。

5.芹菜：根部干净、颜色翠 、无斑点，叶翠绿。

6.其它配菜类根据市场配菜类情况调整，种类根据采购单位实际市求提供。

二、农药残留应符合国家食品安全标准 GB2763要求 。

7

腌菜类

一、感官要求:

1.酸菜: 菜帮微臼透明，菜叶稍微有曲黄，具有浓郁酸香味，有弹性。

2. 酸豆角: 选用色泽好，大小一致，无虫子咬过的新鲜嫩旦角制作。

3. 榨菜丝: 外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色， 有**，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。

4.萝卡干:色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美。

5. 其它腌菜类根据市场脆 菜类情况调整 ，种类根据采购单位实际需求提供 。

二.符合国家食品安全标准要求，亚硝酸盐不能超标，检测报告。

8

干杂类

1.花生：质量等级: 优质 ;符合 GB/Tl532-2008

2.绿旦：质量等级 : 优质；符合 GB/Tl0462-2008

3.黄旦：质量等级: 优质；符合 GB1352-2023

4.糯米：质量等级: 优质；符合 GB/T1354-20 18

5.木耳：质地较轻，无杂物，含水量在11%以下，泡发后用手捏，放开后朵片有弹性，且能很快伸展开；

6.食用木薯淀粉: 具有“SC”认证，证照齐全；

7.其它干杂类根据市场干杂类情况调整，种类似据采购单位实际市需求提供。

9

豆制类

1.水豆腐:产品符合国家食品安全要求，证照齐全，新鲜，无异睐，无腐烂；

2.干豆腐：产品符合国家食品安全要求，证照齐全，新鲜，无异味，无腐烂；

3.油片：产品符合国家食品安全要求，证照齐全，新鲜，无异味，无腐烂；

4.油果：产品符合国家食品安全要求，证照齐全，新鲜，无异味，无腐烂 ;

5.豆芽: 产品符合国家食品安全要求，证照齐全，新鲜，无异味，无腐烂；

6.其它旦制类根据市场旦制类 情况调整，种类根据采购单位实际需求提供。

10

调料类

1.生抽: 具有“SC”认证，质量等级 : 一级，氨基酸态氮含量≥1.Og/100ml，证照齐全；

2. 老抽：具有“SC”认证 ，质量等级 . -级，氨基酸态氮含量 主O.70g/ 100ml， 证照齐全;

3.盐: 具有“SC”食品质量认证标志 ，证照齐全，产品白色，味咸，无异昧，无明显的与盐无关的外来异物;

4.糯米白醋：具有“SC”认证，配料 :酿造食醋(水、食用酒精、糯米)，食品添加剂:冰乙酸、山梨酸饵，总酸含量不低于9g/100ml ，产品标准号 SB/Tl0337，符合GB2719-2003 ((食醋卫生标准》要求；

5.味精：产品符合国家质量标准，具有“SC”认证，谷氨基酸铀

≥99%;

6.白砂糖：具有“SC”认证，级别：一级，证照齐全；

7. 赤砂糖：证照齐全;具有“SC”认证，级别: 一级，感观要求：赤砂糖呈棕红色或黄褐色，甜而略带糖蜜味，无明显黑点；

8.红糖:证照齐全；具有“SC”认证，级别: 一级，感观要求：

糖呈棕红色或黄褐色，甜而略带糖蜜味，无明显黑点;

9.香鸡鲜粉调味料: 具有 "SC" 认证 。

10.种类根据采购单位实际需求提供。

11

饮品类

1.乳制品：密封性好；

2.饮料：密封性好；

所提供的乳制品和饮料符 合国家相关标准要求，种类根据采购单位 实际需求提供。

12

水果

1.感官要求：水果新鲜，**度好，无虫食腐烂等表现现 。

2.种类根据采购单位实际需求提供。

3.农药残留应符合国家食品安 全标准GB2763要求。

13

冷冻类

应当应当符GS/T24616-2019 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存国家标准，种类根据采购单位实际需求提供。

14

其他

根据采购单位实际需求提供

质量标准

1.配送商提供的食 品必须是合格产品，产品质量指标应符合国家相关质量标准和安全标准要求。

2.食品质量必须通过检验合格，不得以次充好，不得以劣充优，不得有过期、变质、霉烂(调料****超市上柜品牌) 。

3.在质量保证期内，如果食品的质量或规格与合同不符，或证实食品是有缺陷的，包括潜在的缺陷或使用不符合要求的材料等，采购单位可以向配送商提出补救措施或索赔。

下载4.配送商在约定的时间内未能弥补缺陷，采购单位可采取必要的补救措施，但其风险和费用将由配送商承担，采购单位根****商行使的 其他权利不受影响。

5.预包装食品包装标识应符合国家相关标准。

6.不得提供过期食品和临近保质期食品。

7.合同中约定的其它质量标准。

企业

基本信息

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年 月 日

调查内容

一、技术参数是否能准确、清晰把握本次采购的相关要求如需完善，该如何修改

答:

二、“技术参数”是否具有倾向性如果有，该如何修改加以避免

答:

三、“技术参数要求”是否准确完善如有欠缺，该完善哪些技术参数、如何完善

四、采购项目分包是否合理如果不合理，请提出分包建议。

答:

五、项目从合同签订至完成交货周期一般为多长时间

答:

六、拟设置如下“投标人资格条件”：

(一)具有企(事)业法人资格(****银行、保险、电力、电信等法人分支机构，会计师、律师等非法人组织，行业协会等社会团体法人除外)；

(二)国有企业；事业单位；军队单位；成立三年以上的非外资(含港澳台)独资或控股企业；

(三)具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

(四)具有履行合同所必需的设施设备、专业技术能力、质量保证体系和固定的生产经营、服务场地；

(五)有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

(六)参加军队采购活动前3年内，在经营活动中没有受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款(200万元以上)等重大违法记录；

****政府采购网(www.****.cn****政府采购严重违法失信行为记录名单，未在军队采购网(www.****.cn)军队采购暂停名单处罚范围内或 军 队 采 购 失 信 名 单禁入处罚期和处罚范围内，以及未被“信用中国 ”(www.****.cn)列入严重失信主体名单或国家企业信用信息公示系统 (www.****.cn)列入严重违法失信名单(处罚期内)。

以上“投标人资格条件”是否合理、完善尤其是对提供“垃圾清运”的供应商，应具备哪些必要的资格条件，请列出并说明。

答:

七、有何其他意见和建议

答: