2027年沙雅镇机关食堂供应商

采购标的名称：2027****机关食堂供应商 采购标的数量：1 采购需求功能或目标：****机关食堂2027年度餐****服务部分要求 一、供餐保障 1.****机关食堂现场制作供餐，不得外购盒餐替代现场烹饪。 2.保障每日三餐供应：早餐、午餐、晚餐，具体供餐时间以甲方通知为准。 二、供餐标准 1. 午餐须达到至少四菜一汤标准（三荤一素或两荤两素配一汤），荤素搭配、营养均衡，主食及汤饭足量供应。 2. 早餐、晚餐标准合理安排，保障职工基本就餐需求；每周菜品不重复，注重合理膳食、科学配餐。 三、菜单公示 1. 供应商须提前公示菜单：至少每月提前将下月菜单报甲方审核同意后，在食堂公示。 2. 菜单一经公示原则上不得临时变更，确需调整的须提前一天报甲方批准并向就餐人员说明。 3. 公示菜单须标明菜品名称、荤素搭配情况，接受全体就餐人员监督。 四、食品安全 1. 供应商须持有有效《食品经营许可证》，从业人员持有效健康证上岗，并服从甲方及市场监管部门监督。 2. 严格执行食品留样制度，每餐菜品留样备查；食材采购须正规可靠，严禁采购使用过期、变质及来源不明食材。 3. 严格落实食品加工、餐具消毒、环境卫生等操作规范，做好防蝇、防尘、防鼠等防护措施。 五、人员与资质 1. 供应商须配备满足供餐需求且相对固定的厨师、帮厨人员，持证上岗，统一着装、规范操作。 2. 主要从业人员信息（姓名、健康证号）须报甲方备案，未经甲方同意不得随意更换。 六、卫生与服务管理 1. 自觉维护食堂及周边环境卫生，保持操作间、就餐区整洁有序，餐后及时清扫消毒。 2. 服从甲方日常管理，配合开展供餐质量、卫生状况检查与满意度评价，对甲方及就餐人员提出的合理意见及时整改。 七、考核与违约责任 1. 甲方定期对供餐质量、食品安全、服务态度进行考核；未达到四菜一汤标准、未提前公示菜单、发生食品安全问题等情形，甲方有权依约要求返还履约金、限期整改，情节严重的终止合同并追究责任。 需满足的要求：****机关食堂2027年度餐****服务部分要求 一、供餐保障 1.****机关食堂现场制作供餐，不得外购盒餐替代现场烹饪。 2.保障每日三餐供应：早餐、午餐、晚餐，具体供餐

****机关食堂2027年度餐****服务部分要求