南涧县国家级非遗项目“彝族跳菜”推广示范点餐饮企业及跳菜团队遴选公告

南涧 县国家级非遗项目 “彝族跳菜”

推广示范点餐饮企业及跳菜团队遴选公告

南涧 彝族跳菜是国家级非物质文化遗产代表性项目，也是本土特色民俗演艺。为拓宽非遗传播渠道、培育市场化应用场景，拟联动餐饮企业打造推广示范点，常态化开展宴席跳菜表演，推动非遗融入大众日常宴席，实现文化传承与餐饮产业双向赋能，探索 “非遗+旅游+餐饮”新模式。现向社会公开遴选推广示范点餐饮企业及跳菜队，现将有关事项公告如下：

一、项目实施目标

（一）**建设 “南涧跳菜推广示范点”，在县**遴选3-5家资质规范、具备宴席承办能力的餐饮企业建立**；

（二）遴选优秀跳菜团队，建立长期**机制，在 “南涧跳菜推广示范点”开展宴席跳菜展示；

（三） 2026年至2027年无量山樱花季、火把节等节假日期间常态化开展宴席跳菜表演，推动非遗融入大众日常消费。预计完成50场宴席跳菜展示活动。

（四）探索 “非遗+餐饮”模式，形成可复制的非遗体验模式。****菜市场化应用场景，为传承人增加演出收入，助力非遗活态传承。

二、 遴选时间

即日起至2026年11月20日，根据项目执行情况，适时调整。

三、示范点遴选与**机制

（一）餐饮企业准入条件

1.具备正规餐饮经营资质，具有良好的行****名店优先）。有承接旅游团队、商务活动等宴席能力，且同时能容纳6桌（50人）以上宴席的场地和服务团队（不得置入民间客事宴席活动）；

2.支持非遗推广工作，做好线上线下宣传推广；

3.保障跳菜团队开展正常的推广展示活动，并做好生活保障。

4.做好推广展演计划，核验跳菜团队出勤人员、做好演出现场照片、视频记录。

（二）**数量

遴选 3-5家本地优质餐饮企业作为示范点，主要分散布局县**。

（三）遴选流程

1.面向全县**大中型餐饮企业公开征集**示范点；

2.符合准入条件的餐饮企业自愿报名（填写申请表）；

3.文旅部门工作人员现场核查场地条件、配套设施；

4. 综合经营规模、场地条件、**意愿等条件，最终确定3-5家**企业建立**关系。

四、跳菜队遴选与**机制

（一）展演队伍条件

展演队伍在南涧民间跳菜队伍中遴选，南涧跳菜名队和传承人组织的跳菜队伍优先。具备相对固定的团队和组织者，掌握宴席跳菜规范流程，每场展演 ≥5名跳菜表演者，可根据宴席规模灵活增补人员。符合准入条件的跳菜团队自愿报名（填写申请表）；

（二）展演流程

（ 1）前期对接：餐饮商家接到团队宴席订单后，提前3–5****演出团队，确认宴席规模、展演场地布置；

（ 2）现场展演：展演兼顾上菜功能与观赏效果；展演间隙进行非遗讲解，向宾客介绍南涧跳菜历史；

（ 3）收尾复盘：每场结束后收集商家、宾客反馈，优化表演时长等内容。

五、展演团队经费保障

驻 “南涧跳菜推广示范点”跳菜团队单日费用补助900元，基础配置≥5人。补助细则按有关要求执行。

六、宣传推广

1.线下：示范点门店张贴跳菜宣传海报，宴席现场摆放非遗介绍展架（由示范门店负责完成）；

2.线上：剪辑精彩演出短视频，通过“南涧文旅”公众号、南涧乡村文旅达人、餐饮商家等自媒体账号发布，吸引更多消费者预定跳菜宴席；

3.打造口碑：依托宴席宾客的自发传播，提升南涧跳菜大众知名度，带动更多餐饮商户申请成为**示范点。

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2026年10月21日

附件1：南涧县国家级非遗项目“彝族跳菜”推广示范点餐饮企业申请表.docx

附件2：南涧县国家级非遗项目“彝族跳菜”推广示范点跳菜团队申请表.docx

编辑 岳海燕

审核 张霞

复审 张漪

终审 皇信梅

附件线索：