长沙市天心区青园街道办事处食堂食材采购合同公告

合同标的及金额明细

（一）整体要求：

1、按照采购人的要求，中标人按质按量按时给采购人供货。

2、质量要求：

（1）中标人保证提供的货物及服务均符合《中华人民**国食品安全法》，国****政府有关规定，中标人对提供货物的质量、卫生、食品安全承担全部责任。中标人保证提供的货物均符合国家规定的质量、卫生、安全标准。

（2）中标人所供应货物不得以次充好，不得将不合格产品、假冒伪劣产品、病死残剩产品掺杂其中，一经发现，采购人有权终止合同，且中标人需向采购人承担1万元违约金，并由中标人承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追究其法律责任。

（3）中标人供应的货物达不到国家有关食品卫生标准，属中标人原因造成食物中毒或其他损失，一切经济和法律责任全部由中标人承担，且采购人有权终止合同并由中标人赔偿采购人所有损失，中标人需向采购人承担1万元违约金。

（4）中标人应根据货物实际特点进行额外的坚固包装使其防水、防潮、防腐、防锈、防震等,保证所送货物包装完好无损。包装费用由中标人承担。另外中标人应根据货物的特点及其对装卸操作的要求在包装箱显著位置，以中文标明“保持干燥”，“小心轻放”，“此面向上”等国家惯用图示。

3、按时送货：****采购部门规定的时间内将采购人所订的货物送至采购人指定地点。遇特殊配送要求时，采购人应提前1小时通知中标人。若未按时送到扣除当日10%的货款。

4、每次配送完成后，中标人应将本次配送货品的相关资料,包括采购清单、各类票据、检测报告、价格资料等，移交采购人。

5、中标人应确保采购人正常的需求量(及日常的补货要求)。若中标人不能按时送货，采购人有权选择具有应急保供能力的供应商实行紧急采购，由此产生的差价和其他损失由中标人承担。协议期内供应商累计发生三次不能按时送货的，采购人有权终止合同。

6、退换货售后处理：对于货品品种、型号、数量、规格或质量达不到要求的，采购人要求退换货，中标人应保证在采购人指定的时间内送到。若未按时送到扣除当日10%的货款。

7、应急情况：采购人临时加货处理:当采购人临时增加用餐人数或有接待餐任务时，中标人应在采购人下单后1小时内供应到位，确保采购人能准时开餐。临时加货如是在采购人附近市场购买，补货的货品价格按实际零售价执行。

8、接到采购人的订单通知后，个别品种因缺货而不能按时送到,中标人应及时知会采购人并协商好解决方法，以确保采购人所需货物能按时送到，不得影响采购人正常开餐。

9、在供货过程中，对采购人提出的各种合理要求和建议应诚恳接受并切实作出改进。

10、该项目预算是以现行政策为基础测算，后续如遇上级政策变化调整，中标人需积极配合采购人，按照上级政策要求执行。

（二）采购清单

1、蔬果、奶类

蔬菜类

水果类

注：以上蔬菜瓜果品种为常规采购品种，****采购所列品种之外蔬菜和水果的可能，若采购其他品种蔬菜和水果，需满足采购人实际需求。所供蔬菜的规格大小按市场行情确定。

酸奶类

注：（1）蔬菜在配送前必须由中标人进行采样留样及清洗，检测合格并出具检测合格报告单（报告单必须有对蔬菜农药残留的检测数据，并注明蔬菜的产地、生产者及数量等。）加盖公章后，方可采购配送，检测报告数据所造成的法律责任由各中标人承担。

（2）安全卫生要求应符合的相关质量安全卫生标准。

①中华人民**国进出口商品检验法及其实施条例；

②中华人民**国进出境动植物检疫法及其实施条例；

③《食品安**家标准食品中污染物限量》GB2762要求；

④《食品中农药的最大残留限量》GB2763要求。

2、肉食水产类

（1）、汇总表

（2）、肉食类产品质量及相关要求

①中标人按需采购分割肉类或各种冻品肉类，中标人必须满足采购人实际需求。

②冷鲜肉品质量要求：新鲜、冷鲜肉、不注水，****屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。并按采购人要求的分割肉类别按时供应。

③冻品质量要求：感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。

（3）、水产类产品质量及相关要求

①采购人按需采购水产类，中标人必须满足采购人实际需求；

②鲜活水产质量要求：鲜活、感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。

（4）、应符合的相关质量安全卫生标准

①中华人民**国进出口商品检验法及其实施条例

②中华人民**国进出境动植物检疫法及其实施条例

③中华人民**国动物防疫法

④《食品安**家标准鲜（冻）畜、禽产品》GB 2707-2016

⑤《食品安**家标准 鲜、冻动物性水产品》GB 2733-2015

⑥《食品安**家标准食品中农药最大残留限量》GB 2763-2019

⑦《食品安**家标准食品中污染物限量》GB 2762-2017

⑧其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准。

3、干货、蛋类、面点、调味品类

（1）干货、豆制品类

（2）蛋类

（3）面点

（4）调味品类

注：①采购人按需采购 (包括但不限于以上产品) ，中标人必须满足采购人实际需求。

②质量要求：生产日期、质保期及包装符合要求；所有提供的产品均须检验合格，符合国家质量、安全、卫生标准。

③干货、调料、粮油等(干货类不能有异味、霉点，应确保干货类的原有气味，同时保证色泽良好)，生产厂家定量预包装的食材应符合《预包装食品标签通则》和《预包装饮料酒标签通则》的规定，标识内容必须包括食品名称、配料清单、净含量和沥干物(固形物)含量、制造者的名称和地址、生产日期(或包装日期)和保质期、产品标准号等。保证应标示食品的制造、包装或经销单位经依法登记注册的名称和地址。

按照招标文件执行

按照招标文件执行

1、配送要求

（1）交货地点：每天按采购人的时间要求将所下单的货物分别送至采购人指定的地点。

（2）中标人配送各类食材出厂和运输时必须有良好的冷藏保鲜、保护措施，防止食材变质或受污染。

（3）食材供应要求：配送频率一般为一天一次。采购人提前1天列明配送清单和相关要求，中标人须严格按要求进行配送，且如实提供市场批发价格的证明资料。配送时，中标人不得随意变更供应商品，须严格按采购人要求（含品牌、名称、规格和重量等）及清单供应，否则，采购人有权拒收。清单如因市场流通问题确实需要变更的，应书面向采购人提出申请，并取得采购人同意后方可变更原定菜品。

（4）数量/重量要求：保证配送品种数量及斤两的准确性，以采购人的验货数量/重量为准，每次配送食材由中标人开具三联单，单据上必须注明接收单位、时间、品种名称、数量/重量、单价、小计、合计和接交人（送货人、验收人签名）等信息。

（5）每次根据采购人的通知订购品种和数量后，由采购人指定负责人验收过秤记录。对于不符合质量的品种，采购人可退货或换货（由于产品质量而造成食用方发生安全事故时，中标人须承担全部责任）。

（6）包装要求：容器（框、箱、袋）要求清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变现象。

（7）运输要求：运输工具应清洁卫生无污染，食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。车厢内无异味；运输途中做好冷藏保鲜，严防日晒、雨淋，注意通风散热；严防机械损伤。食品堆放科学合理，避免造成食材的交叉污染。

（8）中标人在接到配送通知后，备齐食材，按时送抵交货地点。中标人除不可抗拒因素外，不得因其他任何理由延迟送货。采购人如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知中标人。中标人不能按时、按质、按量供货，导致采购人无法正常供应伙食的，采购人有权自行采购同等质量的食材，由此造成的经济损失和责任均由中标人承担，并承担违约责任。

2、供货要求

（1）品种、等级、质量方面按国家标准执行，如有其他特殊要求由供需双方协商确定。

①鲜肉类全部来源于国家定点的肉宰机构，同时保证每批次有检疫合格证，确保每日新鲜。

②禽类确保每日新鲜，同时保证每批次有检疫合格证。

③水鲜产品必须鲜活，符合国家食品卫生标准。

（2）食品生产须符合国家食品卫生生产标准及相关规定。

（3）中标人必须讲诚信，讲究职业道德，送货时如出现有意断货、以次充好等现象，给采购人的正常运营造成影响，若调查属实，采购人有权追究违约责任和经济赔偿责任，若供应商在服务过程中未按合同履行，采购人有权解除合同并更换中标供应商。

（4）产品在合同签订后根据采购人实际需求指令进行供货，由中标人运输到采购人指定地点卸车，相关费用由中标人负责。中标人不得无故改变交货时间、数量、品种等，应确保采购人的正常需求量。采购人对送达货物进行现场验收核对，。货物品种、数量、规格以采购人、中标人共同签字确认的供货清单为准。

（5）在供货期间如发生质量纠纷，由采购人对被投诉物品质量进行检测，因检测产生的相关费用须由中标人承担。因中标人原因，造成产品质量问题或公共性食品安全问题的，中标人应负全部责任，并承担由此造成的经济损失。中标人在供货时因质量不符合要求，所供货物被采购人连续两次退回或合同期内累计三次及以上被退回的，视为中标人违约，采购人可解除合同，且中标人须向采购人承担 1 万元违约金，由此带来的一切损失由中标人承担，采购人不承担任何违约责任。