长沙市雨花区东山街道办事处雨花区东山街道办事处2026年-2028年机关食堂服务外包合同公告

1、早餐8元/人，中餐20元／人，就餐人数约155人，按实结算；

2、用餐标准：早餐：以面、粉为主，辅以稀饭、鸡蛋、面点、包点等；中餐：3荤2素1汤中自选；

3、就餐时间：早餐7:50—8:50，中餐12:00—12:50；

4、加班误餐：按不超过30元/人的标准；

5、特殊情况就餐时间根据工作需要可调整。

1.1、严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。

1.2、甲方提供厨房、餐厅等用餐场所及用具，乙方在服务期内对厨房现有之设备及餐具应合理使用，妥善保管、严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。

1.3、乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人员管理及安全、菜肴的搭配和制作、就餐环境卫生、服务等，菜品注意营养搭配，小菜按时令菜采购，内脏、腊菜、卤菜及冰冻食品尽量不要采购。应根据季节不同提供适时菜品，定期推出特色菜或新菜。

1.4、甲方每月发放《用餐评议表》，由工作人员填写，满意率务必达到80%以上。达50%-80%的，限期整改后再评议；满意率50%以下、或连续2次满意度测评结果为“不满意”的，终止合同。每天不定时抽查，违反规定和协议，一次提出警告、二次扣200元、三次解除合同。

2.1、乙方负责服务团队的组建和管理，负责按合同约定的员工配置、工资、福利待遇、服装及人事、劳资、社保等所有关系及相关业务的办理。

2.2、按采购人服务要求合理配置，食堂总人数：不少于5人。

2.3、所有食堂工作人员持有有效期内健康证，按照卫生部门规定做好食堂工作人员的身体体检，费用自理。

3.1、大修理或涉及大额设备的添置或更换，由甲方负责。厨具和餐具的补充由乙方添置或更换。

3.2、承包结束时，乙方应将提供的场地、设施、设备、工具等全部清还，配合完成清点及清算工作。

4.1项目管理要求

（1）乙方根据甲方的服务要求设定工作岗位，分配工作任务，并对人员工作情况实行监督、检查、考核管理。

（2）乙方职工应遵守甲方的规章制度，接受甲方食堂日常检查中提出的意见并及时整改，提供最佳服务。

（3）乙方需自觉遵守《中华人民**国反食品浪费法》，自觉树立节约意识，杜绝食材浪费。

（4）乙方要主动接受甲方考核、日常监督检查，服从甲方管理。

（5）乙方要严格执行节能要求，根据实际情况制定节能细则，确保食堂各区域工作完成后及时关闭所有空调、电灯、水源、气源等，最大限度地节约能源。

（6****政府采购支持乡村**有关事项的通知要求，乙方应协助配合完成甲方公办食堂采购农副产品预留份额，优先采购贫困地区农副产品。

4.2项目卫生要求

（1）乙方必须遵守国家有关环境和卫生标准，确保食物的质量，严控进货渠道及进货质量关。米、油****公司采购并提供票据，不能采购散装米和油。荤菜类，新鲜卫生、无毒无害、有检疫合格手续等；蔬菜类，时令新鲜果蔬、无毒无害。严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，保证菜肴的新鲜和卫生，做到保证饭菜、餐具、环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。

（2）乙方需严格按照《中华人民**国食品安全法》验收、清洗、加工要求制作食品，厨房用品用具严格实行一洗二过三消毒的规程。

（3）乙方对食堂的厨房、餐厅、包厢等所有区域的卫生应按制度落实，责任到人，做到干净、卫生、整洁。

（4）乙方需自觉接受市场监督部门和甲方管理人员对食堂的工作检查、监督。

（5）乙方应按指定地点放置垃圾污物，不得随意弃放，做好垃圾分类和餐厨垃圾处理工作。

（6）乙方配合甲方做好食堂专业除虫害工作（蟑螂、老鼠、苍蝇、蚂蚁等），并负责相关日常工作。

（7）乙方配合甲方做好烟道除垢、地沟油污等专业清理工作，并负责相关日常工作。

4.3项目安全生产要求

（1）乙方要严格落实安全生产主体责任、制定并落实安全生产相关制度，明确专职或兼职管理人员负责食堂安全工作。

（2）严禁乙方使用任何变质或受污染的原料制作食品，防止食物中毒事件发生。

（3）乙方要严格控制使用食品添加剂，注重食品卫生，防止食物中毒事件发生。

（4）乙方要严格执行食品留样等食品安全制度，预防食物中毒事件发生。

（5）乙方下班后和设备使用完后要落实关气、关电、关水、关门检查制度，预防火灾、偷盗事件发生。

（6）乙方应建立、健全职业病防治责任制，制定并落实职业病防范措施，防止劳动过程中的事故，减少职业危害。

（7）在生产过程中由于乙方自身原因导致发生的一切不可预测事故，以及其他安全事故，均由乙方自行负全责。

4.4项目服务品质要求

（1）乙方员工上班时间要求统一着工装上岗，不得在食堂区域吸烟、不披头散发、不留长指甲，保持良好精神面貌和卫生形象。

（2）乙方需加强对员工的服务培训，做到主动热情、耐心细致、态度和蔼的文明礼貌优质服务。

（3）乙方员工工作时间不准会客，不带非工作人员随意进出食堂工作区域，不做与工作无关的事情。

（4）乙方员工需主动听取就餐意见，及时回复、处理各类就餐意见、建议和投诉。

（5）乙方对于由于服务态度引起的投诉，一经查实，按甲方要求从严处理。

4.5其它事项要求

（1）约定的就餐时间外若有特殊情况需要额外加餐的，按实际人数及用餐标准计算。加班及误餐如有发生按实结算，结算标准为：25-30元/人餐。

（2）若项目实施过程中在食堂用餐的人数有增减变动，按实际情况及用餐标准计算。

（3）食堂消防、安全、卫生、环境建设由乙方负责，如因乙方责任发生火灾、食物中毒、安全等事故所有损失由乙方承担，并依照法律追究相关责任。