关于武汉商学院科技成果转化的公示

根据《****促进科技成果转化暂行办法（修订）》（武商院〔2017〕86号）规定，对“**杏语碱水包”成果转化相关事项公示如下：

一、成果名称及简介

成果名称：**杏语碱水包

成果完成人：王永、张利强、徐晶晶、周贝希、杨婉祯、柯鹏程、邹晨璐、黄任弢

简介：该成果以发酵银杏粉、蜂蛹蛋白、益生菌为核心原料制作而成，面点中融合德式碱水面包工艺与**地域文化元素。通过益生菌后置添加工艺留存菌群活性，搭配碱水浸渍、冷冻定型等工艺，既造就“外皮脆韧、内馅鲜香”的独特口感，又实现高蛋白、易吸收的营养优势；产品造型融入春樱、冬梅、蒜鸟等**特色元素，兼具健康价值、文化内涵与即食便捷性。

本产品的技术成果优势为：

1.配方创新：融合发酵银杏粉、整段蜂蛹蛋白与益生菌，构建“药食同源+完全蛋白”营养体系，生物利用率高且富含活性成分。

2.工艺突破：益生菌后置添加工艺规避高温灭活问题，碱水浸渍工艺赋予产品独特风味与弱碱属性。

3.文化赋能：造型融入**四季风物与城市IP元素，将食品升级为地域文化载体，可提升品牌附加值。

二、拟交易价格

转化方式：技术成果转让

协议定价：人民币5000元

三、价格形成过程

经全体成果完成人同意，并与使用企业协商，使用企业经过市场询价、比价后，双方同意以技术成果转让的方式，使用该成果的核心技术帮助其设计相关产品，以5000元实施技术成果转让及技术指导。

特此公示，公示期15日，自2025年11月20日起至2025年12月4日。如有异议，请于公示期内以书面形式实名向科研处反映。

联系人：吴凡夫

联系电话：027-****1358

科研处
2025年11月20日