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关于武汉商学院科技成果转化的公示
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根据《****促进科技成果转化暂行办法（修订）》（武商院〔2017〕86号）规定，对“桂雨茶晶糕”成果转化相关事项公示如下：
一、成果名称及简介
成果名称：桂雨茶晶糕
成果完成人：袁熙、张艺馨、黄云、张黎娅、韩森森、周志、周大寨、朱玉昌
简介：该成果为复合菌种协同发酵的中式糕点，以**玉露超微茶粉、鄂西药食同源豆腐柴叶粉、**糖渍桂花为核心原料，首创植物乳杆菌与酿酒酵母双浆三段式协同发酵工艺。无需添加化学膨松剂即可形成0.5–1mm均匀微孔结构，同时实现减糖、低钠、低GI的营养优势，常温保质期达60天。
本产品的技术成果优势为：
1.发酵工艺：双浆三段式协同发酵技术替代化学膨松剂，糕体回弹率≥90%，解决健康糕点口感干硬难题。
2.原料体系：复配**三大地域特色原料，构建“茶-草-花”风味矩阵，地域辨识度高且营养多元。
3.健康属性：减糖降脂、低钠、低GI、富含膳食纤维与天然功能性成分，适配素食、控糖等健康需求。
二、拟交易价格
转化方式：技术成果转让
协议定价：人民币5000元
三、价格形成过程
经全体成果完成人同意，并与使用企业协商，使用企业经过市场询价、比价后，双方同意以技术成果转让的方式，使用该成果的核心技术帮助其设计相关产品，以5000元实施技术成果转让及技术指导。
特此公示，公示期15日，自2025年11月20日起至2025年12月4日。如有异议，请于公示期内以书面形式实名向科研处反映。
联系人：吴凡夫
联系电话：027-****1358
科研处
2025年11月20日
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2025-11-21
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